ГлавнаяСбор Сушка   Поиск
     
     
Лекарственные растения на букву А Лекарственные растения на букву Б Лекарственные растения на букву В
Лекарственные растения на букву Г Лекарственные растения на букву Д Лекарственные растения на букву Е
Лекарственные растения на букву Ж Лекарственные растения на букву З Лекарственные растения на букву И
Лекарственные растения на букву К Лекарственные растения на букву Л Лекарственные растения на букву М
Лекарственные растения на букву Н Лекарственные растения на букву О Лекарственные растения на букву П
Лекарственные растения на букву Р Лекарственные растения на букву С Лекарственные растения на букву Т
Лекарственные растения на букву У Лекарственные растения на букву Ф Лекарственные растения на букву Х
Лекарственные растения на букву Ц Лекарственные растения на букву Ч Лекарственные растения на букву Ш
Лекарственные растения на букву Щ Лекарственные растения на букву Э Лекарственные растения на букву Ю,Я
 

Что лечит масло оливковое


20 полезных свойств, 12 противопоказаний, применение. Польза и вред оливкового масла для здоровья женщины, мужчины, кожи, волос, ресниц

Оливковое масло производится из плодов оливкового дерева. В нем высокое содержание полезных жирных кислот. Оливковые деревья произрастают на протяжении многих тысяч лет. Масло из плодов такого дерева является основным и одним из самых важных ингредиентов для блюд в Испании, Италии и Греции. Упоминания об оливах и оливковом масле встречаются даже в Библии. Масло оливок было в рационе самых здоровых и долго живущих людей в мире.

В высококачественном оливковом масле содержатся противовоспалительные соединения, антиоксиданты и макроэлементы, полезные для сердца. Оливковое масло способно лечить депрессии, слабоумие и ожирение.

Общая польза

В оливковом масле преимущественно содержатся мононенасыщенные жирные кислоты, наиболее важная из которых – олеиновая. Известно, что олеиновая кислота чрезвычайно полезна для сердца и способна бороться со свободными радикальными повреждениями (или окислительным стрессом), что положительно влияет на здоровье.

По мнению многих крупных обзоров клинических исследований, диеты с высоким содержанием оливкового масла, включая знаменитую средиземноморскую диету, связаны с более низкой частотой возникновения атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Фенольные соединения, содержащиеся в оливковом масле, оказывают положительное влияние на некоторые физиологические параметры, включая липопротеины плазмы, окислительный ущерб, воспалительные маркеры, тромбоцитарную и клеточную функции, антимикробную активность.

1. Полезно для здоровья сердца.
Исследования показали, что рацион питания с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот снижает уровень холестерина ЛПНП, повышает уровень холестерина ЛПВП и низкие уровни триглицеридов. В ходе некоторых исследований обнаружено, что рацион питания с высоким содержанием жиров способен снизить риск смерти от сердечных заболеваний на 30%.

2. Имеет противовоспалительный эффект.
Благодаря мощным антиоксидантам, известным как полифенолы, оливковое масло «extra virgin» (самое полезное масло холодного отжима) считается противовоспалительным протектором. Когда иммунная система начинает бороться с собственным организмом из-за плохого питания, стресса или других факторов, возникают воспалительные реакции, которые приводят к опасному, вызывающему болезни воспалению.

Цель воспаления заключается в том, чтобы защитить нас от болезней и восстановить организм. Однако, когда организм постоянно пребывает в воспаленном состоянии, это может иметь неприятные последствия. По данным исследования 2009 года, опубликованным в журнале «Кардиоваскулярная фармакология», оливковое масло экстра вёрджин помогает снизить хроническое воспаление.

3. Обеспечивает здоровье кровеносных сосудов.
Исследования показывают, что оливковое масло полезно для снижения артериальной гипертензии, поскольку делает оксид азота более биодоступным, что удерживает артерии расширенными и прозрачными.

4. Помогает бороться с раком.
Согласно исследованию 2004 года, опубликованному в европейском журнале предотвращения рака, было выявлено, что оливки и оливковое масло в изобилии содержат антиоксиданты. Оливки (особенно те, которые не подвергались высокотемпературной обработке) содержат актеозиды, гидрокситирозол, тирозол и фенилпропионовые кислоты. Оливковое масло содержит значительное количество и других соединений, которые считаются противоопухолевыми агентами (например, сквален и терпеноиды), а также устойчивой к окислению липидной олеиновой кислоты. Исследователи считают, что высокое потребление оливкового масла служит профилактикой рака.

5. Помогает в снижении веса и профилактике ожирения.
Употребление большого количества полезных жиров является ключевым элементом в борьбе с избыточным весом. Жирные кислоты помогают насытить организм, уменьшить голод, тягу к еде и исключить переедание. Это одна из причин того, что диеты с низким содержанием жира не приводят к потере веса так же легко, как сбалансированные диеты с высоким содержанием жира.

В ходе пяти исследований, в которых принимали участие в общей сложности 447 человек, исследователи из Университетской больницы Базеля в Швейцарии обнаружили, что пациенты, которым был рекомендован рацион питания с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, потеряли больше веса, чем пациенты, у которых в рационе были продукты с низким содержанием жиров. Не было различий в уровнях артериального давления между двумя группами, но показатели триглицеридов и липопротеинов высокой плотности более благоприятно менялись у лиц, которые придерживались диеты с высоким содержанием жира. Результаты исследования 2002 года, опубликованные в “Журнале здоровья женщин”, показали, что обогащенная оливковым маслом диета приводила к большей потере веса, чем диета с низким содержанием жира.

6. Поддерживает здоровье головного мозга.
Мозг в основном состоит из жирных кислот, и для того, чтобы он функционировал должным образом, его необходимо ежедневно подпитывать. Как и другие источники полезных жиров, оливковое масло считается пищей для мозга, которая улучшает концентрацию, внимание и память. Оливковое масло помогает бороться с возрастным снижением когнитивных функций, поскольку оно защищает от воспаления, окислительного стресса и некоторых видов белков, которые токсичны для мозга и вызывают деменцию или болезнь Альцгеймера.

7. Борется с расстройствами настроения и депрессией.
Оливковое масло обладает гормонально-балансирующими, противовоспалительными свойствами, которые могут предотвратить дисфункцию нейротрансмиттера. Диеты с низким содержанием жиров часто связаны с более высокими показателями депрессии и тревоги. Настроение или когнитивные расстройства могут возникать, когда мозг не получает достаточного количества «гормонов счастья», таких как серотонин или допамин. Эти гормоны необходимы для регулирования настроения, крепкого сна и позитивного мышления.

В исследовании 2011 года, проведенном Университетом Лас-Пальмаса в Испании, было обнаружено, что мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры снижают риск возникновения депрессии.

8. Помогает предотвратить или лечить диабет.
Жирные кислоты влияют на метаболизм глюкозы, изменяя функцию клеточной мембраны, активность ферментов, резистентность инсулина. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что поступление в организм полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров оказывает благотворное влияние на чувствительность к инсулину и снижает риск возникновения диабета типа 2. В то время как углеводы повышают уровень сахара в крови, обеспечивая организм глюкозой, жиры помогают стабилизировать уровень сахара в крови и регулируют инсулин. Даже когда вы едите что-то богатое сахаром или углеводами, добавление оливкового масла к этому блюду может замедлить попадание глюкозы в кровоток.

9. Улучшается работа пищеварительной системы.
При включении оливкового масла в ежедневный рацион нормализуется работа пищеварительной системы: уходят запоры, метеоризм, улучшается перистальтика кишечника.

Ученые из Италии заявили, что оливковое масло помогает в лечении заболеваний кишечника. Одним из таких недугов является ишемия кишечника. Она опасна тем, что может привести к инфаркту кишечника. А это заболевание может вызвать перитонит и смерть человека. Специалисты настоятельно рекомендуют добавлять оливковое масло в свой рацион.

10. Имеет уникальный состав.
Оливковое масло – настоящая кладовая полезных элементов, которые способны усваиваться практически на 100%. Оно содержит большое количество антиоксидантов и витамина Е, который способствует полному усвоению витаминов А и К. В Греции боготворят оливковое масло. И не зря, эта страна является лидером по продолжительности жизни населения.

11. Чистит и восстанавливаетЭЪх организм.
Оливковое масло полезно тем людям, которые перенесли сложную операцию или тяжелую болезнь. Оно помогает организму быстрее восстановиться и прийти в форму. Помимо этого, оливковое масло выводит из организма токсины, соли тяжелых металлов и радионуклиды. При курении или употреблении спиртных напитков масло помогает освободить дыхательные пути, а также снижает вредное воздействие никотина на внутренние органы.

12. Помогает в лечении варикоза.
Рекомендуется употреблять оливковое масло и при варикозном расширении вен, так как оно разжижает кровь и препятствует тромбозу. Кровеносные сосуды становятся крепкими и эластичными. Также его можно втирать в проблемные участки на коже.

13. Лечит заболевания десен.
При воспалении десен можно использовать подогретое оливковое масло. Его наносят на зубную щетку и втирают в десны. Если пользоваться щеткой некомфортно или больно, можно полоскать рот маслом в течение 10 минут.

Польза для женщин

14. Нормализует баланс гормонов.
При попытке сбалансировать гормоны и уменьшить симптомы, связанные с ПМС или менопаузой, а также для лечения бесплодия, важно, чтобы ваша диета включала много питательных веществ и полезных жирных кислот. Оливковое масло поставляет необходимые жиры, которые могут помочь в нормализации работы щитовидной, надпочечниковой и гипофизарной железы. Все они работают вместе для производства и баланса половых гормонов. Оливковое масло также обеспечивает большое количество витамина Е, который помогает регулировать производство женского полового гормона – эстрогена.

15. Полезно для беременных.
Оливковое масло необходимо в период внутриутробного развития плода. Полезные жирные кислоты отвечают за правильное формирование нервной и костной систем ребенка. В период грудного вскармливания оно устранит колики в животе новорожденного. Помимо этого, оливковое масло снижает риск отслоения плаценты и борется с хронической усталостью.

Польза для кожи

16. Увлажняет кожу.
Диеты с высоким содержанием полезных жиров могут помочь противодействовать вредному воздействию на кожу, вызванное токсичностью, свободными радикалами, УФ-излучением и воспалением. Такое вредное воздействие обычно вызвано некачественным питанием, вредными продуктами. Оливковое масло как источник витамина Е и других антиоксидантов помогает увлажнить кожу, ускорить процесс заживления ран, ожогов и помогает бороться с инфекциями или гормональными дисбалансами, которые могут привести к возникновению акне, экземе и другим проблемам кожи. Оливковое масло экстра вёрджин способно в домашних условиях помочь в лечении угрей и экземы, а также устраняет целлюлит и растяжки.

Польза для ресниц

17. Увеличивает объем ресниц.
Оливковое масло можно использовать как естественное средство для получения темных и густых ресниц. Оно делает ресницы более объемными и густыми. Кроме того, оно также может использоваться в качестве средства для снятия макияжа с глаз.

Польза для волос

18. Пышные и блестящие волосы.
Оливковое масло делает волосы более мягкими, крепкими и стимулирует их рост. Оно является природным источником витаминов и питательных веществ, которые необходимы для роста волос. Благодаря оливковому маслу можно получить увлажненные волосы с живым, природным блеском. Тонкие волосы становятся пышней, а поврежденные – крепче и сильней. Такой эффект обеспечивают олеиновая кислота, витамины D, Е, А и К.

Польза для мужчин

19. Улучшает мужскую силу.
Оливковое масло улучшает потенцию, усиливает циркуляцию крови в области малого таза. Для повышения потенции можно смешать оливковое масло с кашицей из чеснока.

20. Улучшает функции репродуктивной системы.
Масло способствует улучшению подвижности сперматозоидов, что благоприятно скажется при попытках зачать ребенка.

Вред и противопоказания

1. Может послужить причиной возникновения прыщей.
Чрезмерное использование оливкового масла может нанести вред вашей коже и увеличить появление прыщей. Оливковое масло тяжелое. Оно не быстро впитывается в кожу и создает на ней толстый слой, забивая поры. Таким образом, если вы часто наносите его на кожу, оно превращается в клейкую поверхность, захватывая всю грязь, пыль и вызывая появление нежелательных прыщей. Таким образом, не применяйте оливковое масло для кожи более двух раз в неделю.

Если у вас жирная кожа, вам лучше избегать оливкового масла из-за его естественной липкой и маслянистой природы. Жирная кожа – результат неконтролируемой секреции подкожного жира. Когда оливковое масло контактирует с естественной жирной кожей, это может вызвать ее сильное раздражение, сыпь и покраснение.

2. Может вызвать аллергию.
У некоторых людей возникают острые аллергические реакции на оливковое масло, тогда применять его нельзя. Оливковое масло может вызывать серьезные аллергические реакции, такие как дерматит, экзема, респираторные аллергии и т. д. В основном это происходит во время или после местного применения масла. Те, кто подвержен аллергии, также могут столкнуться с этой проблемой после употребления в пищу блюда, ингредиентом которого являлось оливковое масло.

3. Небезопасно для кожи ребенка.
У младенцев нежная чувствительная кожа, и использование оливкового масла может вызвать сыпь, покраснение и раздражение. Тем не менее, если вы все же намерены использовать оливковое масло, всегда используйте только хорошее, высшего качества.

4. Не подходит для сухой кожи.
Оливковое масло не очень хороший вариант для людей с сухой кожей. Многие исследователи пришли к выводу, что олеиновая кислота, присутствующая в оливковом масле, ответственна за нарушение естественных увлажняющих свойств кожи в случае с чрезмерно сухой кожей.

5. Вызывает ряд заболеваний.
Оливковое масло – богатый источник мононенасыщенных жирных кислот. Каждая столовая ложка этого масла содержит около 14% насыщенного жира и 120 калорий. Это огромное количество, оно почти в три раза выше, чем в 100 граммах куриной грудки. Чрезмерное потребление необработанного оливкового масла может увеличить риск смертельных заболеваний, таких как атеросклероз, ожирение, сердечный приступ, инсульт, рак молочной железы и рак толстой кишки.

6. Высококалорийно.
Увеличение веса – один из основных побочных эффектов слишком частого употребления оливкового масла. Оно, как и все другие масла и жиры, является основным источником калорий.

7. Вызывает болезни сердца и сосудов.
Некачественное оливковое масло часто очищается или частично гидрируется при высокой температуре и давлении. Этот процесс изменяет его молекулярную структуру и сжигает здоровую омега-3 жирную кислоту, содержащуюся в оливах. Это также влияет на уровень холестерина в кровотоке за счет снижения «хорошего холестерина» и увеличения «плохого». Это, в конечном счете, повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

8. Чрезмерно снижает уровень сахара в крови.
Оливковое масло может снизить уровень сахара в крови ниже допустимой нормы. Оно способствует повышению резистентности к инсулину, что является основной причиной его активности против повышения уровня сахара в крови. За счет употребления оливкового масла вы можете подвергнуть себя некоторым осложнениям со здоровьем, таким как гипогликемия, потоотделение, дрожь, слабость и т. д.

9. Чрезмерно снижает кровяное давление.
Исследования показали, что чрезмерное потребление оливкового масла может вызвать значительное снижение артериального давления. Это наносит ущерб нашему общему состоянию здоровья. Может возникнуть головокружение, путаница в мыслях, инсульт и почечная недостаточность.

10. Может послужить причиной воспаления.
Богатое жирными кислотами оливковое масло увеличивает шансы развития воспалительных процессов в организме. Оно содержит большое количество олеиновой кислоты (около 78%), которая играет жизненно важную роль в высвобождении липополисахаридов (ЛПС), присоединенных к крупным жироподобным липопротеидным частицам, называемым хиломикронами. Чем больше ЛПС присутствует в крови, тем выше степень воспаления, вызванного иммунными клетками. Кроме того, оливковое масло также способствует повышению уровня показателей воспалительных цитокинов, которые вызывают хроническое воспаление.

11. Образование камней в желчном пузыре.
Следует избегать употребления слишком большого количества оливкового масла, поскольку оно может блокировать желчный пузырь или вызывать образование болезненных желчных камней. Печень вырабатывает желчь, которая накапливается внутри желчного пузыря. Но, когда в организме содержится лишний жир, и мы включаем оливковое масло в ежедневный рацион, эта хранящаяся желчь начинает выделяться и эмульгировать жиры. Что в конечном итоге приводит к образованию камней.

12. Может вызвать диарею.
Высокое содержание жира в оливковом масле может вызвать расстройства пищеварения и проблемы с желудочно-кишечным трактом, к примеру, диарею. Мы все знаем о сильных слабительных свойствах оливкового масла. Поэтому, когда мы потребляем его в больших количествах, наша система становится неспособной полностью его переваривать. В результате может развиться незначительная или умеренная диарея.

Химический состав продукта

Питательная ценность оливкового масла (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
  • Жирные кислоты
  • калории 898 ккал – 63%;
  • белки 0 г – 0%;
  • жиры 99,8 г – 153,54%;
  • углеводы 0 г – 0%;
  • пищевые волокна – 0 г – 0%;
  • вода – 0,2 г – 0,01%.
  • Е 12,1 мг – 80,7%;
  • К 60,2 мкг – 50%;
  • В4 0,3 мг – 1,3%.
  • калий 1 мг – 0,03%;
  • кальций 1 мг – 0,11%;
  • фосфор 2 мг – 0,3%.
  • железо 0,4 мг – 2,2%.
  • омега-6 – 12 г;
  • пальмитиновая – 12,9 г;
  • пальмитолеиновая – 1,55 г;
  • стеариновая – 2,5 г;
  • арахиновая – 0,85 г;
  • олеиновая – 64,9 г;
  • линолевая – 12 г.

Выводы

Оливковое масло – это потрясающий продукт, который помогает вылечить многие заболевания, начиная от грубой кожи на пятках и заканчивая здоровой работой головного мозга. Но самым большим препятствием для наслаждения этим маслом является поиск нужного вида, его правильное хранение и использование, иначе могут возникнуть проблемы со здоровьем.


Полезные свойства

  • Защищает здоровье сердца.
  • Имеет противовоспалительный эффект.
  • Обеспечивает здоровье кровеносных сосудов.
  • Помогает бороться с раком.
  • Помогает в избавлении от лишнего веса и профилактике ожирения.
  • Поддерживает здоровье головного мозга.
  • Борется с расстройствами настроения и депрессией.
  • Помогает предотвратить или лечить диабет.
  • Улучшает работу пищеварительной системы.
  • Предупреждает заболевания кишечника.
  • Имеет уникальный состав.
  • Помогает очистить и восстановить организм.
  • Помогает в лечении варикоза.
  • Лечит заболевания десен.
  • Полезно для ресниц.
  • Полезно для кожи и волос.
  • Полезно для мужчин и женщин.

Вредные свойства

  • Может послужить причиной возникновения прыщей.
  • Может вызвать аллергию.
  • Вызывает высыпания на коже.
  • Небезопасно для кожи ребенка.
  • Не подходит для сухой кожи.
  • Вызывает ряд заболеваний.
  • Высококалорийно.
  • Вызывает болезни сердца и сосудов.
  • Чрезмерно снижает уровень сахара в крови.
  • Чрезмерно снижает кровяное давление.
  • Может послужить причиной воспаления.
  • Образование камней в желчном пузыре.
  • Может вызвать диарею.

Помните о том, что лучше приобретать только высококачественный продукт. А также обязательно храните его правильно и используйте в течение нескольких месяцев после открытия.

Источники исследований

Главные исследования об оливковом масле были проведены зарубежными докторами и учеными. Ниже вы можете ознакомиться с первоисточниками исследований, на основе которых была написана эта статья.

Источники исследований

  1. http://www.myfitnesspal.com/recipe/calculator
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3435270/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2670406/
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15380903
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4586551/
  6. https://books.google.co.in/books?id=sv68BAAAQBAJ&pg=PT48&dq=olive+oil+laxative+properties&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiW1pyh5pvRAhWMPI8KHYpmAYgQ6AEIPTAE#v=onepage&q=olive%20oil%20laxative%20properties&f=false

Дополнительная полезная информация об оливковом масле

Как принимать и использовать

1. Для поддержания здоровья.
Оливковое масло можно и нужно употреблять в сыром виде, добавлять в салаты. Оптимальной суточной нормой является 2 ст. л. масла. Можно подогреть хлеб на сковороде и макать его в масло. Принимать натощак, во время или после еды – не имеет значения.

Для того чтобы убрать горький привкус, можно добавить в масло небольшое количество лимонного сока.

2. В кулинарии.
Оливковое масло высшего качества идеально подходит для использования в салатных заправках или уже готовых блюдах, так как оно не терпит высоких температур. Одна из самых больших опасностей, связанных с оливковым маслом, заключается в том, что оно имеет низкую температуру кипения и начинает закипать при температуре около 90 градусов по Цельсию. Когда оливковое масло нагревается многократно или при очень высокой температуре, оно может окисляться и становиться прогорклым или токсичным.

Чтобы сделать быструю и универсальную заправку для салатов из овощей или цельного зерна, объедините его с несколькими столовыми ложками бальзамического уксуса и небольшим количеством дижонской горчицы. Другой вариант – использование оливкового масла в песто, хумусе, сырых супах и т.д.

3. Для ресниц.
Как мы уже говорили выше, оливковое масло помогает сделать ресницы густыми. Эта простая процедура занимает чуть меньше минуты:

  1. Налейте несколько капель оливкового масла на ватный диск и нанесите его на ресницы. Оливковое масло тяжелое, поэтому нужно быть осторожным и использовать всего несколько капель.
  2. Оставьте масло на 5-10 минут, затем промойте ресницы прохладной водой.

Эту процедуру необходимо проводить ежедневно в течение 4 недель, чтобы получить желаемые результаты.

Вы также можете использовать кисточку для ресниц, чтобы нанести масло:

  1. Нанесите несколько капель масла на щетку для ресниц.
  2. Расчешите ресницы щеткой.
  3. Подержите масло на ресницах в течение 5-10 минут, а затем смойте водой.

При регулярном применении оливкового масла ваши ресницы получат правильное питание. Лучшие результаты эта процедура принесет, если делать ее перед сном.

4. Для массажа.
Очень полезно использовать оливковое масло для проведения массажных процедур. Оно хорошо впитывается, тем самым улучшая работу сальных желез, что способствует быстрому выведению токсинов.

5. В косметологии.
Оливковое масло используют в косметологии для осветления темно-русых волос, для ускорения роста волос, при уходе за сухими или жирными волосами, при кожном зуде или сухости кожи, для устранения перхоти и себореи, лечения секущихся кончиков, устранения признаков старения, морщин, прыщей. Оливковое масло частовстречается в составе кремов, масок, гелей, бальзамах, мыле, шампунях и т.д.

6. Ароматизация масла.
Для того чтобы сделать из оливкового масла ароматную смесь, используйте сушеные травы, лимон, специи, чеснок или имбирь. Для начала нужно подогреть масло на водяной бане и добавить к нему, например, розмарин, тимьян, чеснок и лимонную цедру. Далее следует еще 3-5 минут продолжать нагрев. Затем выключить огонь и дать смеси настояться в течение часа под крышкой. Настоявшуюся смесь отфильтровать и убрать в прохладное место. Готовый продукт можно употреблять для любых целей.

Как выбрать

Существует несколько основных классификаций оливкового масла, которые показывают, как его собирали и производили. Вы, скорее всего, столкнетесь с такими типами масла в продуктовых магазинах:

  • Оливковое масло с пометкой «extra virgin» (натуральное) производится холодным прессованием и в нем не используют химикаты для доработки. Лучше всего приобрести именно такое масло.
  • Масляные смеси производятся с добавлением оливкового масла и других растительных масел. Это, как правило, означает, что они химически обработаны и представляют собой смесь прогорклых, низкокачественных масел.
  • Всегда ищите бутылки, указывающие на то, что масло является натуральным, холодного отжима.
  • Оливковое масло не должно быть дешевым.
  • У него должна быть затемненная стеклянная бутылка с плотной крышкой. Темная емкость защищает масло от окисления.
  • Избегайте масел, которые упакованы в пластиковую или прозрачную бутылку.
  • Вкус масла должен быть слегка горьким.
  • Цвет в идеале должен иметь золотистый оттенок. Если цвет масла серый или слишком желтый, то продукт некачественный.
  • Хорошее масло должно быть густой и однородной консистенции, оно не должно расслаиваться.
  • Лучше всего, если страной-производителем масла является Испания.
  • Ищите дату сбора урожая на этикетке, чтобы знать, что масло еще свежее.
  • Качественное масло затвердевает при охлаждении. Это связано с химической структурой жирных кислот.
  • Кислотность оливкового масла не должна превышать показателя 1% – чем ниже кислотность, тем качественней продукт.
  • Если поставить масло в холодильник, оно должно стать мутным и уплотниться, на дне может образоваться осадок в виде белых хлопьев. Такой эффект свидетельствует о качественном масле.
  • Найдите на этикетке аббревиатуру DOP (denominacion de origen protegida), она означает, что масло сделано из лучших сортов оливок и разлито в регионе его производства.

Как хранить

  • Храните масло в бутылке темного стекла.
  • До тех пор, пока вы не открыли бутылку, масло может храниться до трех лет.
  • После вскрытия его следует использовать в течение 4-6 месяцев.
  • Масло нужно хранить при температуре не выше 25 градусов.
  • После каждого использования плотно закрывайте крышку, иначе масло окислится либо впитает в себя посторонние запахи.
  • Не храните масло рядом с плитой или духовым шкафом.
  • Масло нужно хранить в темном месте, недоступном для солнечных лучей.

История возникновения


В дикой природе оливковые деревья произрастают уже на протяжении 14 тысяч лет. Их родина – Юго-Западная Азия. Целенаправленно разводить оливковые деревья начали около 6 тысяч лет назад на острове Крит. Оттуда культура разведения оливок распространилась по всему побережью Средиземного моря, а затем и по всему миру.

Для древних популяций оливковое масло считалось ценным товаром и использовалось благодаря его многочисленным целебным свойствам. Помимо употребления оливкового масла в пищу, оно также было ключевым компонентом в лампах, мыле, средствах по уходу за кожей, косметикой. Сегодня оливковое масло выращивается в основном в Испании, Италии, Мексике, США (в основном в Калифорнии), Перу, Чили и Аргентине.

Как и где изготавливают

Оливковое масло на самом деле является соком, полученным из плодов оливкового дерева. Мировыми лидерами в производстве оливкового масла являются Испания, Италия и Греция.

Оливки собирают вручную или при помощи специальных инструментов, похожих на грабли. Плоды подцепляют и сбрасывают на расстеленную ткань.

Собранные оливки сразу отправляются для производства масла. Плоды должны быть целыми, без дефектов и повреждений. Их перебирают, очищают от листьев, моют и измельчают до однородной массы. Далее начинается процесс экстракции масла, при котором происходит прессование и центрифугирование.

Затем масло фильтруется, отделяется от частичек мякоти и взвеси. Далее его распределяют в емкости из нержавеющей стали, которые защищают его от кислорода и солнца.

Extra virgin (натуральное) производится методом холодного отжима без дополнительного химического очищения. Такое масло считается самым полезным.

Очищенное (рафинированное) производится с использованием различных методов физической и химической очистки. Такое масло менее ароматно и считается менее качественным.

Жмыховое производится из выжимок плодов оливы, с использованием химических растворителей и воздействия высоких температур. Такое масло лучше не использовать.

Интересные факты

  • В древнем Вавилоне археологи нашли клинописную табличку с договором о покупке 25 литров оливкового масла неким господином Син-Ашаредом.
  • Цари и правители древних государств оценивали свое богатство в кувшинах оливкового масла.
  • В некоторых районах Африки на месте сегодняшней пустыни произрастали оливковые деревья.
  • Римляне подчиняли себе захваченные земли и разрешали местным жителям выращивать оливковые деревья.
  • Греки обожествляли оливки.
  • Оливковое масло использовалось в церемонии помазания монархов, священников и больных.
  • Оно также использовалось для лампад, так как не дает копоти.
  • Еще в XVIII веке во Франции пользовались лампами с оливковым маслом.
  • В Греции каждый житель потребляет около 20 литров оливкового масла в год.
  • Грудное молоко по составу жирных кислот очень похоже на оливковое масло.
  • Существует древнегреческий миф, что когда богиня Афина спорила с Посейдоном, он ударил об скалу трезубцем и появился источник. Афина воткнула в него копье, и на этом месте выросло оливковое дерево.

Автор

foodinformer.ru

польза и вред оливкового масла натощак, как правильно принимать

Опубликовано: 12.11.2019Время на чтение: 5 минут1195

Польза оливкового масла

Главная ценность в его богатом составе. Продукт – источник жирорастворимых витаминов A, E, K, некоторых витаминов группы B. Кроме того, в нем содержатся полезные жиры омега-3 и омега-6, прием которых способствует правильному обмену веществ и предупреждает возникновение холестериновых бляшек. Оливковое масло натощак может помочь сразу по нескольким направлениям.

Слабительный эффект. Оно дает легкий слабительный эффект и способно помочь тем, кто страдает от запоров, при этом не вызывая привыкания, как более сильные медикаментозные средства.

Снижение кислотности. Масло обволакивает стенки желудка и снижает кислотность, так что станет отличным подспорьем при борьбе с гиперацидным гастритом (впрочем, употребление масла не отменяет соблюдения врачебных рекомендаций).

Насыщение организма витаминами и минералами. За счет богатого состава оливковое масло позволяет насытить организм полезными веществами, что отражается и на внешнем виде: обычно кожа становится свежее, улучшается состояние ногтей и волос, человек начинает выглядеть моложе.

Противовоспалительный эффект. Линолевая кислота в составе стимулирует регенерацию тканей, а фенолсодержащие соединения по некоторым данным дают противовоспалительный эффект. Способность блокировать активность ЦОГ-1 и ЦОГ-2 дает возможность отнести оливковое масло к натуральным противовоспалительным средствам.

Почему именно утром


Масло пьют натощак, перед завтраком. Незадолго до приема полезно выпить немного воды. Дело в том, что именно с утра и на голодный желудок организм человека лучше усваивает пищу, так что в таком случае польза масла будет максимальной. Некоторые отмечают, что прием масла с утра помогает взбодриться, а если оно используется как средство для желудка, отсутствие другой пищи поможет возыметь эффект.

Как правильно употреблять масло

Существует несколько вариантов правильного употребления масла. Обычно его рекомендуют смешивать со стаканом теплой воды, чтобы пить было комфортнее, и добавлять мед для улучшения вкусовых качеств. Существуют правила, позволяющие сделать прием оливкового масла натощак более полезным.

Длительность курса – несколько недель. Курс приема обычно составляет несколько недель, и пропускать питье в эти дни не рекомендуется. После можно сделать перерыв, чтобы повторить его, если появится необходимость.

Больше не значит лучше. Употребление слишком большого количества масла сделает только хуже, так что дозу стоит рассчитывать с осторожностью: обычно утренний прием включает в себя не более одной столовой ложки.

Не любое масло одинаково полезно. Стоит выбирать продукт исключительно холодного отжима, хранящийся в темной бутылке: так сохраняется большее количество полезных свойств. Не стоит хранить масло слишком долго. Длительный контакт с воздухом ухудшает его качество и снижает ценность, поэтому же рекомендуют не приобретать масло в больших бутылках.

Не забудьте о противопоказаниях. Существуют противопоказания, при которых принимать оливковое масло не рекомендуется. Заболевания желудка, кишечника, печени, желчного пузыря требуют предварительной консультации с врачом перед началом приема: масло может оказать влияние на их течение, и об этом стоит заранее поговорить со специалистом.

При правильном приеме результат может быть заметен уже через несколько дней. Впрочем, не стоит забывать, что это профилактическое и оздоравливающее средство, а не лекарство, и отказываться от назначенных врачом медикаментов в пользу масла не стоит.

Зачем добавлять лимон

Существует версия, что оливковое масло лучше усваивается, если комбинировать его с лимоном. Считается, что кислый фрукт смягчает жирность и одновременно усиливает его действие, а благодаря высокому содержанию витамина C дополнительно насыщает организм полезными веществами. В результате улучшается состояние кожи и волос: из масла с медом и лимоном даже делают маски.

Рецепты приема оливкового масла


Рецепт приема, которым нужно пользоваться, напрямую зависит от поставленных целей. Существуют разные вариации полезной смеси. Какие-то из них лучше для похудения, какие-то помогают нормализовать пищеварение, некоторые дают другие эффекты.

Как слабительное средство. Чтобы использовать масло в качестве слабительного, можно пить одну столовую ложку натощак. Такой режим следует поддерживать неделю, после чего рекомендуется делать перерыв и возобновлять прием, если того потребует состояние здоровья. Столовую ложку масла в сочетании с небольшим количеством лимонного сока иногда применяют при геморрое. Это позволяет облегчить дефекацию.

Для омоложения. Достижение омолаживающего эффекта не обязательно подразумевает питье натощак: в этом случае масло можно, например, добавлять в салат. Внешний вид может улучшиться за счет витаминов, которые содержатся в масле в любом случае, просто перед едой усваиваются лучше.

При гастрите. Перед приемом рекомендуется выпить стакан теплой воды, после этого подождать 10 минут. Масла нужна всего чайная ложка, при этом лимон в случае гастрита не рекомендован. Через полчаса можно завтракать.

Для похудения. С этой целью рекомендуют выпивать чайную ложку масла за полчаса до завтрака. Жирное и питательное масло дает ощущение сытости, которое не позволяет съесть слишком много.

Для бодрости. В качестве бодрящего средства советуют принимать чайную ложку масла, запивая ее стаканом воды пополам с лимонным соком. Такой коктейль поможет улучшить самочувствие и стимулировать пищеварительную систему.

Для улучшения состояния кожи и волос. 50 мл оливкового масла в сочетании с чашкой меда и половиной чашки лимонного сока – смесь, которая принимается натощак в качестве полезной витаминной добавки, улучшающей состояние кожи и волос. Также оливковое масло применяют наружно, втирая в кожу.

Не стоит бездумно употреблять этот продукт, поить им детей без консультации специалиста или принимать самостоятельно, имея какие-либо хронические заболевания. В таких ситуациях рекомендуется поговорить с врачом.

Крем с оливковым маслом

Всем ценителям этого замечательного натурального средства рекомендуем попробовать увлажняющий крем для естественного сияния кожи от Herbalife. Это ежедневная забота о красоте и молодости. Средство способствует активному увлажнению кожи и сокращению внешних признаков старения. Помимо оливкового масла крем содержит и другие ценные компоненты: витамины C, E, B3, экстракт сока алоэ вера, розмарина, цветков ромашки, а также кукурузное, сезамовое и другие масла.

Правильно выбираем масло

Оно должно быть качественным. Наиболее полезно оливковое масло холодного отжима, налитое в бутылку темного цвета. В нем сохранено особенно много полезных веществ. Чтобы не иметь сомнений в качестве, необходимо выбирать продукты на основе оливкового масла от проверенных изготовителей. Так, кремы с содержанием оливкового масла от компании Herbalife насыщены витаминами и полезными жирами и могут способствовать увлажнению и омоложению кожи.

Узнайте, как питаться
сбалансированно
и контролировать
свой весУзнать больше 2019-11-12

Автор: Будь в Форме

Оцените материал!

Добавить отзыв


Отзывы

Вера | 10.12.2019 16:34

Готовлю все исключительно с оливковым маслом. Но, честно говоря, первый раз узнала, что оливковое масло натощак надо принимать. Обязательно попробую, очень интересно посмотреть на результат)

bud-v-forme.ru

Оливковое масло натощак польза и вред

Краткое содержание статьи:

Еще в древние времена люди ценили полезные дары природы и применяли их для терапии и профилактики многих заболеваний. Это же касается и масла из оливок. Натуральное средство имеет неповторимую биологическую формулу и множество целебных качеств. Входит в состав действенных народных рецептов и используется в косметологии.

Полезные компоненты оливкового масла

Чтобы получить масло оливы, необходимо отжать измельченную мякоть спелых оливок. Их заготовление начинается с ноября по начало весны.

Плоды быстро окисляются, поэтому, чтобы получить самое полезное масло, необходимо сразу же обрабатывать исходное сырье, чтобы оно не теряло свои питательные элементы, витамины и минералы и не изменяло свой неповторимый состав:

  • витамин К укрепляет суставы и нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
  • витамин Е останавливает отравление организма токсинами, улавливает и помогает их выводить естественным способом;
  • витамин А благоприятно влияет на состояние локонов и ногтей, усиливает остроту зрения;
  • витамин Д защищает костные структуры от разрушения и развития артрита и артроза;
  • линолевая кислота запускает естественные регенеративные процессы, защищает от развития катаракты;
  • Омега-жирные кислоты укрепляют миокард и предупреждают появление атеросклероза;
  • β ситостерол и стерол восстанавливают работу нервной, мочеполовой и сердечно-сосудистой системы и предотвращают гипертоническую болезнь;
  • сквален предупреждает появление атипичных тканей и стабилизирует гормональный фон;
  • токоферолы улучшают работу поджелудочной железы и переработку глюкозы;
  • олеиновая кислоты повышает эластичность сосудистых стенок, укрепляет их и убирает спазмы;
  • полифенолы останавливают негативные возрастные изменения, старение кожных покровов;
  • каротиноиды укрепляют сетчатку глаз, усиливают перистальтику кишечника и избавляют от гнилостных процессов и воспаления.

Исключительно качественное мало оливы первого отжима считается самым полезным и имеет высокое терапевтическое действие. После изготовления оно сохраняет свои лечебные свойства лишь в течение нескольких месяцев.

Если использовать его при готовке, то во время термической обработки оно теряет практически весь свой витаминно-минеральный запас. Только добавление в свежем виде в салаты и закуски может принести пользу для организма.

Какими полезными качествами обладает оливковое масло

Не зря целебное масло, добываемое из спелых оливок,  еще именуют «жидким золотом».

Читайте также: Льняное масло для похудения

Оно помогает справляться с онкологией, заболеваниями кожи, ЖКТ, тромбами, ожирением, а также:

  • укрепляет сердечную мышцу и сосуды;
  • предупреждает сахарный диабет;
  • стабилизирует кровяное давление;
  • помогает избавляться от болезней глаз;
  • восстанавливает все обменные реакции;
  • замедляет старение на клеточном уровне;
  • нормализует кислотность и продукцию пищеварительных ферментов;
  • расщепляет атеросклеротические бляшки;
  • очищает кожу от высыпаний и заживляет раны;
  • убивает болезнетворные бактерии;
  • останавливает воспалительный процесс.

Вместе с этим, активно борется с патологиями опорно-двигательного аппарата. Укрепляет связки и позвонки, останавливает их дегенерацию и искривление. Поддерживает мышечный корсет в тонусе и способствует расщеплению лишних жиров. Природный концентрат очень полезен детям и подросткам.

Он восполняет нехватку важных микроэлементов и витаминов, антиоксидантов и органических кислот. Снижает риск рахита, онкологических заболеваний, дистрофии, старческой деменции. Помогает заживлять ожоги и язвы, улучшает память, повышает выносливость, координацию движений, деятельность нейронов  мозга.

Чем полезное для женщин

Оливковое масло хорошо усваивается тканями. Оно практически не вызывает аллергических реакций, устраняет кожные воспаления, помогает разглаживать даже самые глубокие морщины. Благоприятно влияет на шевелюру, предотвращает облысение, укрепляет ногтевые пластины, предупреждает их растрескивание и ломкость.

С помощью масла оливы активно лечат перхоть, себорею, дерматиты, грибковые заболевания. Добавляют продукт во многие домашние косметические средства, пьют природный эликсир натощак для повышения иммунных сил в период зимних холодов и вирусных инфекций.

Врачи рекомендуют пить по чайной ложке целебного масла в месяцы беременности. Это средство предупреждает авитаминоз, анемию. Помогает правильно закладываться внутренним органам малыша. Жирные кислоты из целебного масляного эликсира принимают непосредственное участие в закладке нервной системы ребенка, его сердца и мозговых структур.

Оливковое масло не стоит исключать из меню в период лактации. Оно улучшает качество и вкус грудного молока. Затем капельку природного эликсира добавляют в первый прикорм малыша (в каши и детские пюре).

Виды натурального оливкового масла

Химический состав жидкого продукты и его полезные свойства зависят от способа обработки основного сырья.

Вам обязательно понравится: Арахис польза и вред для организма

Выделяют несколько типов масел оливы:

  1. Нерафинированное первого холодного отжима – дорогостоящий вид продукта. Это практически свежевыжатая жидкость из оливок, разлитая по бутылкам. Он немного горчит. Его качество проверяет особая комиссия, и если продукт не прошел проверку, его не пускают в продажу.
  2. Нерафинированное холодного отжима – недорогая и качественная продукция, но с заниженными требованиями по качеству. Его применяют в  кулинарии разных стран и косметологических целях. Не рекомендуется подвергать такое масло тепловой обработке.
  3. Рафинированное холодного отжима – это соединение первого типа с простым холодного отжима. Оно не имеет натуральной горчинки, но обладает вполне насыщенным вкусом. Во время прогревания в нем образуются вредные соединения.
  4. Второго отжима – это максимально бюджетный сорт оливкового продукта. Он получается из сырья, которое остается после первоначального отжима. В масло добавляют консерванты и органические вещества. Подходит для обжарки еды и включает уже не такое большое количество целебных ингредиентов.

Лучше всего закупать оливковое масло напрямую из солнечной Испании. Высококачественный продукт изготавливается также в Греции, Португалии и Италии, Франции и Турции. Вкус испанского масла из оливок больше всего похож на натуральный. Он резкий и с некоторой горчинкой. Итальянцы нередко приправляют масло оливы всевозможными натуральными специями – розмарином, острым перцем чили, чесноком.

Оно отличается сладковатым привкусом и нежным ароматом. В Греции множество садов с оливковыми деревьями. Вкус греческого масла яркий и сочный, с медовыми, травяными и фруктовыми нотками. Процесс изготовления продукта минимально автоматизирован, а секреты и традиции его изготовления передаются от отца к сыну.

Чем полезное для здоровья мужчин

Регулярное добавление в меню масла из натуральных оливок помогает мужчинам сохранять свою физическую форму. Оно является незаменимой профилактикой инфаркта и инсульта, помогает очищать легкие и бронхи от смол и канцерогенов у тех, кто часто курит.

О лечебных свойствах облепихового масла читайте здесь: https://mikrosovet.ru/lechebnye-svojjstva-oblepikhovogo-masla-primenenie-polza-i-protivopokazaniya.html

В народе давно используется хорошее оливковое масло для повышения потенции в пожилом возрасте. Продукт помогает купировать простатит и бесплодие, улучшает кровообращение в предстательной железе, улучшает гормональный статус и усиливает продукцию тестостерона.

Оливковое масло при некоторых заболеваниях

Давно известно, что целебное масло помогает лечить многие хронические патологии:

  1. Конкременты в почках и желчном пузыре. Способствует быстрому выведению песка и растворяет плотные конкременты. Оно улучшает отток желчи, предупреждает дальнейшее камнеобразование. Применять его самостоятельно и добавлять в домашние сборы можно исключительно после одобрения врача.
  2. Геморрой. С помощью тампонов с оливковым маслом быстро снимают воспалительные очаги и болевые ощущения, если сильно выпирают и отекли геморроидальные узлы. Средство сразу снимает отек, помогает нормализовать микроциркуляцию крови, заживляет анальные трещины и позволяет без дискомфорта ходить в туалет. Для усиления терапевтического эффекта его используют не только наружно, а и принимают вовнутрь.
  3. Панкреатит. При таком серьезном хроническом заболевании полезно пить качественное оливковое масло в качестве дополнительного лечебного препарата. Оно восстанавливает работу поджелудочной железы и очищает ткани печени от токсичных соединений и канцерогенов. Предупреждает осложнения болезни и продлевает период ремиссии, сокращает риск резких обострений. Улучшает состав крови и снимает болезненные ощущения.
  4. Запоры. Нерафинированный продукт холодного отжима эффективен против хронического запора. Он улучшает перистальтику кишечника, нормализует естественную микрофлору, эвакуирует застарелые каловые массы. Для лечения запора маслом оливы пропитывают ректальные тампоны и принимают его перорально для полного восстановления работы всего ЖКТ.

Масло оливы также помогает избавиться от лишнего веса и запустить метаболизм, но его употреблять необходимо в умеренных количествах. Этот продукт сам по себе достаточно калорийный и жирный. Он помогает избавиться от отеков, выводит остатки межклеточной жидкости. Помогает худеть без потери мышечной массы и глубоких растяжек.

Оливковое масло для красоты

Природный продукт применяется не только в приготовлении еды и лечебной практике. С помощью натурального продукта можно отлично омолодить кожу, остановить потерю волос и укрепить ногтевые пластины.

Оно за короткий срок:

  • избавляет от дряблости кожи;
  • останавливает увядание и возрастные изменения;
  • выравнивает тон и осветляет дерму;
  • предупреждает появление пигментных пятен;
  • убирает сухость и участки шелушения;
  • очищает закупоренные поры;
  • разглаживает морщинки и буквально выталкивает их изнутри.

Натуральное высококачественное масло оливы ускоряет регенерацию тканей. Сохраняет в эпидермисе влагу, тонизирует коллагеновые и эластиновые волокна. Косметические препараты с оливковым маслом подходят всем типам дермы, не вызывают покраснение и раздражение.

В косметологических целях можно просто нанести его на лицо и аккуратно втереть массажными движениями. Хороший оздоравливающий и подтягивающий эффект имеют домашние тоники и маски с целебным маслом и дополнительными компонентами:

  • фруктовые или овощные кашицы;
  • домашний творог, сметана или кефир;
  • жидкий натуральный мед или прополис;
  • алоэ вера или экстракт ромашки;
  • яичный желток;
  • жидкие растворы витаминов.

Такие маски оставляют на 15-20 минут, а затем смывают. Проводят курс в течение месяца-двух.

При проблемах с волосами масло оливы не менее эффективно. Оно останавливает сильное выпадение, стимулирует корневую систему. Укрепляет волоски по всей длине. Помогает пробудить спящие волосяные фолликулы, побороть сильный зуд и перхоть, предотвратить расслоение кончиков.

Оливковое масло, недавно изготовленное,  увлажняет волосяные стержни и защищает от ультрафиолетового излучения, потери кератина и влаги. В масках и ополаскивателях для шевелюры его смешивают с репейным и облепиховым экстрактом, коньяком и настойкой красного перца, домашним медиком и яичным желтком.

Чтобы укрепить ногти, остановить их расслаивание, достаточно несколько раз в сутки втирать немного оливкового масла. Заранее его стоит разогреть в микроволновке или над горячей кастрюлей с водой, но не сильно, чтобы не потерялись все полезные минеральные соли и витаминные соединения.

Очень полезен самомассаж рук с оливковым маслом и другими эфирными масляными жидкостями. Он делает кожу мягкой, шелковистой и эластичной, как и теплые ванночки с глицерином и маслом оливок.

Возможный вред от оливкового масла

Ограничивать употребление масла свежих оливок нужно, если есть проблемы с желчным пузырем. Средство начинает активно гнать желчь и может обострить заболевание. Средняя суточная норма жирного продукта составляет 15-16 мл.

Желательно не нагревать сильно масло и не готовить на нем продукты питания. Им поливают блюда в сыром виде, чтобы максимально напитать организм всеми полезными ингредиентами.

Как выбрать хорошее масло и правильно его хранить

Качественное из спелых оливок будет немного горчить. Оно должно приятно пахнуть, быть умеренно густым. Допустим небольшой осадок на дне бутылки. Лучше не покупать продукт в пластиковой емкости, а только расфасованный в стеклянную бутылку. Если ощущается прогорклость, деревянный или металлический привкус, затхлость, то  масло не годиться к употреблению.

Открытое имеет свойство быстро окисляться. Не нужно сразу покупать большую бутылку. Специалисты рекомендуют хранить в темном сухом месте при температуре +12-15 С. Хорошее оливковое  масло должно быть золотисто-желтое и прозрачное. Оно может отдавать по вкусу медом, травами или специями. Желательно заказывать продукт напрямую из Италии, Греции или Испании.

Вам обязательно понравится:

 

mikrosovet.ru

Прием оливкового масла внутрь в лечебных целях: польза или вред?

Оно обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и может даже помочь защититься от некоторых хронических заболеваний (1).

Хотя оно обычно используется в качестве растительного масла, некоторые считают, что его прием внутрь в лечебных целях позволяет извлечь максимальную пользу.

Эта статья объясняет, следует ли пить оливковое масло.

Почему люди пьют оливковое масло

Говорят, что некоторые люди в Средиземноморском регионе пьют 1/4 чашки (60 мл) оливкового масла каждое утро натощак.

Действительно, это может быть одним из способов, позволяющих человеку воспользоваться множеством из его потенциальных противовоспалительных и предотвращающих болезни свойств.

Существуют истории, в которых утверждается, что употребление оливкового масла может помочь очистить организм от шлаков и токсинов, успокоить желудок и даже помочь похудеть.

Некоторые люди считают, что прием оливкового масла внутрь оказывает еще большее лечебное воздействие, чем употребление этого продукта в пищевых количествах. Тем не менее исследований, подтверждающих это утверждение, не проводилось.

Резюме:

Некоторые люди предполагают, что прием оливкового масла внутрь в лечебных целях полезно для здоровья. Однако эти утверждения не были подтверждены исследованиями.

Потенциальная польза

Исследования показывают, что употребление оливкового масла может принести пользу для здоровья.

Может помочь увеличить уровень потребления полезных жиров

Большинство людей потребляют достаточное количество общего жира, но многим не хватает полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) и мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК), которые содержатся в определенных маслах, орехах, семенах и других растительных источниках (2, 3).

Dietary guidelines рекомендуют получать 20–35% калорий из жиров, в основном из ПНЖК и МНЖК (2).

Оливковое масло является одним из самых богатых растительных источников МНЖК, и его потребление может помочь вам удовлетворить ваши потребности в этом типе жира. МНЖК особенно полезны для здоровья сердца и могут помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (4).

МНЖК обнаружены в некоторых продуктах животного происхождения, но исследования показывают, что их наибольшая польза для здоровья достигается при употреблении растительных источников этого жира (4).

Ежедневное употребление нескольких столовых ложек оливкового масла может помочь вам удовлетворить рекомендуемую суточную норму потребления (РСНП) этого жира, если вы получаете недостаточное количество из своего рациона.

Может облегчить запор

Употребление оливкового масла может облегчить запор, которым страдают приблизительно 34% взрослых в возрасте старше 60 лет (5).

В 4-недельном исследовании, с участием 50 страдающих запором пациентов на гемодиализе было выявлено, что ежедневный прием около 1 чайной ложки (4 мл) оливкового масла привел к значительному смягчению стула (6).

Кроме того, было обнаружено, что прием оливкового масла столь же эффективен в устранении запоров, как и прием минерального масла – распространенного средства для смягчения стула (6, 7).

Другое исследование, проведенное среди 414 человек старше 50 лет, показало, что 97,7% людей с более чем 3 испражнениями в неделю, потребляли оливковое масло в большом количестве (8).

Хотя эти результаты являются многообещающими, чтобы лучше понять, как прием оливкового масла может помочь уменьшить запор необходимы дополнительные исследования.

Может принести пользу здоровью сердца

Оливковое масло уже давно признано полезным жиром.

Одним из соединений, которое, как считается, играет роль в поддержании здоровья сердца, является олеиновая кислота – тип мононенасыщенных жиров, содержащихся в большом количестве в оливковом масле. Употребление оливкового масла способствует снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний при использовании вместо других источников жира (9).

На самом деле, FDA утверждает, что замена жиров и масел с высоким содержанием насыщенных жиров на 1,5 столовые ложки (22 мл) масел с высоким содержанием олеиновой кислоты в день может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (9).

Однако для достижения этой пользы калории, поступающие из олеиновой кислоты не должны увеличивать общий уровень потребления калорий.

Кроме того, исследование, проведенное с участием 7 447 человек, показало, что у тех, кто ежедневно употреблял не менее 4 столовых ложек (60 мл) оливкового масла, вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний была на 30% ниже, чем у тех, кто придерживался диеты с низким содержанием жиров в течение 5 лет (10).

Более того, многие другие исследования показали, что те, кто потребляет большое количество оливкового масла, имеют более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (11, 12, 13).

Хотя в исследованиях связи оливкового масла и снижения рисков развития болезней сердца нет недостатка, чтобы поддержать идею приема оливкового масла внутрь для улучшения здоровья сердца необходимы дополнительные исследования.

Другие полезные свойства

В дополнение к вышеперечисленным полезным свойствам употребление оливкового масла может принести следующую пользу:

  • Помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Исследование с участием 25 здоровых людей показало снижение уровня сахара в крови на 22% через 2 часа после приема пищи, содержащей оливковое масло, по сравнению с контрольной группой (14).
  • Поддержка здоровья костей. Исследование, проведенное на 523 женщинах, показало, что употребление более 18 грамм (20 мл) оливкового масла в день привело к значительно более высокой плотности костной ткани по сравнению с потреблением меньшего количества, чем это количество в день (15).
  • Уменьшение воспаления. Некоторые соединения в оливковом масле могут оказывать противовоспалительное действие, включая олеокантал. Он может оказывать обезболивающий эффект, сходный с эффектами безрецептурных обезболивающих препаратов (16, 17).

Резюме:

Оливковое масло – это полезный жир, который содержит противовоспалительные соединения. Регулярное его употребление может принести пользу вашему сердцу, костям и пищеварению, а также стабилизировать уровень сахара в крови.

Недостатки оливкового масла

Хотя употребление оливкового масла связано со многими полезными эффектами в отношение здоровья, его прием также имеет недостатки, которые следует учитывать.

Содержит много калорий и может вызвать увеличение массы тела

Оливковое масло содержит большое количество калорий – 120 калорий на столовую ложку (15 мл) (18).

Хотя взаимосвязь между потреблением калорий и увеличением массы тела является сложной и зависит от многих факторов, было точно установлено, что потребление большего количества калорий, чем вы сжигаете, приводит к увеличению веса (19).

Кроме того, недавнее исследование показало, что увеличение потребления МНЖК также увеличивает массу тела, предполагая, что оливковое масло может способствовать увеличению веса, если употреблять его в избыточном количестве (20).

По этой причине важно контролировать потребление калорий, независимо от их источника.

Другие соображения

При рассмотрении употребления оливкового масла в лечебных целях важно учитывать следующее:

  • Приносит большую пользу при употреблении с пищей. Например, употребление оливкового масла с томатными продуктами значительно увеличивает усвоение присутствующих в томатах антиоксидантов, которые борются с болезнями (21).
  • Может вытеснять здоровую пищу. Хотя оливковое масло является источником полезного жира, оно не так богато питательными веществами, как цельные продукты. Употребление слишком большого количества оливкового масла может заменить здоровую пищу, такую как другие полезные жиры, овощи и белки.
  • Потенциальный аллерген. Хотя это встречается редко, оливковая пыльца является потенциальным аллергеном, а оливковое масло может вызывать контактный дерматит у пострадавших (22).
  • Многие полезные свойства не подтверждаются исследованиями. Многие из предполагаемых полезных свойств оливкового масла не подтверждаются исследованиями, а поддерживаются продающими этот продукт компаниями, или заявлениями отдельных лиц (23, 24).

Резюме:

Прием оливкового масла в лечебных целях может вызвать увеличение массы тела, если употреблять его в избытке, и употребление масла само по себе, вероятно, не так полезно, как употребление его с пищей. Кроме того, многие заявления об употреблении оливкового масла не подтверждаются исследованиями.

Стоит ли пить оливковое масло?

Оливковое масло может быть частью здорового рациона питания, принося много пользы для здоровья.

Однако неясно, принесет ли пользу употребление большого количества оливкового масла, помимо той, которая связана с приемом рекомендуемых количеств.

Многие исследования подтвердили пользу соблюдения рациона питания, богатого оливковым маслом, но исследования, поддерживающие прием этого масла в лечебных целях, ограничены.

Кроме того, употребление слишком большого количества оливкового масла может заменить здоровую пищу в вашем рационе.

Также следует помнить, что количество, которое вы потребляете, не должно превышать рекомендации по ежедневному потреблению жира или калорий.

Резюме:

Пока вы придерживаетесь рекомендуемого уровня потребления оливкового масла, вы можете воспользоваться его пользой независимо от того, пьете ли вы его или готовить на нем.

Подведем итог

  • Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами и обладает несколькими полезными свойствами, что делает его здоровым дополнением к сбалансированному рациону питания при умеренном потреблении.
  • Регулярное употребление оливкового масла может помочь вам достичь рекомендуемого уровня потребления полезных жиров и может несколькими способами принести пользу вашему здоровью.
  • Тем не менее, чтобы определить, лучше ли пить оливковое масло, чем просто использовать его в умеренных количествах в качестве части богатой питательными веществами диеты, необходимы дополнительные исследования.

Поделиться новостью в соцсетях  
     
     
Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву А Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Б Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву В
Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Г Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Д Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Е
Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Ж Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву З Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву И
Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву К Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Л Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву М
Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Н Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву О Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву П
Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Р Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву С Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Т
Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву У Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Ф
Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Ц Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Ч Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Ш
Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Э Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Ю Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Я
 
Карта сайта, XML.