ГлавнаяСбор Сушка   Поиск
     
     
Лекарственные растения на букву А Лекарственные растения на букву Б Лекарственные растения на букву В
Лекарственные растения на букву Г Лекарственные растения на букву Д Лекарственные растения на букву Е
Лекарственные растения на букву Ж Лекарственные растения на букву З Лекарственные растения на букву И
Лекарственные растения на букву К Лекарственные растения на букву Л Лекарственные растения на букву М
Лекарственные растения на букву Н Лекарственные растения на букву О Лекарственные растения на букву П
Лекарственные растения на букву Р Лекарственные растения на букву С Лекарственные растения на букву Т
Лекарственные растения на букву У Лекарственные растения на букву Ф Лекарственные растения на букву Х
Лекарственные растения на букву Ц Лекарственные растения на букву Ч Лекарственные растения на букву Ш
Лекарственные растения на букву Щ Лекарственные растения на букву Э Лекарственные растения на букву Ю,Я
 

Продукты с марганцем от остеопороза


что можно и что нельзя? Полезные и вредные продукты при остеопорозе

Остеопорозом страдают, в основном, люди пожилого возраста, причем женщины более подвержены этому заболеванию. Когда болезнь настигает человека, у него нет другого выхода, кроме как бороться с ней.

Безусловно, когда кости становятся хрупкими, необходимо принимать определенные медикаменты. В некоторых случаях только лекарственные средства оставляют надежду полного избавления от заболевания. Однако помощь своим костям можно оказать и корректировкой рациона. Правильное питание при остеопорозе – основа лечения и профилактики патологии. Только прежде чем предпринимать какие-либо действия, необходимо тщательно изучить список продуктов, которые можно использовать. Немаловажным является и фактор тех блюд, которые не рекомендуется потреблять.

Выявление заболевания

Остеопороз у женщин старше 50 лет – не редкость. В пожилом возрасте снижается количество эстрогена, который призван оказывать помощь в усвоении кальция. К тому же, костные клетки замедляют свою работу. Получается, что весь кальций вымывается из костей вместе с остальными минералами, оставляя голый каркас.

В результате мы имеем болезни суставов и переломы костей. Питание при остеопорозе играет значительную роль, поэтому стоит отнестись к этому вопросу серьезно.

Чтобы выявить заболевание, необходимо посетить специалиста и пройти обследование. Однако остеопороз можно определить и по первым симптомам. Возникновение признаков зависит от стадии патологии. С развитием болезни начинаются появляться следующие симптомы:

  • боль в позвоночнике, верхних и нижних конечностях, быстрая усталость;
  • развитие сутулости, уменьшение роста на 10 сантиметров;
  • появляется горб в результате деформации позвоночника.

Общие правила диеты

Продукты питания при остеопорозе костей следует тщательно выбирать. Любой доктор скажет вам, что для борьбы с заболеванием следует стабилизировать режим питания. Если кальций из организма уходит, его нужно пополнять.

Диета при остеопорозе предусматривает наличие определенных принципов:

  • Количество приемов пищи в день менять не нужно, вы можете есть столько раз, сколько привыкли.
  • Не нужно отказываться от любимых блюд, единственное, овощи и фрукты лучше потреблять в сыром виде.
  • Необходимо уменьшить количество потребляемого белка. За счет этого кальций будет поступать в организм.
  • Прогулки на свежем воздухе помогут выработать витамин D, который играет большую роль для укрепления костей.
  • Питание при остеопорозе в пожилом возрасте очень важно сформировать. Однако еще лучше, чтобы такие люди чаще ходили, ведь двигательная активность является профилактикой заболевания.

Продукты, которые потреблять нежелательно

Если у вас обнаружили заболевание, то необходимо сразу отказываться от продуктов, указанных ниже. Они не только могут навредить здоровью, но и уменьшить количество кальция в организме.

Итак, к вредным продуктам при остеопорозе относятся:

  1. Поваренная соль. Конечно, от нее трудно отказаться, так как ее добавляют в каждое блюдо. Однако при остеопорозе потреблять ее нежелательно. Соль способствует усиленному выведению кальция с мочой. Лучше ограничить такую еду до минимума, и питаться чем-то более полезным.
  2. Полуфабрикаты из мяса. Исключите из рациона колбасы, сосиски, ветчину и подсолнечное обработанное масло.
  3. Фаст-фуд. Все остальные пункты вытекают из первого – поваренная соль. Не рекомендуется питаться хот-догами и гамбургерами, ведь там может быть скрытое количество соли. Если очень захотелось, изучите содержание, чтобы не превысить допустимый уровень.

Рекомендуемые продукты

Питание при остеопорозе: что нельзя и что можно? С первым пунктом мы уже разобрались, пришло время поговорить о втором. В свой рацион обязательно необходимо включить молочную продукцию: кефир, творог, твердый сыр, молоко. Как известно, рыба содержит много кальция, особенно этим славятся тунец и лосось. В свой режим питания добавьте брокколи, листья салата, бананы и хлеб с отрубями. Будьте внимательны, ведь в магазинах продаются продукты с большим содержанием соли, консервантов и красителей.

Для лучшего усвоения кальция можно совместить прием с углеводами. Последние содержатся в рыбьем жире и лимонной кислоте. Нельзя зацикливаться только на продуктах, содержащих кальций в большом количестве. Ведь есть пища, в состав которой, помимо основного элемента, входит еще и фосфор, магний и калий. Гречка, капуста, рис, горох, хлеб – отличное решение.

Если вы любите выпить кофе, то придется временно от него отказаться. Единственное, если добавлять туда 10 мл молока, то вред от напитка нейтрализуется. Не стоит забывать и об экзотических продуктах, которые можно легко приобрести в любом супермаркете. Очень полезны для борьбы с остеопорозом укроп, базилик, чеснок и чечевица.

Вещества, необходимые для борьбы с остеопорозом. Магний и фосфор

Эти элементы отлично подходят для того, чтобы приниматься вместе с кальцием. Магний обладает великолепным свойством – повышением уровня всасывания кальция в кишечнике. Он практически необходим для организма, ведь способствует появлению гладкой мускулатуры. Среди продуктов, содержащих этот элемент, особенно выделяются сыр, арахис, пшено и овсяные хлопья.

Что касается фосфора, то он также оказывает огромное влияние на усвоение главного элемента. Его можно найти в каше геркулес, яичном белке, семечках. Еще раз отметим, что необязательно потреблять продукты, содержащие кальций в большом количестве. Иногда поддержание его уровня будет достаточно на фоне поддержки других элементов.

Медь

Остеопороз позвоночника возникает именно из-за нехватки меди. Кости этого органа становятся хрупкими, что в принципе недопустимо. Дефицит меди приводит к деминерализации, что является толчком к развитию патологии. Питание при остеопорозе строится на основе элементов, которые необходимы организму для нормального функционирования. Медь является одним из них.

Суточную норму элемента можно получать, регулярно потребляя морепродукты, вишню, изюм и, конечно же, мясо. Элемент незаменим при остеопорозе у женщин, ведь он благоприятно влияет на производство половых гормонов. Если начать потреблять пищу по таким рекомендациям до того, как придет заболевание, то проблем можно избежать. Медь препятствует развитию патологии.

Цинк, марганец, бор и селен

Все эти элементы просто необходимы, поэтому вкратце расскажем о каждом из них. Бор в несколько раз снижает потерю кальция, а также под его воздействием уменьшается содержание щавелевой кислоты в моче, что является хорошим результатом.

Селен служит для другой цели: быстрому срастанию костей после переломов. Этот элемент содержится в винограде, капусте, ячмене и рисе.

Хрупкость костей также может быть вызвана недостатком важнейших элементов: марганца и цинка. Именно они оказывают влияние на формирование костной ткани, стабилизируют обмен веществ, а также снижают последствия травм. Цинк, как и марганец, можно найти в орехах, грибах, крабах, мясе, устрицах. Питание при остеопорозе играет важную роль в восстановлении организма, поэтому необходимо правильно составлять рацион.

Витамины

Трудно найти более универсальные вещества, чем витамины. Особенно полезен в данном конкретном случае витамин С. Благодаря ему, можно укрепить соединение клеток ткани кости, и тогда остеопороз может отступить. Еще лучше принимать витамины в качестве профилактики, чтобы о заболевании даже не заходила речь. Витамин С содержится в огромном количестве продуктов, практически вся пища растительного происхождения может похвастать им в своем составе.

Питание при остеопорозе предполагает прием витаминов через продукты. Из наиболее полезных вспоминается элемент А. Его можно найти во всех овощах и фруктах красного, желтого и оранжевого цветов. Витамин А растворяется жирами, что немаловажное примечание. Это означает, что его лучше потреблять вместе со сметаной или растительным подсолнечным маслом.

Белки

Крайний элемент, который мы будем рассматривать, просто необходим организму. Он не только укрепляет, но и развивает все кости позвоночника и скелета в целом. Другими словами, белок тормозит потерю костной массы. Но не рекомендуется и слишком увлекаться этим элементом. Ведь как уже было сказано, переизбыток будет явно лишним.

Белок способствует выведению кальция из организма через мочу. Если его количество превышено в два раза, то усилится вывод элемента наполовину. Человек, который любит пищу с белком, убивает сразу двух зайцев. Практически во всех таких продуктах содержится и фосфор, о котором мы рассказывали выше.

Проще говоря, все перечисленные витамины, минералы и вещества крайне полезны для борьбы с остеопорозом. Лечащий врач, в любом случае, вам скажет, какие продукты можно есть, а какие нельзя. Но не стоит надеяться только на него, диету можно сформировать и самому.

Принципы питания

У женщин за 50 часто обнаруживается остеопороз. Рекомендации по питанию мы обсудили, теперь необходимо рассмотреть принципы приема пищи:

  • Нужно кушать только по расписанию. Особенно обратите внимание на режим питания и его организацию. Пищу можно потреблять 5-6 раз в день, никогда не переедать. Завтракать, обедать и ужинать лучше всего в одно и то же время.
  • Ограничить потребление белка. Безусловно, этот элемент полезен, но очень просто сделать переизбыток, что ухудшает усвоение кальция.
  • Фрукты и овощи лучше кушать в сыром виде.
  • О вредных привычках можете забыть, хотя бы на время.

Самое главное – правильно подобрать диету. Если совмещать грамотное питание с физической активностью, результат не заставит себя долго ждать. Только комплексное лечение может дать эффективный результат.

Вместо заключения

Большинство факторов риска развития остеопороза можно устранить, и тогда вы обезопасите себя еще больше. Во-первых, стоит отказаться от малоподвижного образа жизни. Во-вторых, бросить вредные привычки. В-третьих, более трепетно относиться к своему здоровью.

Диету при остеопорозе не нужно считать испытанием года, воспринимайте ее проще. Например, как повод делать новые кулинарные блюда и экспериментировать.

Лечение остеопороза основывается на комплексе различных способов и методов. Прием лекарственных средств и правильное питание – залог успеха. Если вы сомневаетесь в чем-то, всю информацию уточните у вашего лечащего врача. На прием лучше всего записываться, когда появляются первые симптомы, а затем уже проходить терапию.

fb.ru

Польза марганца для организма в предотвращении остеопороза и воспаления

Польза марганца для организма человека многогранна. Марганец является важным микроэлементом, необходимым для многих жизненно важных функций, включая всасывание питательных веществ. А также выработку пищеварительных ферментов, развитие костей и защиту иммунной системы.

За что ответственен марганец? Как важнейшее питательное вещество, которое связано с железом и другими минералами, марганец играет роль во многих химических процессах. Сюда можно отнести синтез питательных веществ, таких как холестерин, углеводы и белки. Также важно, что марганец участвует в формировании костной массы и помогает естественным образом сбалансировать гормоны. Гормоны влияют практически на все аспекты здоровья.

Марганец присутствует в самых больших количествах в цельных продуктах, включая проросшие зерна, бобовые, некоторые орехи и семена. В некоторой степени он также содержится во фруктах и ​​овощах, хотя цельные зерна обычно считаются лучшим природным источником. Где бы ни находился марганец, там также обычно присутствует железо. Эти два вещества тесно взаимодействуют друг с другом.

Марганец также помогает сбалансировать уровень кальция — помогая бороться с дефицитом кальция и фосфора. Эти два элемента тоже работают вместе во многих важных отношениях.

Каковы риски дефицита марганца и токсичности?

Дефицит марганца довольно редко встречается в развитых странах, где люди обычно не страдают от недоедания. Однако его дефицит может вызвать угрозу для здоровья, включая потерю костной массы. А также боли в мышцах, суставах и изменение настроения.

Недостаток марганца обычно вызван отсутствием в питании продуктов, богатых марганцем. А иногда хроническими расстройствами пищеварения, которые затрудняют усвоение марганца.

Наш организм жестко регулирует количество марганца, которое он удерживает посредством уровня поглощения и выведения. У людей в большинстве случаев поддерживается стабильный уровень марганца в тканях. Это является причиной недостатка марганца.

Когда возникает нехватка марганца, некоторые из наиболее распространенных симптомов включают в себя:

  • слабые кости (остеопороз)
  • анемия
  • синдром хронической усталости
  • низкий иммунитет и частые заболевания
  • ухудшение симптомов предменструального синдрома (ПМС)
  • гормональный дисбаланс
  • нарушение чувствительности к глюкозе
  • изменения в пищеварении и аппетите
  • нарушение репродуктивных способностей или бесплодие

С другой стороны, переизбыток марганца, как правило, представляет большую угрозу. Особенно в годы развития, когда мозг все еще формируется. На что может повлиять токсичность марганца? Чрезмерное накопление в центральной нервной системе может вызвать врожденные дефекты и когнитивные проблемы, но считается низким риском.

Только небольшой процент пищевого марганца даже фактически абсорбируется, а остальное очень быстро выводится в кишечник через желчь. А затем полностью удаляется из организма. Поэтому осложнения с нейтрализацией и удалением марганца из-за существующих проблем с печенью, кишечником или пищеварением представляют наибольший риск переизбытка. В то же время, марганец выводится из крови печенью и транспортируется в ткани по всему организму. Поэтому повреждение печени также может вызвать недостаток марганца.

Рекомендуемая суточная доза марганца

В настоящее время не существует стандартных рекомендуемых диетических добавок для марганца. Как и со всеми питательными веществами, лучше получать необходимое количество марганца, когда это возможно, из цельных пищевых продуктов. Цельные продукты содержат правильный состав различных витаминов и минералов, работающих, чтобы сбалансировать друг друга и обеспечить функционирование.

Рекомендуема суточная норма для марганца зависит от возраста и пола и составляет:

Дети:
  • Младенцы до 6 месяцев — 3 мкг
  • От 7 до 12 месяцев — 600 мкг
  • От 1 до 3 лет — 1,2 мг
  • От 4 до 8 лет — 1,5 мг
  • Мальчики от 9 до 13 лет — 1,9 мг
  • Мальчики от 14 до 18 лет — 2,2 мг
  • Девочки от 9 до 18 лет — 1,6 мг
Взрослые:
  • Мужчины в возрасте 19 лет и старше — 2,3 мг
  • Женщины 19 лет и старше — 1,8 мг
  • Беременные женщины в возрасте от 14 до 50 — 2 мг
  • Грудное вскармливание женщины — 2,6 мг

Если вы приняли решение принимать марганец, рекомендуем рассмотреть следующие варианты:

  1. 21 век, комплекс глюкозамина хондроитина плюс MSM, 120 таблеток

  2. Сольгар, Глюкозаминовый Хондроитиновый Комплекс, Дополнительная прочность, 150 таблеток

  3. Jarrow Formulas, Глюкозамин + Хондроитин + МСМ, 120 капсул

  4. Now Foods, Cal-Mag Caps, 240 капсул

  5. Thorne Research, Pic-Минуты, 90 Капсул

ТОП — 11 Польза марганца для организма человека

1.Польза марганца для организма в поддержании здоровья костей и предотвращении остеопороза

Марганец в сочетании с другими минералами, включая кальций, цинк и медь, может помочь снизить потерю костной массы. Особенно у пожилых женщин, которые более подвержены переломам костей и их ослаблению. Нехватка марганца также представляет риск для связанных с костями расстройствами. Марганец связан с образованием костных регуляторных гормонов и ферментов, участвующих в метаболизме костей.

Согласно исследованиям, прием марганца совместно с поддерживающими кости питательными веществами, улучшает костную массу у женщин со слабыми костями. Это полезно для естественного лечения остеопороза. К этим питательным веществам относят кальций, витамин D, магний, цинк, медь и бор.

2.Польза марганца для организма в антиоксидантной и ферментативной функции

Марганец используется во многих важных ферментах, включая аргиназу, глютаминсинтетазу и супероксид марганца. Они действуют как антиоксиданты в организме. Помогают снизить уровень окислительного стресса и воспаления, которые могут привести к болезни сердца или раку.

Что является наиболее полезным для марганца, когда речь идет о профилактике заболеваний? Было показано, что у животных с дефицитом марганца низкая функция супероксиддисмутазы, связанной с марганцем, что может быть вредным. Поскольку это один из основных ферментов, борющихся со свободными радикалами в организме. На самом деле, супероксиддисмутазу иногда называют «первичным» или «основным антиоксидантом». Она особенно эффективна в уменьшении воспаления, боли и телесного стресса, которые могут привести к многочисленным хроническим заболеваниям. Супероксиддисмутазы (СОД) являются единственными ферментами, способными потреблять супероксидные радикалы. Это делает их ценными для замедления процесса старения и продления здоровья.

Марганец также помогает формировать важные ферменты, связанные с образованием костей, включая гликозилтрансферазы и ксилозилтрансферазы. И, наконец, марганец играет роль в важных пищеварительных ферментах. Они превращают содержащиеся в пище соединения в полезные питательные вещества и энергию в организме, включая глюкозу и аминокислоты.

3.Польза марганца для организма в поддержании когнитивной функции

Процент снабжения организма марганцем содержится в синаптических пузырьках в мозге. Поэтому марганец тесно связан с электрофизиологической активностью нейронов мозга, которые контролируют когнитивные функции. Марганец попадает в синаптическую щель мозга и влияет на синаптическую нейротрансмиссию. Поэтому возможно, что нехватка марганца может сделать людей более склонными к психическим заболеваниям, изменениям настроения. А также нарушениям обучения и даже эпилепсии.

4.Польза марганца для организма в борьбе с диабетом

Марганец необходим для правильного производства пищеварительных ферментов, ответственных за процесс, называемый глюконеогенез. Глюконеогенез включает в себя превращение аминокислот белка в сахар и баланс сахара в крови.  Было показано, что марганец помогает предотвратить чрезмерно высокий уровень сахара в крови, который может способствовать диабету. Хотя точный механизм все еще неясен.

Ученые из отдела внутренней медицины и биохимии Медицинского центра по делам ветеранов проверили исследование на действие добавок марганца у мышей. Мыши были подвержены диабету, вызванному питание. Они обнаружили, что у группы мышей, получавших марганец в течение 12 недель, наблюдалась улучшенная толерантность к глюкозе. Это в сравнении с мышами, не принимающими марганец. В группе, принимающей марганец, наблюдалось улучшение секреции инсулина, снижение перекисного окисления липидов и улучшение функции митохондрий.

5.Польза марганца для организма в поддержании здоровья легких и дыхательных путей

Исследования показывают, что марганец, принимаемый совместно с селеном и цинком, может помочь людям, страдающим заболеваниями легких. В том числе хронической обструктивной болезнью легких. Окислительный стресс является ключевым механизмом хронического обструктивного заболевания легких, вызванного курением, и других респираторных заболеваний. Поэтому способность марганца уменьшать воспаление и окислительный стресс за счет производства СОД делает его полезным. Особенно людям с заболеванием легких.

6.Польза марганца для организма в предотвращении артрита и остеоартрита

Марганец, наряду с добавками, содержащими гидрохлорид глюкозамина или хондроитинсульфат, делает его рекомендуемым естественным средством лечения артрита. Регулярное употребление в пищу продуктов с высоким содержанием марганца, а также добавок, может помочь уменьшить воспаление в суставах и тканях. Это позволяет больным артритом чувствовать себя более комфортно. Марганец особенно полезен для уменьшения общих болей в коленях и нижней части спины.

7.Польза марганца для организма в уменьшении симптомов ПМС

Потребление большого количества марганца вместе с кальцием может помочь улучшить симптомы ПМС. А именно мышечные боли, беспокойство, перепады настроения и проблемы со сном. Это также работает как естественное средство от ПМС. Исследование показало, что у женщин с низким уровнем марганца в крови в предменструальный период чаще испытывали боль и перепады настроения.

8.Польза марганца для организма в помощи с потерей веса

Марганец, взятый в особой форме — 7-кето-натуралеан, в сочетании с другими поддерживающими питательными веществами, может помочь снизить вес. Это касается людей с избыточной массой тела.  В качестве вспомогательных веществ выступают L-тирозин, экстракт корня спаржи, холин, медь и калий. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как марганец поддерживает здоровую потерю веса и обмен веществ. Но, вероятно, это связано со способностью марганца улучшать пищеварительные ферменты и балансировать гормоны.

9.Польза марганца для организма в ускорении заживления ран

Исследования показывают, что при применении марганца, кальция и цинка к серьезным и хроническим ранам их заживление может значительно ускориться. Заживление происходит в течение 12 недель.

10.Польза марганца для организма в балансировке уровня железа и предотвращении анемии

Железо и марганец работают в тесном контакте. Была обнаружена сильная обратная связь между дефицитом железа и высоким уровнем марганца. Переизбыток марганца может способствовать анемии. Однако марганец также помогает организму использовать и до некоторой степени накапливать железо, что может помочь предотвратить анемию.

11.Польза марганца для организма в предотвращении бесплодия

Нехватка марганца может способствовать бесплодию, поскольку марганец помогает регулировать гормоны и антиоксидантную активность. Таким образом, марганец работает как естественное лечение бесплодия.

Лучшие пищевые источники марганца

Проценты, основанные на суточной норме потребления взрослой женщины — 1,8 мг/день:

  • Тефф  — 1 чашка содержит — 7,2 мг – 400% от дневной нормы
  • Рожь – 1 чашка содержит — 4,3 мг – 238% от дневной нормы
  • Коричневый рис — 1 чашка содержит — 2,1 мг – 116% от дневной нормы

  • Амарант — 1 чашка содержит — 2,1 мг – 116% от дневной нормы
  • Фундук – 30 г содержат — 1,5 мг – 83% от дневной нормы
  • Бобы Адзуки — 1 чашка содержит — 1,3 мг – 72% от дневной нормы

  • Нут (фасоль гарбанзо) — 1 чашка содержит — 1,2 мг – 66% от дневной нормы
  • Орехи макадамии – 30 г содержат — 1,1 мг – 61% от дневной нормы
  • Белая фасоль — 1 чашка содержит — 1,1 мг – 61% от дневной нормы

  • Овес — 1/3 стакана сухого/около 1 стакана приготовленного содержит — 0,98 мг – 54% от дневной нормы
  • Черная фасоль — 1 чашка содержит — 0,7 мг – 38% от дневной нормы
  • Гречневая крупа — 1 чашка вареной крупы содержит — 0,6 мг – 33% от дневной нормы

Похожая статьяНеобыкновенная польза нута для здоровья кишечника и сердца

Марганец взаимодействия и проблемы

Марганцевая «токсичность» возможна, хотя встречается редко. Большинство взрослых безопасны, принимая и потребляя до 11 мг марганца каждый день. Но в некоторых случаях у людей возможно не правильное вымывание марганца из организма, в результате могут накапливаться высокие уровни.

Крайне маловероятен переизбыток марганца у взрослых при естественном питании. Скорее всего переизбыток марганца у людей возможен при приеме слишком большого количества определенных добавок. Например, пищевые добавки, пропагандируемые при остеоартрите, могут включать высокие уровни марганца в форме хондроитинсульфата и глюкозамина гидрохлорида. Это может привести к тому, что потребление человеком превысит допустимый верхний предел для взрослых — 11 мг марганца в день.

Люди, страдающие заболеванием печени, алкоголизмом или анемией перед приемом добавок с марганцем должны проконсультироваться с врачом. Марганец может накапливаться у этих людей и вызывать побочные эффекты. Это психические проблемы, головокружение и дрожь, а также обострение заболеваний печени. При дефиците железа (анемия) также могут поглощать более высокие уровни марганца. Поэтому им следует проявлять осторожность в отношении дозировке потребления.

Потребление марганца больше, чем 11 мг в день, может вызвать побочные эффекты, даже серьезные и очень опасные. Это неврологические расстройства, такие как болезнь Паркинсона. Всегда внимательно проверяйте этикетки с добавками и следуйте инструкциям по дозировке. Прежде чем принимать марганец или любой другой минерал или питательное вещество, возможно проверить его уровень. Это необходимо, чтобы подтвердить, какое количество необходимо принимать в виде добавок.

Рецепты из продуктов, багатых марганцем

1.Рецепт салата из коричневого риса

Общее время приготовления: 5 минут

Количество порций: 4–6

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3 чашки приготовленного коричневого риса
  • 1 яблоко, нарезанное кубиками
  • 1 нарезанный красный перец
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • ½ чашки измельченных грецких орехов
  • 3 ст. ложки измельченной петрушки
  • ¼ чашка кокосового уксуса
  • 3 ст. ложки кокосового масла
  • Морская соль и черный перец на вкус

ИНСТРУКЦИЯ:

  1. В миске смешайте приготовленный рис со всеми ингредиентами. Слегка перемешайте и подавайте.

2.Рецепт хумуса

Общее время приготовления: 5 минут

Количество порций: 8–12

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 банки фасоли гарбанзо
  • 1/4 стакана сырого кунжута
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока, очищенный
  • 1 чайная ложка тмина
  • Морская соль по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ:

  1. Слейте и промойте бобы гарбанзо, оставив 1/4 стакана жидкости. Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте. Добавьте воды или оливкового масла до желаемой консистенции.

3.Рецепт пирожных с черной фасолью

Общее время приготовления: 55 минут

Количество порций: 9–12

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 банка (400 г) черных бобов, высушенных
  • 1/2 чашки порошка какао
  • 4 столовые ложки растопленного кокосового масла
  • 3/4 стакана меда
  • 2 чайные ложки стевии
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 3 яйца
  • 1/2 стакана муки без глютена
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • 1/4 стакана воды

ИНСТРУКЦИЯ:

  1. Смешайте все ингредиенты вместе.
  2. Смажьте сковороду кокосовым маслом.
  3. Выпекать 40 минут при 180 С⁰.
  4. Дайте остыть в течение 10–15 минут.

Читать далее: ТОП-4 действие хлорида магния на организм человека и что такое хлорид магния?

Поделиться:

ladyinfanta.ru

продукты, содержащие кальций и питание для женщин и мужчин после 50-60 лет, а также образ жизни, меню и лечение народными средствами

Остеопороз – опасное заболевание, которое приводит к снижению плотности костей и повышению их ломкости.
При патологии правильное питание не менее важно, чем прием медикаментов. Основная его задача – насыщение организма кальцием и витамином D, без которого минерал не усваивается.

Правильное питание

7 основных правил питания при остеопорозе:

  1. Нужно пить не меньше 1,5-2 литра в сутки.
  2. Кушать необходимо чаще и небольшими порциями.
  3. Помимо кальция важно достаточное поступление витамина D в организм.
  4. Необходимо ограничить количество соли в рационе и отказаться от употребления алкоголя.
  5. Нужно ограничить животный белок. При его избыточном количестве нарушается процесс усвоения кальция и активизируется процесс брожения в кишечнике.
  6. С пищей организм должен получать необходимое количество кальция. Его норма рассчитывается с учетом возраста, пола и состояния костей. В среднем она составляет 800-1100 мг/сутки.
  7. Кулинарная обработка продуктов не так важна, но не меньше половины употребляемых фруктов и овощей должны быть свежими. Также важно не увлекаться жареными блюдами.

Особенности для мужчин и женщин после 60 лет

Остеопороз чаще всего поражает позвоночник в пожилом возрасте. Людям в возрасте 50-60 лет особенно важно контролировать питание и следить за тем, чтобы организм получал достаточное количество необходимых ему веществ.

 

Помимо указанных выше, нужно учитывать следующие рекомендации:

  • Овощи и фрукты лучше употреблять сырыми для максимального усвоения из них полезных компонентов.
  • Рекомендовано дробное питание: кушайте 5-6 раз в день небольшими порциями.
  • Количество употребляемого белка нужно уменьшить.
  • Важно употреблять достаточное количество жидкости.
  • Нужно отказаться от курения, кофе и алкоголя.
  • Важно контролировать суточную калорийность, чтобы избежать набора лишнего веса и не усугубить ситуацию еще больше.

В пожилом возрасте повышается норма кальция. В возрасте от 60 лет и в период постменопаузы у женщины она составляет 1500 мг/сутки.

Что можно и нельзя есть?

Основные продукты, на которых строится рацион при остеопорозе, следующие:

  • Ягоды.
  • Мясо: курица, телятина.
  • Сухофрукты (курага, чернослив).
  • Орехи (грецкие, фисташка, грецкие).
  • Хлеб: пшеничный, ржаной, грубого помола.
  • Рыба (лучше выбирать белые виды), морепродукты.
  • Овощи, фрукты, зелень. Их можно употреблять как в свежем, так и в обработанном виде. Полезна морковь, капуста, перец, кабачки, фасоль, тыква, апельсины, абрикосы, петрушка, укроп.
  • Молочная продукция. Рекомендуется выбирать продукты с пониженным содержанием жира: кефир, творог, йогурт, ряженка, сыр. Большое количество жира способствует замедлению усвоения кальция.

 

 

Чтобы сделать рацион еще полезнее, меню обогащается следующими группами продуктов:

  • Продукты с витамином D: яйца, жирная морская рыба и икра, сливочное масло.
  • Продукты с магнием: орехи, телятина, бананы, крупы, морская капуста, бобовые, листовые овощи, гречка, овсянка.
  • Цинкосодержащая пища: пшено, овес, селедка, сельдерей, семечки тыквы и подсолнечника, бобовые, морепродукты.
  • Продукты, в состав которых входят витамина А, В, С и К: цитрусовые, перец, ягоды, гречка, капуста, морковь, бананы, бобовые, овес, растительные масла.
Исключить полностью или ограничить нужно продукты, способствующие выведению кальция из организма и нарушающие процессы его всасывания. К ним относятся:
  • Тугоплавкие и сублимированные жиры (сало, майонез, маргарин, бараний жир), колбасы, сладости.
  • Жирные виды мяса, консервированы соусы, соленья и маринады.
  • Нерафинированные растительные масла, снеки, фаст-фуд, сдоба, шоколад.
  • Топленое масло.
  • Алкоголь, газированные напитки, кофе, какао, крепкий чай.
  • Продукты, содержащие большое количество щавелевой кислоты (щавель, ревень).

Количество в рационе поваренной соли ограничивается до 5 грамм в сутки.

Как правильно сочетать продукты?

Чтобы организм усваивал кальций, его необходимо сочетать с витамином D, включая в один прием пищи продукты, насыщенные этими компонентами.

Нужно учесть, что некоторые компоненты, попадая в организм вместе, вступают в конкуренцию и снижают полезное действие друг друга, иные же, напротив, усиливают свою пользу при взаимодействии.

Несовместимыми являются следующие вещества:
  • кальций и железо;
  • кальций и цинк;
  • железо и цинк;
  • витамин В1 и В12;
  • витамин В12 и витаминные комплексы.

 

Дополняют положительное влияние:

  • витамин Е и селен;
  • витамин В6 и магний;
  • витамин D3 и кальций;
  • железо и витамин А.

Мясо и рыбу полезнее употреблять с овощами, чем с крупами. Витамины, усиливающие усвоение кальция, в основном содержатся в растительной пище.

Еда, содержащая кальций

Самый важный элемент для больных остеопорозом – это кальций. Кальциевая диета состоит из следующих продуктов:

  • Молоко, творог, кефир, сыр, йогурт. Именно молочная продукция богата кальцием. В особенности богат им твердый сыр.
  • Овощи: брокколи, листовая капуста, зелень горчицы, репа.
  • Рыба: лосось и сардина.
  • Сухофрукты (изюм, курага), орехи, тыквенные и подсолнечные семена.
  • Некоторые фрукты и ягоды.

Существуют также продукты, которые включают в себя достаточно много кальция, но организм весьма сложно его усваивает. К ним относятся некоторые овощи: шпинат, свекла, ревень.

Помимо кальция в них много оксалатов, которые связывают минерал и нарушают нормальный процесс его усваивания и всасывания. Эти продукты исключать не обязательно, но они не учитываются при подсчете суточной нормы элемента.

На заметку! После тепловой обработки органический кальций становится неорганическим. Это нарушает процесс его усвоения и может приводить к образованию камней. Ввиду этого овощи, фрукты и семечки рекомендовано употреблять свежими. Молоко также рекомендовано свежее и парное.

Чтобы уменьшить потери кальция, нужно ограничить соль и кофеин.

Лечение народными средствами

Дополнить лечение остеопороза можно проверенными народными средствами. Перед их использованием рекомендуется проконсультироваться с врачом:

  • Одуванчик. Содержит большое количество кальция, защищающего кости. Нужно заварить столовую ложку травы одуванчика в стакане кипятка и дать настояться в течение сорока минут. Принимать нужно в течение 2,5-5 месяцев. Дозировка составляет треть стакана трижды в сутки.
  • Скорлупа яйца. В ее структуре содержится много кальция. Использовать рекомендуется чистую и свежую скорлупу, удалив из нее внутреннюю пленку и предварительно высушив. Нужно вскипятить воду и поместить скорлупу в нее на три минуты, затем вытащить ее и хорошо просушить. Далее нужно измельчить ее, перед употреблением добавить сок лимона в аналогичном количестве. Употреблять по четвертой части столовой ложке до обеда. Курс лечения составляет один месяц.
  • Мумие. Оказывает положительное влияние на костную ткань и помогает нормализовать минеральный обмен. Нужно взять порошок в таком же количестве, как сера на спичке, растворить в 70 мл жидкости. Принимать приблизительно за 25 минут до еды дважды в сутки. Курс длится в течение 20 дней, затем нужно сделать перерыв в 10 дней и можно повторить его.
  • Укроп с петрушкой. Нужно измельчить по 200 грамм каждого из растений, поместить в 0,5 воды температуры 70-75 градусов и дать настояться в течение трех часов, затем сразу процедить. Полученный отвар нужно пить в течение дня равными частями. Суточный объем – 300 мл.

Примерное меню

Составлять меню нужно совместно с врачом с учетом списков разрешенных и запрещенных продуктов и основных правил рациона. Предложим три варианта примерного рациона на день.

 

Вариант 1

  • Завтрак: пшеничный хлеб с отрубями, ломтик нежирного сыра, шпроты, огурец, чай.
  • Второй завтрак: несладкий йогурт с сухофруктами.
  • Обед: крем-суп из брокколи, хлеб, вареная грудка курицы, салат из овощей с растительным маслом, фруктовый сок.
  • Полдник: свежевыжатый сок, бутерброд с сыром.
  • Ужин: овсянка, нежирный творог, сваренное вкрутую яйцо, чай.
Вариант 2
  • Завтрак: гречка с мясом, голубцы из овощей, морковный сок.
  • Второй завтрак: йогурт с курагой или черносливом, чайная ложка семян кунжута.
  • Обед: суп с фасолью, котлеты из курицы с картофелем, пшеничная булочка, яблоко, йогурт.
  • Полдник: стакан овощного сока.
  • Ужин: вареная рыба с овощами, гречка, столовая ложка измельченных орехов, отвар шиповника.

 

 

Вариант 3

  • Завтрак: овсянка, запеканка из кабачков, цветной капусты и лука, кефир.
  • Второй завтрак: сухофрукты с чаем.
  • Обед: грибной суп с вермишелью, салат из свеклы и чернослива, уха, кусочек ржаного хлеба, голубцы из куриного фарша с рисом, овощной сок.
  • Полдник: зерновая булочка и сок шиповника.
  • Ужин: салат из огурцов, помидоров, листовых овощей, тофу и оливок, запеченная рыба, свежий апельсиновый сок.

Образ жизни

Помимо правильного питания при остеопорозе важен надлежащий образ жизни.

Хрупкость костей при данном заболевании – основная причина травматизма.

Необходимо взять на вооружение 4 правила, которые помогут в профилактике травм и общем улучшении самочувствия:

 

 

  1. Физическая активность способствует поддержанию гибкости и подвижности, делает мышцы сильнее, улучшает равновесие. Полезны легкие нагрузки, так и как ходьба и плавание. А вот от травматичных видов спорта рекомендуется отказаться, особенно в пожилом возрасте.
  2. Важно проявлять осторожность при ходьбе, чтобы предупредить падение. Это особенно касается скользких покрытий.
  3. В процессе сидячей работы нужно делать перерывы и посвящать их легкой активности, чтобы размять тело. Сидя за рабочим столом, используйте специальные спинки и ортопедические подушки.
  4. Важно знать, как бороться с болью при остеопорозе. Облегчить состояние пациента помогают лекарственные средства. Также могут быть полезны согревающие ванны, холодные или горячие компрессы. Периодически можно делать массаж.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть популярное видео по теме:


Терапия при остеопорозе должна быть комплексной. Важную роль играет правильная и сбалансированная диета, насыщенная всеми необходимыми веществами. Она поможет сохранить здоровье костей и предупредить дальнейшие проблемы.

pitanie.plus

7 лучших продуктов для профилактики остеопороза

Остеопороз — коварное возрастное заболевание, суть его — в постепенном уменьшении плотности костной ткани. Оно нередко протекает безболезненно и бессимптомно и выявляется лишь в случае переломов. Относиться к нему надо серьезно. Чтобы кости оставались плотными, необходимо обратить внимание в том числе и на питание — особенно на продукты с высоким содержанием кальция и витаминов.

Когда речь заходит о костном скелете, кальций — самое известное полезное вещество. Важную роль играют также витамин С, Д, калий и магний. Вместен с тем, питание, нацеленное на профилактику уменьшения массы костей, должно быть уравновешенным и включать в себя множество свежих даров природы и источников белка. Диетологи рекомендуют 7 особо полезных вариантов.

1. Темно-зеленые продукты

Бытует не совсем верное убеждение, что исключительными поставщиками кальция являются молочные продукты, но фактически этот минерал можно найти и в овощах. К примеру, кальцием богата листовые овощи – мангольд, листовая капуста, базилик, китайская капуста, шпинат, салат. Но и это не все: в листовой зелени также много витамина К, благодаря которому лучше усваивается витамин Д, достаточное содержание которого в организме снижает угрозу остеопороза.

2. Картофель

Он не очень богат кальцием, но в нем присутствует большое количество калия и магний. Эти ценные вещества действуют совместно, сохраняя здоровье костей. Недостаток магния способен нарушить баланс других витаминов. Калий, со своей стороны, обладает способностью парализовать негативное действие кислот, которые иначе выщелачивают костный кальций.

Любой сорт и вид картофеля изобилует калием и магнием. Но надо помнить, что при обжаривании теряется львиная доля ценных веществ, поэтому картофель желательно варить или запекать.

3. Цитрусовые фрукты

Все знают, что цитрусовые — замечательные поставщики витамина С. Но о значении этого витамина для костной массы знают немногие, между тем, он играет важную роль в предотвращении остеопороза, потому что нужен для образования коллагена – жизненно важного компонента костей и хрящей.

Стоит отметить, что витамин С более результативен для мужского костного скелета. Это, впрочем, не причина отказываться от цитрусовых женщинам. Нельзя преуменьшать значение этих фруктов для многих процессов в организме, в том числе для сохранения эластичности соединительной ткани, а значит, гладкости и молодости кожи. И не забудьте о борьбе с целлюлитом! Только один-единственный грейпфрут, к примеру, может покрыть полную дневную норму витамина С.

4. Рыбные продукты

Многие виды жирной рыбы изобилуют витаминами. В рыбе к тому же содержатся полезные омега-3 кислоты, которые, поддерживая кости, оздоравливают также суставы и важны для благополучия сердца и сосудов.

Лосось считается великолепным источником калия, а в консервированном лососе есть еще и кальций. Если кости сырой рыбы выбрасываются, мягкие косточки консервированной можно съесть, они и после обработки сохраняют много кальция. То же самое можно сказать о сардинах. Полезны лососевое филе, консервированная или свежая скумбрия и тунец.

5. Миндаль

Он не только отличается богатством кальция и калия, но и совершенно разносторонен. Можно съесть горсть миндаля для перекуса, поджарить, растолочь и добавить в салаты или измельчить с солью и, получив вкуснейшее миндальное масло, намазать его на хлеб из цельнозерновой муки. Конечно, миндаль жирный орех, но одна горсть ежедневно прибавит здоровья и не отразится на весе.

6. Натуральные сахарозаменители

Частое замещение рафинированного столового сахара натуральными сахарозаменителями — неплохая стратегия питания. Можно считать доказанным факт, что сахар опасен для здоровья. Если говорить о его вреде конкретно для остеопороза, то сахар способен ослабить кости. К примеру, его заменитель меласса — натуральная сладость. Попробуйте использовать ее в выпечке, а также подмешивайте в овсяную кашу или коктейли.

7. Продукты, обогащенные витаминами

Фортификация, или обогащение продуктов витаминами, — спорный вопрос диетологии. Тем не менее, строгим вегетарианцам, отказавшимся от молочного, лучше употреблять обогащенные продукты. Всем остальным подумать над этим стоит и в зимние бессолнечные дни — нужны источники витамина Д, а также витамины, которые содержатся в свежих овощах и фруктах.

volshebnaya-eda.ru

Питание и диета при остеопорозе костей: продукты содержащие кальций

Если у человека диагностирован остеопороз, задача врача не только подобрать адекватное лечение, но и нормализовать у пациента режим питания для качественного восполнения в организме кальция.

Поэтому важное внимание уделяют диете, которая позволит восполнить запас кальция. Это позволит предупредить осложнения и негативные последствия. В статье выясним что нужно есть при заболевании.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Содержание статьи

Кратко про остеопороз

К остеопорозу предрасположены люди после 40–50 лет. Заболевание в основном наблюдается у женщин при климаксе из-за гормональных нарушений, но может также диагностироваться и у мужчин.

Во время болезни происходит вымывание из организма и костей кальция и нарушается его усвоение. Из-за дефицита кальция плотность костей понижается, они становятся хрупкими и ломкими. Пациент жалуется на ноющие боли в суставах или костях, на боли в позвоночнике. В костной системе происходят структурные изменения, и даже незначительные травмы или ушибы могут привести к серьезным переломам и трещинам.

Особое внимание уделяют правильному питанию: в меню входят продукты с высоким содержанием необходимых элементов. А их приготовление должно подвергаться минимальной термической обработке, чтобы сохранить в максимальном количестве все микроэлементы и питательные вещества. Далее выясним какие продукты надо есть при остеопорозе.

Полезные продукты

Главное место в диете при остеопорозе занимают продукты содержащие кальций. Это прежде всего кисломолочные продукты. Если необходимо восполнить кальций молоком, следует выбирать его с наименьшей жирностью, так как жир замедляет усвоение кальция в организме.

Рекомендуется употреблять:

  • сметану;
  • кефир;
  • творог;
  • ряженку;
  • простоквашу.

Из сыров рекомендуется выбирать слабосоленые. Предпочтение стоит отдать:

  • российскому;
  • адыгейскому;
  • пошехонскому.

Из овощей в рацион питания необходимо ввести:

  • фасоль;
  • горошек;
  • перец красный и желтый;
  • кабачки;
  • морковь;
  • тыкву;
  • капусту брокколи;
  • любую зелень.

Рекомендуется ввести в рацион консервы из сардины и тунца.

Чтобы кальций полноценно усваивался в костной системе, рекомендуется употреблять продукты с большим количеством магния. Стоит обратить внимание:

  • капусту цветную и белокочанную;
  • гречневую крупу;
  • овсяные хлопья;
  • пшенку;
  • бананы;
  • тыкву.

В диету должны входить продукты, содержащие фосфор. Он также способствует укреплению костной системы. В больших количествах он содержится в следующих продуктах:

  • в орехах;
  • в зерновом хлебе;
  • в белке куриных яиц;
  • в печени;
  • в говядине и свинине.

Большое значение для костной системы имеет медь. Поэтому рекомендуется употреблять:

  • много изюма;
  • черешню и вишню;
  • жирные сливки;
  • гречку;
  • оливковое и растительное масло.

Важное значение играет бор. Его больше всего содержится в моркови, в грушах, в винограде и в овощах.

Важным микроэлементом является цинк. Им богаты:

  • крупы;
  • овсянка;
  • семечки тыквы;
  • все виды орехов;
  • рыба и морепродукты.

Витамин Д3 помогает усваивать организму кальций. Поэтому в рацион должны входить следующие продукты:

  • жирные сорта морской рыбы;
  • черная икра;
  • печень трески;
  • куриный желток;
  • рыбий жир;
  • соевое молоко;
  • топленое масло.

Кальциевая диета

Суть методики в употреблении продуктов богатых кальцием и в минимальном употреблении пищи, мешающими его качественному усвоению. Диета восполняет недостаток кальция и убирает негативную симптоматику при его дефиците.

Главными преимуществами диеты являются:

  • понижение холестерина в крови;
  • избавление от судорог в икроножных мышцах;
  • улучшение клеточного обмена;
  • нормализация свертываемости крови;
  • улучшение работы надпочечников, щитовидной железы, поджелудочной железы.

Основные правила диеты

В меню должны входить:

  • кисломолочные продукты;
  • жирные сорта рыб;
  • морепродукты;
  • овощи;
  • орехи.

Важно! Во время диеты рекомендуется отказаться от алкогольных и газированных напитков. Ограничить употребление кофе. Пищу принимать без соли. Овощи и фрукты употреблять рекомендуется в сыром виде.

Запрещенные продукты

Перечислим что нельзя есть при остеопорозе:

  • Соль и кофе вызывают частое мочеиспускание, при котором вместе с мочой из организма выводится кальций. Поэтому их следует исключить из рациона.
  • Не употреблять консервы, маринады и соленья.
  • Всасывание кальция нарушают жиры: маргарин, спред, свиное сало.
  • Запрещено употребление кондитерских изделий, сахара, шоколада, какао.
  • Свести к минимуму употребление топленого масла.
  • Необходимо отказаться от сухариков, чипсов и фастфуда.
  • Полностью отказаться от колбасных изделий, сосисок и сарделек.

Меню на неделю

Так как при остеопорозе разрешено употреблять большое количество продуктов, составить примерное меню на неделю легко. Главное обратить внимание, чтобы в дневное меню входили продукты богатые кальцием и витамином Д3.

Важно, чтобы между приемом пищи проходило не более 3–4 часов. Питание при остеопорозе в течение дня должно быть дробным, до 5 раз в сутки.

Понедельник

  • молочный суп с рисовой крупой, компот из сухофруктов;
  • запеченные яблоки, кефир;
  • щи со свежей капусты с грибами, овощной салат, отварная курица, сок;
  • йогурт;
  • ряженка или простокваша, голубцы.

Вторник

  • каша овсяная, апельсиновый сок;
  • запеканка с изюмом;
  • суп с вермишелью, салат с адыгейским сыром, хлебцы;
  • любой салат со свежими фруктами, йогурт;
  • фаршированный мясом кабачок, зеленый чай.

Среда

  • гречневая каша;
  • йогурт, чай;
  • борщ с телятиной, картофельное пюре с отварной рыбой;
  • тушеное рагу с курицей, отвар из трав;
  • сырники со сметаной.

Четверг

  • бутерброд, компот;
  • фруктовый салат с брынзой;
  • суп с грибами, салат со свеклой, зеленый чай;
  • кефир с булочкой;
  • картофельное пюре с тушеными овощами, кисель.

Пятница

  • омлет, яблоки, ряженка;
  • овсяная каша, отвар с боярышником;
  • рыбный суп, картофель запеченный, компот;
  • сырная запеканка, травяной чай;
  • творожная масса.

Суббота

  • небольшая булочка с кефиром;
  • рисовая каша, сок фруктовый;
  • суп с телятиной, тушеное мясо, чай;
  • блинчики с творогом;
  • фаршированный мясом и овощами перец, компот.

Воскресенье

  • каша кукурузная, чай с молоком;
  • апельсины;
  • гороховый суп, хлебцы, парная котлета;
  • творожная запеканка со сметаной, чай с шиповником.

Полезное видео

В видео Малышева рассказывает про питание.

Придерживаясь диеты, важно все продукты тушить, варить или готовить на пару. Не рекомендуется прибегать к жарке. Чем меньше пища обработана, тем легче она будет усваиваться организмом. Диету и правильный образ жизни необходимо соблюдать длительное время, так как для восстановления необходимого количества кальция требуется большой промежуток времени.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

spina11.com

вопросы профилактики и лечения остеопении и остеопороза uMEDp

В последние годы особый интерес ученых вызывает проблема микроэлементозов при различных патологических состояниях, в том числе при остеопорозе и остеопении, заболеваниях костей и суставов. Доказано, что для профилактики и коррекции остеопении, постменопаузального остеопороза, а также восполнения дефицита микроэлементов целесообразно назначать комбинированные препараты, содержащие не только кальций и витамин D3, но и микроэлементы, например Кальцемин Адванс. Авторы подчеркивают, что при лечении пациентов с костно-суставной патологией необходимо обращать внимание на сопутствующие заболевания, характер питания, потребление богатых микроэлементами продуктов, признаки дефицита кальция, витамина D, цинка, меди, марганца, селена и бора для своевременного проведения лечебно-профилактических мероприятий и предупреждения развития остеопороза.

Костная ткань представлена клеточными элементами, органическим матриксом и минеральными веществами. Органический матрикс, или остеоид, на 90% состоит из коллагена. Фибриллы коллагена формируют пластины, которые расположены либо параллельно друг другу вдоль трабекул, либо концентрически вокруг кровеносных сосудов, образуя при этом гаверсовы каналы, соединенные фолькмановскими каналами. При ускоренном метаболизме, на фоне эндокринных, хронических воспалительных заболеваний, в первую очередь ревматических, указанная геометрия костной ткани нарушается.

Неколлагеновая часть матрикса представлена витамин-K-зависимыми глутамилпротеинами (остеокальцином), матриксными белками, протеином S, остеопонтином, остеонектином, фибронектином, а также фосфопротеидами, сиалопротеинами и белками сывороточного происхождения. Белки неколлагеновой группы также связаны с минерализацией кости. Минеральная часть кости представлена преимущественно кальцием и фосфатом, микроэлементами (магнием, марганцем, цинком, селеном и бором). Для нормальной минерализации кости необходимо поддержание определенных концентраций Са2+ и РО43- и микроэлементов во внеклеточной и периостальной жидкости.

Формирование костной ткани в детстве и сохранение баланса между процессами образования и резорбции кости в течение всей жизни происходят в организме под контролем различных эндогенных и экзогенных факторов, зависят от пола, возраста, наследственности, характера питания, физических нагрузок, состояния здоровья и многого другого. Ремоделирование кости (образование и резорбция) – процесс, при котором неорганические вещества (минералы) откладываются в органический матрикс. Кость формируют клетки мезенхимального происхождения – остеобласты, которые синтезируют и секретируют органический матрикс и снабжены большим количеством рецепторов паратиреоидного гормона, витамина D, простагландинов, интерлейкинов, трансформирующего фактора роста бета и других. В остеобластах локализуется основное количество щелочной фосфатазы кости. Сразу после секреции матрикса начинается его минерализация, которая заканчивается через несколько недель. В процессе минерализации остеобласты превращаются в остеоциты – полностью интегрированные в кость и имеющие очень низкую метаболическую активность клетки. Резорбцию кости осуществляют остеокласты (многоядерные клетки, образующиеся при слиянии клеток-предшественников макрофагально-моноцитарного ряда), активно синтезируя и секретируя во внеклеточное пространство лизосомальные ферменты.

Регуляция ремоделирования кости происходит при участии нейроэндокринной системы. Прямое влияние на активность остеобластов и остеокластов оказывают гормоны щитовидной, паращитовидной, поджелудочной и половых желез, надпочечников и других эндокринных органов. В последние годы большое внимание уделяется изучению роли иммунной системы в регуляции ремоделирования. Выделено особое направление – остеоиммунология, установлен вклад многих провоспалительных цитокинов в активацию остеокластов и ингибирование остеобластов, в формирование остеопении и остеопороза (ОП) [1].

Остеопороз – системное заболевание скелета из группы метаболических остеопатий, которое характеризуется уменьшением костной массы и нарушением микроархитектоники костной ткани, что приводит к снижению прочности кости и, следовательно, к повышению риска переломов [2]. Данное заболевание встречается во всех возрастных группах, диагностируется как у женщин, так и у мужчин, может протекать бессимптомно, и часто первым его признаком является перелом. Именно переломы, связанные с ОП, представляют огромную социальную и экономическую проблему, служат причиной низкого качества жизни, инвалидизации и преждевременной смерти больных. Установлено, что увеличение доли пожилых людей среди населения разных стран мира приведет к повышению частоты ОП и его осложнений: к 2050 г. в Европе прогнозируется увеличение частоты переломов бедра на 46% по сравнению с 1990 г. [3]. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) официально определила ОП как одно из десяти важнейших хронических заболеваний человечества. При этом специалисты подчеркивают, что ОП можно предупредить и излечить. На сегодняшний день определены факторы риска и механизмы патогенеза ОП, разработаны методы его первичной и вторичной профилактики, совершенствуются способы лечения с использованием различных групп лекарственных средств, в том числе генно-инженерных биологических препаратов.

По мнению большинства геронтологов, сенильный ОП начинается в детстве. Именно поэтому при выявлении умеренного снижения массы костной ткани (остеопении) в детском и подростковом возрасте необходим особый контроль структуры и характера питания, физических нагрузок, состояния здоровья. В противном случае нарушается ремоделирование кости, возникают количественные и качественные изменения костной ткани, переломы, которые могут стать причиной ранней инвалидизации и даже смерти. По данным Т.А. Коротковой, которая изучала показатели и факторы, влияющие на минерализацию костной ткани в период роста у 412 подростков 15–18 лет, проживающих в Москве, оценка частоты снижения минеральной плотности кости (МПК) относительно референтной базы остеоденситометра без учета национальных особенностей приводит к завышению показателя в 2–5 раз. Более чем у половины обследованных подростков был выявлен дефицит сывороточного 25(OH)D. Оказалось, что только 6,3% мальчиков получали 1300 мг кальция в день с пищей, что соответствует рекомендованной возрастной норме [4], а из девочек ни одна не получала этот микроэлемент в должном количестве. Следует отметить, что изучению роли кальция, фосфора и витамина D в формировании МПК у женщин и мужчин в разные возрастные периоды жизни посвящены многочисленные исследования, результаты которых широко представлены в литературе [5–14].

Вместе с тем внимание ученых привлекает проблема микроэлементозов при различных патологических состояниях, в том числе при ОП и остеопении, заболеваниях костей и суставов. Это связано с тем, что большинство микроэлементов входит в биологически активные соединения или оказывает на них влияние. В составе ферментов, гормонов и иммунных комплексов микроэлементы участвуют в метаболических и иммунных процессах, определяя функциональное состояние различных органов и систем, в том числе костной и хрящевой ткани, их качество и структуру. Следует помнить, что больные ОП, как правило, полиморбидны, то есть страдают одновременно двумя-тремя и более хроническими заболеваниями, которые оказывают негативное влияние на костную ткань. С высоким уровнем доказательности в группу болезней, ассоциированных с развитием ОП, отнесены ревматоидный артрит, сахарный диабет, целиакия, хроническая почечная недостаточность, хроническая обструктивная болезнь легких и бронхиальная астма, заболевания щитовидной и паращитовидной желез, крови, печени и поджелудочной железы. Прием противосудорожных препаратов, глюкокортикоидов и многих других лекарственных средств также способствует развитию ОП [15].

При изучении остеогенеза и условий качественного формирования пиковой костной массы установлено, что ведущую роль в этом процессе играет обеспечение организма не только витаминами и белком, но и макро- и микроэлементами [7, 15–17]. Субклинический дефицит, обусловленный недостаточным потреблением с пищей или пониженным всасыванием этих веществ, может стать причиной снижения МПК.

Особое значение придается таким эссенциальным микроэлементам, как медь, цинк, марганец, и условно-эссенциальному бору. Медь, марганец и цинк, являясь кофакторами ферментов, ответственных за синтез коллагена и гликозаминогликанов, непосредственно участвуют в синтезе костного матрикса [18]. Кроме того, цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот. Недостаточное потребление цинка приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, порокам развития плода. Цинк в комплексе с аминокислотой цистеином принципиально важен для экспрессии генов, поскольку так называемые цинковые пальцы являются центральной структурой ДНК-связывающих доменов рецепторов гормональной формы витамина D, эстрогенов, прогестерона. Инсулин, кортикотропин, соматотропин и гонадотропин являются цинкзависимыми гормонами [17]. Костная ткань содержит основной запас (около 30%) цинка всего организма [19, 20]. Концентрация цинка в костной ткани быстро снижается при недостаточном поступлении цинка в организм или нарушении его усвоения [21]. В связи с этим неудивительно, что дефекты развития костной системы человека обусловлены дефицитом цинка [22], а также энтеропатическим акродерматитом и наследственным врожденным нарушением всасывания цинка [23]. В среднем человек потребляет от 7,5 до 17,0 мг цинка в сутки, при этом физиологическая потребность в цинке у взрослых составляет 12 мг/сут, а у детей – от 3 до 12 мг/сут. Источниками цинка являются говядина, печень, морепродукты (устрицы, сельдь, моллюски), зерновая завязь, морковь, горох, отруби, овсяная мука, орехи [24].

Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов, задействована в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Кроме того, этот микроэлемент является кофактором для лизилоксидазы и необходим для межмолекулярной связи коллагена и эластина. Медь – основной компонент миелиновой оболочки, участвует в образовании коллагена, минерализации скелета, синтезе эритроцитов, образовании пигментов кожи. Клиническими проявлениями недостатка меди в организме служат нарушения формирования и функции сердечно-сосудистой системы, скелета, развитие дисплазии соединительной ткани. Дефицит меди влечет угнетение роста кости и ОП, что наблюдается при синдроме Менкеса (врожденная неспособность усваивать медь) [25]. Суточная потребность в меди колеблется от 0,9 до 3,0 мг/сут. При этом физиологическая потребность в меди у взрослых составляет 1,0 мг/сут, у детей – от 0,5 до 1,0 мг/сут. Источниками меди являются шоколад, какао, печень, орехи, семечки, грибы, моллюски, лосось и шпинат [24].

Недостаточное поступление в организм марганца сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена. Связано это с тем, что марганец принимает непосредственное участие в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов, необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Пищевыми источниками марганца являются зеленые листовые овощи, продукты из неочищенного зерна (пшеница, рис), орехи и чай. Среднее потребление данного микроэлемента с продуктами питания колеблется от 1 до 10 мг/сут. Установленные уровни потребности варьируют от 2 до 5 мг/сут, а физиологическая потребность у взрослых составляет 2 мг/сут [24].

Роль бора в процессах остеогенеза определяется непосредственным влиянием данного микроэлемента на метаболизм витамина D, а также регуляцией активности паратиреоидного гормона, который, как известно, ответственен за обмен кальция, фосфора и магния. Это позволяет полагать, что влияние бора на метаболизм костной ткани сопоставимо с таковым витамина D. Суточная потребность в боре составляет 2–3 мг/сут, он содержится в корневых овощах, винограде, грушах, яблоках, орехах и пиве [26].

Исследования статуса микроэлементов в организме проводились преимущественно при заболеваниях мочевой системы, хронических заболеваниях гастродуоденальной зоны, атопическом дерматите, органических изменениях центральной нервной системы, воздействии различных факторов окружающей среды [27–30]. Сведения об исследовании статуса микроэлементов при патологии костной системы (остеопения, остеопороз) чрезвычайно ограничены.

R.M. Angus и соавт. установили корреляцию содержания минералов в костях предплечья с усвоением цинка у женщин в постменопаузе, что свидетельствует о влиянии этого микроэлемента на сохранение костной массы [31]. Другие исследователи показали, что усвоение цинка снижается с возрастом, особенно у женщин [32, 33], и отрицательно взаимосвязано с потерей костной массы в постменопаузе [34]. Выявлено повышение экскреции цинка с мочой у пациенток с ОП по сравнению с женщинами соответствующего возраста без ОП в контрольной группе [35–37], что может быть связано с повышенной резорбцией кости [37], которая ведет к высвобождению цинка из костной ткани. N.M. Lowe и соавт. [38] установили, что концентрация цинка в крови, а также относительная его абсорбция у пожилых пациенток с ОП статистически значимо ниже (р 

Особый интерес представляет рандомизированное двойное слепое многоцентровое проспективное исследование взаимосвязи между показателями нутритивного статуса цинка и биохимических маркеров ремоделирования кости у европейцев в возрасте 55–87 лет, проведенное в четырех научных центрах Франции, Италии и Северной Ирландии (ZENITH). Исследование продолжалось 6 месяцев, в нем участвовали 387 здоровых мужчин и женщин. Всем пациентам определяли концентрацию цинка в крови и моче, уровень костноспецифической щелочной фосфатазы и остеокальцина в сыворотке крови (маркеры формирования костной ткани), пиридинолина и дезоксипиридинолина в моче (маркеры резорбции кости). У большинства пациентов ремоделирование кости было в норме, признаки дисбаланса процессов формирования и резорбции кости отсутствовали. Усвоение цинка отрицательно коррелировало с концентрацией пиридинолина и дезоксипиридинолина в моче (r = -0,298 и -0,304 соответственно; р = 0,0001), корреляции с маркерами формирования кости не установлено. Прослеживалась тенденция к отрицательной корреляции содержания цинка в сыворотке и дезоксипиридинолина в моче (r = -0,211; р = 0,080). Концентрация цинка в эритроцитах отрицательно коррелировала с уровнем остеокальцина в сыворотке (r = -0,090; р = 0,0001). После учета искажающих факторов (возраст, пол и исследовательский центр) осталась единственная статистически значимая корреляция – между уровнем остеокальцина в сыворотке и содержанием цинка в эритроцитах (бета = -0,124; р = 0,011). Таким образом, были получены некоторые данные о взаимосвязи между нутритивным статусом цинка и ремоделированием кости у здоровых взрослых людей [41].

Исследование турецких ученых [42] было посвящено изучению содержания магния, цинка и меди в сыворотке крови женщин с постменопаузальным ОП, остеопенией и нормальной МПК шейки бедра по Т-критерию двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии. Было установлено, что концентрация магния и цинка у пациенток с ОП значимо ниже, чем у женщин с остеопенией и здоровых женщин, а у женщин с остеопенией – статистически значимо ниже, чем у здоровых. Статистически значимого различия между группами по концентрации меди не выявлено. Авторы высказали мнение, что поступление микроэлементов, в особенности магния, цинка и, вероятно, меди, может оказать благоприятное воздействие на плотность костной ткани.

Однако ряд исследователей не обнаружили значимого различия в концентрации магния, цинка, селена и марганца в крови и эритроцитах женщин в постменопаузе как с ОП, так и без ОП [43, 44]. I. Bureau и соавт. [45] не выявили статистически значимого различия в уровне селена в сыворотке крови у женщин в постменопаузе, которые принимают гормонозаместительную терапию, и у женщин, не получающих лечения.

Необходимо отметить, что во многих странах статус магния, меди, цинка, марганца, селена и бора у пациенток с ОП в литературе не описан. Некоторые исследователи сообщают о снижении уровня этих микроэлементов у пациенток с ОП, в то время как другие утверждают обратное. Противоречивость данных об уровне магния, меди, цинка, марганца, селена и бора в плазме крови у пожилых людей объясняется тем, что в качестве показателя используется концентрация этих микроэлементов в плазме или сыворотке крови. Однако данный показатель ненадежен, поскольку подвержен влиянию ряда факторов, не имеющих отношения к содержанию веществ в организме. К числу таких факторов относится прием лекарственных средств (гормонозаместительная терапия, диуретики, слабительные препараты и другие) [38].

В нашей стране интерес к исследованию связи между остеотропными микроэлементами, характеристикой костной ткани и возможностью использования препаратов, в состав которых входят указанные микроэлементы, для профилактики и лечения ОП очевиден. Так, отечественными педиатрами изучен статус микроэлементов и показателей МПК различных отделов скелета у 100 подростков в возрасте 11–15 лет, госпитализированных по поводу вегетативной дистонии [46]. У обследованных обнаружены изменения в содержании бора, меди, марганца и цинка, а у 46 человек выявлена остеопения. Авторам удалось установить взаимосвязь между содержанием микроэлементов в волосах и МПК, проанализировать возможность оценки МПК на основании определения комплекса указанных микроэлементов. Предпринята попытка в открытом проспективном наблюдении оценить эффективность комбинированного препарата Кальцемин Адванс при микроэлементозе и нарушениях кальциевого обмена. Для этого обследуемые были разделены на две группы: первую (основную) составили 46 подростков с остеопенией, вторую (группу сравнения) – 54 человека с нормальными показателями МПК. Пациентам первой группы назначали Кальцемин Адванс по 1 таблетке два раза в день (что в сутки составляло 1000 мг кальция, 400 международных единицы (МЕ) витамина D3, 80 мг магния, 15 мг цинка, 2 мг меди, 3,6 мг марганца и 500 мкг бората натрия), а второй группы – одну из лекарственных форм Кальцемина в индивидуальной дозе в зависимости от суточного потребления кальция с продуктами питания и возрастной суточной потребности, а также от наличия факторов риска остеопении и выраженности микроэлементоза, подтвержденного лабораторно. Продолжительность приема препарата составляла не менее 8–12 месяцев. Исследование статуса микроэлементов у подростков проводилось до назначения препарата и после окончания приема. Авторы пришли к выводу, что для коррекции остеопении и для ее профилактики целесообразно назначать комбинированные препараты, содержащие не только кальций и витамин D3, но и микроэлементы. Применение Кальцемина Адванс позволяет корригировать микроэлементный гомеостаз и улучшить качество костной ткани.

В рамках международного исследования «Профилактика первичного остеопороза препаратом Кальцемин Адванс» в НИИ ревматологии им. В.А. Насоновой было проведено открытое контролируемое исследование по изучению эффективности и переносимости комплексного препарата Кальцемин Адванс при остеопении у женщин в постменопаузе с участием 100 женщин в возрасте от 45 до 65 лет. Пациентки были рандомизированы на две сопоставимые по основным показателям группы: женщины первой группы (n = 50) принимали Кальцемин Адванс (по 1 таблетке два раза в день, что в сутки составляло 1000 мг кальция, 400 МЕ витамина D3, 80 мг магния, 15 мг цинка, 2 мг меди, 3,6 мг марганца и 500 мкг бората натрия), а второй (контрольной) (n = 50) – не получали медикаментозного лечения, им были даны рекомендации по питанию. Продолжительность исследования составила 1 год. Анализ МПК через 12 месяцев наблюдения показал, что в группе, получавшей терапию Кальцемином Адванс, отмечалось стабильное состояние МПК, в то время как в контрольной группе МПК уменьшилась во всех оцениваемых зонах, особенно в поясничном отделе позвоночника. Подводя итоги исследования по применению комбинированного препарата Кальцемин Адванс в течение года у женщин с остеопенией в постменопаузе, авторы сделали вывод о том, что препарат оказывает стабилизирующее влияние на МПК скелета, при длительном приеме не вызывает гиперкальциемии и повышения экскреции кальция с мочой, имеет хороший профиль переносимости. Это позволяет рекомендовать Кальцемин Адванс для профилактики постменопаузального ОП и восполнения дефицита микроэлементов [47].

Таким образом, при сборе анамнеза у пациентов с костно-суставной патологией необходимо обращать внимание на сопутствующие заболевания, характер питания, потребление богатых микроэлементами продуктов, признаки дефицита кальция, витамина D, цинка, меди, марганца, селена и бора для своевременного проведения лечебно-профилактических мероприятий и предупреждения развития ОП. Популяризация среди врачей и больных знаний о необходимости профилактики и лечения ОП, вкладе кальция, витамина D и микроэлементов в здоровье кости позволит снизить частоту переломов, а следовательно, и социально-экономические затраты общества.

В Клинических рекомендациях, подготовленных Российской ассоциацией по остеопорозу [15], сформулированы положения по лечению и профилактике ОП, основанные на анализе большого количества источников с позиций доказательной медицины. Основной задачей профилактики ОП является улучшение качества жизни пациентов, предотвращение риска переломов костей скелета. Профилактика ОП должна быть направлена на раннюю диагностику и рациональное лечение заболевания. В арсенале терапевтических средств имеются необходимые современные антиостеопоротические препараты. Доказана эффективность различных агентов (бисфосфонатов, ранелата стронция, терипаратида, ингибиторов RANKL, кальцитонина, препаратов кальция и витамина D в комбинации с остеотропными микроэлементами и других) при профилактике и лечении ОП, установлено их положительное действие на МПК позвоночника и проксимального отдела бедра.

umedp.ru

функции в организме и в каких продуктах содержится?

Марганец — микроэлемент, постоянно присутствующий в живых организмах и необходимый для их полноценной жизнедеятельности.

Животным и растениям марганец необходим для нормального роста и размножения. Он активирует ряд ферментов, участвует в процессах дыхания, фотосинтеза, влияет на проветривание и минеральный обмен.

Продукты содержащие марганец

Пищевые источники — цельное зерно и крупы, фрукты, зеленые овощи, высушенные бобы, чай, имбирь, гвоздика. А также:

  • Морепродукты (мидии)
  • Орехи (фундук), другие орехи с высоким содержанием марганца: пекан, грецкие, макадамии, миндаль, кешью и фисташки
  • Семечки тыквенные, также большое количество марганца содержат семена чиа, кунжута, льна и подсолнечника
  • Соевый продукт (тофу)
  • Хлеб (из цельного зерна)
  • Бобовые (фасоль лимская), также богата содержанием марганца фасоль адзуки и белая фасоль
  • Рыба (басс), затем форель, щука и окунь
  • Шпинат. Далее по содержанию марганца следуют амарант, ботва свеклы, мангольд и пекинская капуста
  • Кудрявая капуста
  • Черный чай
Продукты питания богатые марганцем

Таблица — марганец в продуктах питания

ПродуктСодержание марганца
Чай (чёрный или зелёный)150–900 мг/кг (зависит от сорта)
Клюква40–200 мг/кг
Болгарский перец65 мг/кг
Соевая мука40 мг/кг
Овсяные хлопья36 мг/кг
Какао35 мг/кг
Шпинат30 мг/кг
Листья салата30 мг/кг
Шоколад30 мг/кг
Малина30 мг/кг
Горох и фасоль в зёрнах30 мг/кг
Рис30 мг/кг
Ячмень30 мг/кг
Желатин30 мг/кг
Пшеничная мука10–70 мг/кг
Хлеб ржаной и пшеничный2–10 мг/кг
Репчатый лук2–10 мг/кг
Зелёный горошек2–10 мг/кг
Брусника2–10 мг/кг
Бананы2–10 мг/кг
Петрушка2–10 мг/кг
Смородина2–10 мг/кг
Черника2–10 мг/кг
Чернослив2–10 мг/кг
Инжир2–10 мг/кг
Дрожжи2–10 мг/кг
Капуста белокочанная и цветная2–10 мг/кг
Ревень2–10 мг/кг
Редька2–10 мг/кг
Оливки2–10 мг/кг
Морковь2–10 мг/кг
Огурцы2–10 мг/кг
Грибы2–10 мг/кг
Картофель2–10 мг/кг
Спаржа2–10 мг/кг
Репа2–10 мг/кг
Помидоры2–10 мг/кг
Сливы2–10 мг/кг
Финики2–10 мг/кг
Виноград2–10 мг/кг
Свинина2–10 мг/кг
Почки2–10 мг/кг
Сыр2–10 мг/кг

Функции в организме

Биохимические механизмы действия марганца связаны с его участием в функционировании многих ферментных систем. Марганец необходим для нормального роста, поддержания репродуктивной функции, нормального метаболизма соединительной ткани, он участвует также в регуляции углеводного и липидного обмена и стимулирует биосинтез холестерола.

Потребность в марганце в зависимости от возраста

Предполагают, что марганец участвует в процессах синтеза или метаболизма инсулина. Марганцу присущи липотропные свойства: он препятствует ожирению печени и способствует общей утилизации жиров. Является компонентом супероксиддисмутаз, играющих важную роль в защите организма от вредных воздействий пероксидных радикалов.

В организме взрослого здорового человека содержится примерно 10-15 мг марганца. Наибольшая концентрация марганца в костях, головном мозге, печени, почках, поджелудочной железе.

Суточная потребность взрослого человека в марганце составляет 2.5-5 мг.

Интенсивность физической нагрузки оказывает влияние на потребность в микроэлементе, поэтому норма потребления марганца для спортсменов несколько больше, чем среднестатистическая потребность взрослого организма и составляет от 7 до 8,5 мг в день.

Нехватка марганца

Дефицит марганца может приводить к нарушению углеводного обмена по типу инсулиннезависимого диабета, гипохолестеролемии, задержке роста волос и ногтей, повышению судорожной готовности, аллергозам, дерматитам, нарушению образования хрящей, остеопорозу. Недостаточность марганца фиксируют при различных формах анемии, нарушениях функций воспроизводства, задержке роста, уменьшении массы тела и др.

При развитии остеопороза прием кальция усугубляет дефицит марганца, так как затрудняет его усвоение в организме. Кишечной абсорбции препятствуют также фосфаты и железо. Потребление продуктов, содержащих значительное количество танина и оксалатов (например, чая и шпината), может затруднять усвоение марганца.

Отравление марганцем

При хронической интоксикации марганцем характерными являются астенические расстройства: повышенная утомляемость, сонливость, снижение активности, круга интересов, ухудшение памяти. В неврологическом статусе отмечаются гипомимия, дистония или гипертонус, возможно оживление или снижение сухожильных рефлексов, гиперестезия в дистальных отделах конечностей, периферические и центральные вегетативные нарушения. При выраженной форме интоксикации ведущим в клинической картине является паркинсонизм. Избыток марганца усиливает дефицит магния и меди.

Турамин Марганец 200мг капсулы

В балансовых исследованиях взрослых спортсменов высокой квалификации в зимний период тренировки установлено, что в день кроссового бега на 30 км содержание железа, меди и марганца в рационах находилось на нижней границе физиологической нормы для лиц, не занимающихся спортом. Под воздействием большой физической нагрузки выделение микроэлементов через кишечник и почки значительно превышало их поступление с пищей. Баланс всех трех микроэлементов был отрицательным. За три дня отдыха после пробега на фоне недостаточного по микроэлементам питания потери железа и меди не компенсировались. Обогащение рационов комплексом микроэлементов сопровождалось значительной задержкой железа, меди и марганца в организме спортсменов. По мере увеличения потребления медикаментозного железа существенно возрастала экскреция меди и марганца через ЖКТ.

Таким образом, существует связь между марганцем и железом: при наступлении дефицита железа из рациона будет усваиваться больше марганца (с возможностью интоксикации вследствие его избытка). С другой стороны, если организм «перегружен» железом, способность к всасыванию марганца ухудшается, что может привести к его недостаточности.

Источник: sportwiki.to

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

pumpmuscles.ru

у женщин и мужчин, кальциевая, Уокера, пример меню

Из этой статьи вы узнаете: диета при остеопорозе у женщин и мужчин, ее основные принципы, какова роль правильного питания в лечении этого заболевания. Кальциевая диета, диета Уокера. Полезные и вредные продукты.

Дата публикации статьи:

Дата обновления статьи:

Содержание статьи:

Костям, как и любой ткани организма, необходимы питательные вещества. Поэтому ключевой компонент лечения и профилактики остеопороза (снижения минеральной плотности костной ткани) – правильное питание, обеспечивающее эти питательные вещества.

Традиционно считается, что основой для здоровья костей является кальций. Это так, однако костной ткани также нужны белок, фосфор, цинк, марганец, медь, витамины Д, С и К. Питание пациентов с остеопорозом должно включать все эти вещества.

Необходимые продукты питания при остеопорозе. Нажмите на фото для увеличения

Несмотря на то, что заболевание чаще наблюдается у женщин – диета во время остеопороза для лечения и профилактики болезни одинакова для обоих полов.

Проблемой питания при снижении минеральной плотности костной ткани занимаются диетологи.

Диета используется в качестве комплексной терапии и для профилактики гипокальциемии (пониженного содержания общего кальция в крови). Как самостоятельный метод лечения диету не используют. Целенаправленная работа над питанием приостанавливает развитие остеопороза, но заболевание не исчезает.

Общие принципы питания при остеопорозе: кальциевая диета

Кальциевая диета – рацион питания, при котором употребляют продукты с высоким содержанием кальция и микроэлементов (которые улучшают его усвоение). Такую диету применяют в качестве профилактики и комплексного лечения остеопороза.

Рекомендуемая суточная доза кальция:

Группа людей Рекомендуемая суточная доза кальция

Дети (11–18 лет)

1200 мг

Женщины в пременопаузе

800 мг

Женщины в постменопаузе

1500 мг

Мужчины (старше 18 лет)

800 мг

Ниже приведен неполный список веществ, необходимых для здоровья и прочности костей:

  • Кальций – является важной частью костной ткани.
  • Витамин Д (400 МЕ в сутки, международных единиц) – помогает организму усваивать кальций.
  • Белок – нужен для поддержания здоровья всех тканей организма.
  • Магний (400–800 мг в сутки) – играет важную роль в поддержании прочности костей.
  • Витамин К – существует взаимосвязь между употреблением достаточного количества этого витамина и снижением риска развития переломов.
  • Цинк – недостаточное количество этого минерала в организме связано с ухудшением состояния костей.
  • Фосфор: 800–1000 мг в сутки.
  • Медь: 3 мг в сутки.
  • Также нужны витамины: C, A, группы B и фолиевая кислота.
ДН – сокращение от «дневной нормы»

Кальциевая диета эффективна в качестве профилактики и комплексного лечения остеопороза при соблюдении режима питания 4 раза в сутки в одно и то же время постоянно. Поступление суточной дозировки кальция позволяет укрепить костную ткань и снизить риск переломов.

Соблюдать режим питания рекомендовано людям с целью профилактики и лечения постоянно. Особое внимание профилактике остеопороза должны уделять женщины после 50 лет в менопаузальный период, когда в результате гормональной перестройки возрастает потребность организма в микроэлементе.

На принципы питания возраст больного и стадия заболевания не влияют. Главный критерий – суточная норма кальция и витамина D3.

Диета для профилактики и лечения остеопороза не имеет различий по содержанию кальция: обе диеты требует, чтобы поступление кальция в организм соответствовало суточной возрастной норме. Каждое состояние требует контроля со стороны лечащего врача, что позволяет избежать прогрессирования заболевания и снизить риски переломов.

Кальциевая диета противопоказана при:

  • почечной недостаточности;
  • высоком содержании кальция в крови – 2,20–2,50 ммоль/л;
  • камнях в почках.

Чтобы обеспечить организм этими веществами в достаточной степени, питание при остеопорозе должно быть полноценным и сбалансированным. Для этого:

Ешьте больше овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов

Эти продукты в основном содержат мало калорий и много питательных веществ, включая клетчатку, витамины и минералы.

Необходимо употреблять не менее 4 порций овощей и не менее 3 порций фруктов. Содержащиеся в них магний, калий, витамины С, К и А играют важную роль в поддержании здоровья костей. Цельнозерновые продукты также содержат много питательных веществ, преимущественно – магний и клетчатку.

Выбирайте полезные для здоровья источники белков и жиров

Лучшие источники белков – растительные продукты (бобы, орехи), рыба, птица и нежирное мясо.

Растительные источники белков богаты витаминами, минералами и эстрогеноподобными веществами растительного происхождения, которые оказывают гормоноподобные действия и помогают сохранить костную ткань.

Нежирные молокопродукты (кефир с жирностью 1–2,5 %, йогурт – не более 0,5 %, сметана – 10–20 %, молоко – 0–2 %)– еще один хороший источник белков, который также обеспечивает организм кальцием.

Домашний йогурт

Рацион питания должен содержать жиры, лучше всего – моно- и полиненасыщенные. Их источники – оливковое масло, орехи, рыба. Нужно избегать употребления насыщенных жиров, которые вредят костной ткани взрослых людей: маргарин, сливочное масло, жирные сорта мяса (баранина, говядина, свинина), шоколад, сладости, фастфуд, молочные продукты (молоко, сливки, сыр).

Употребляйте достаточное количество кальция

Он критически важен для костной системы, является ее ключевым строительным блоком и помогает предотвратить остеопороз у пожилых людей.

Обычная потребность в этом минерале для взрослых людей составляет 1000–1200 мг в сутки, но типичный рацион питания содержит менее 800–1000 мг. Менее 15 % женщин в возрасте до 50 лет и менее 5 % в возрасте до 70 лет потребляют продукты с необходимым количеством кальция.

Продукт Содержание кальция: мг в 100 г продукта

Йогурт

100

Ряженка

115

Молоко

120

Кефир

130

Сметана

141

Сыр разных видов

От 350 до 1200

Капуста кале

150

Брокколи

47

Капуста КалеКапуста Брокколи

Нужно учитывать, что для усвоения кальция из еды необходим витамин Д, а для его направления в кости – магний. Витамин Д вырабатывается в коже под воздействием солнечного света, содержится в яичных желтках, печени и морской рыбе. Если не удается покрыть потребность организма с помощью кальциевой диеты, следует принимать содержащие этот минерал лекарственные средства: витаминно-минеральные комплексы Натекаль Д3, Витрум Кальциум с витамином Д3, Компливит Кальций Д3, Кальцемин Адванс, жидкий маслянистый раствор Витамин Д3 для перорального приёма, Эргокальциферол.

Кальцемин Адванс

Ограничьте употребление пищи, содержащей добавленный сахар, соль и фосфаты

Продукты, во время приготовления которых к ним добавили сахар, содержат много калорий и консервантов, но очень мало витаминов, минералов и других питательных веществ.

Слишком большое количество соли в рационе питания вызывает не только повышение артериального давления, но и ускоряет выведение из организма кальция с мочой. Нужно ограничить ее употребление примерно 1 чайной ложкой в день.

Фосфор используется в качестве консерванта во многих продуктах, прошедших обработку. Употребление слишком большого количества этого минерала ухудшает поглощение кальция в тонком кишечнике.

Ограничьте употребление алкоголя и кофеина

Они ускоряют потерю костной массы и снижают способность организма к усвоению кальция. Кофеин может незначительно повышать выведения кальция с мочой.

Вышеперечисленные принципы питания при остеопорозе практически идентичны правилам сбалансированного и полноценного питания вообще.

Какие продукты надо употреблять при остеопорозе, а какие нельзя

Необходимые продукты Запрещенные продукты

Молокопродукты – кефир, йогурт, сыр, творог

Алкоголь

Рыба

Сладкие напитки

Морские водоросли – нории, агар, комбу

Сахар

Зеленые лиственные овощи – капуста кале, листья репы, брокколи и другие

Кофеин

Пациентам с остеопорозом не следует употреблять много помидоров, грибов, перца и баклажанов. Эти продукты, хотя и содержат большое количество различных витаминов и минералов, могут способствовать возникновению воспаления в костях. Однако полностью от их употребления отказываться не следует.

Нужно ограничить в рационе питания шпинат, так как он, помимо полезного для костей кальция, содержит оксалаты, которые связывают этот минерал и не дают организму его усвоить. Чтобы не терять полезные для здоровья свойства этого овоща, нужно сбалансировать их употребление с продуктами, которые содержат легко усваиваемый кальций – например, с сыром.

Красное мясо способствует вымыванию кальция из костной ткани, поэтому при наличии остеопороза диета не должна содержать более 2 порций этого продукта в неделю.

Диета Уокера при остеопорозе

Многие источники информации в интернете, посвященные правилам питания при остеопорозе, упоминают в своих статьях диету Нормана Уокера. Этот американский бизнесмен написал несколько книг, в которых пропагандировал употребление овощного сока и был сторонником вегетарианства.

Также он выпустил соковыжималку, которая продается и по сей день. При остеопорозе Норман Уокер рекомендовал в течение месяца ежедневно пить по 0,5 л напитка, приготовленного из равных частей свежеотжатых соков моркови, репы и сельдерея.

Учитывая то, что Норман Уокер советовал отказаться от употребления молокопродуктов, которые являются одним из основных источников кальция для организма, полезность строгого соблюдения его диеты для больных с остеопорозом крайне сомнительна.

Примерное меню при остеопорозе на 1 день

Завтрак:

  1. Стакан апельсинового сока, обогащенного кальцием и витамином Д.
  2. 1 порция цельнозерновой каши.
  3. Полстакана кефира.

Обед:

  • 70 г нежирной говядины с цельнозерновым хлебом.
  • Салат, состоящий из зелени, 1 сваренного вкрутую яйца и 2 помидоров.
  • Стакан кефира.

Перекус:

Ужин:

  1. 70 г куриной грудки.
  2. Полстакана брокколи.
  3. Три четверти стакана риса.
  4. 2 кусочка цельнозернового хлеба с 15 г маргарина.
  5. 1 стакан ягод.

Первоисточники информации, научные материалы по теме

  • Эндокринология. Большая медицинская. Глава «Питание при остеопорозе».
  • Диетотерапия при остеопорозе. А. Ю. Барановский, Л. И. Назаренко.
    https://praktik-dietolog.ru/article/131.html
  • Остеопороз: современные подходы к диагностике и лечению.
    https://www.rcrm.by/download/posob_doctor/2017-11.PDF
  • Остеопороз. Клинические рекомендации, 2016.
    https://www.endocrincentr.ru/sites/default/files/specialists/science/clinic-recomendations/rec_osteopor_12.12.16.pdf
  • Питание при остеопорозе. Рекомендации ФГБНУ «НИИ питания».
    http://mpmo.ru/archives/6522
  • Руководство по остеопорозу. Osteoporosis Guidelines.
    https://emedicine.medscape.com/article/330598-guidelines

osustave.com

Питание и диета при остеопорозе

В медицине вопросам, связанным с питанием, всегда уделялось достаточно много внимания, а питание и диета при остеопорозе — ключ к выздоровлению и как правильно его организовать, поговорим в этой статье.

Общеизвестно, что еда человеку нужна для поддержания жизни. Существуют три основные функции питания:

  • Снабжение тканей и органов энергией
  • Обеспечение организма белками, жирами, углеводами и минеральными компонентами
  • Поставка в организм биологически активных веществ, участвующих в обеспечении основных процессов жизнедеятельности.

Не так давно была открыта и четвертая немаловажная функция питания, заключающаяся в выработке специфического и неспецифического иммунитета. Медицине известно, что сила реакции иммунной системы организма к вторжению инфекции зависит от качества пищи и рациона человека.

Если белки, жиры, углеводы и минеральные вещества поступают в организм в сниженном объеме, то сопротивляемость организма заболеванию заметно снижается. Вместе с тем полноценное сбалансированное питание повышает устойчивость организма к воздействию инфекций, усиливая ответную реакцию иммунной системы.

К сожалению, большинство людей не задумываются о том, насколько важен рацион для здорового образа жизни. В значительной мере это относится к деловым людям, которые львиную долю времени проводят на работе и лишены возможности самому готовить. Чаще всего в этом случае натуральные продукты напрочь отсутствуют в рационе и заменяются «быстрой едой», не способной снабдить организм нужным количеством питательных веществ. К тому же такой рацион становится причиной зарождения многих заболеваний, в том числе и ожирения.

Неполноценно организованное питание негативно отражается на здоровье, что в большей степени заметно на детях. При недостаточном потреблении кальция снижается скорость роста и формирование костной массы. Дефицит кальция является одним из основных факторов в патогенезе остеопороза у людей преклонного возраста.

Роль кальция и магния в питании

Благодаря кальцию кости приобретают и поддерживают достаточную прочность. Костная ткань содержит 99 % кальция, в то время как в клетках мозга, мышцах и крови этот показатель едва достигает 1 %. Для того, чтобы замедлить скорость потери кальция организмом необходимо обеспечить его восполнение не менее 1000-1500 мг в день.

Для профилактики остеопороза показана диета, основанная на приеме пищи, богатой кальцием, который в большом количестве содержится в рыбе, орехах, молочных продуктах, свежих фруктах и овощах, ржаном хлебе.

Кальций лучше всего усваивается при его приеме совместно с магнием и фосфором. Благодаря наличию магния значительно облегчается всасывание кальция в кишечнике, а потом и в костях. Данный элемент присутствует как в костной ткани, так и в зубной эмали. Магний играет важную роль в функционировании мышц, участвуя в передаче нервных импульсов. Он нужен для синтеза жирных кислот и белков, выполнения реакций холестеринового, фосфорного и кальциевого обменов. Бытует мнение, что для профилактики остеопороза и его лечения магний иногда является более важным, чем кальций.

Организм взрослого человека содержит около 20-25 г магния, более половины которого приходится на кости, третья часть находится в мышцах и мягких тканях, все остальное приходится на плазму крови. В результате дефицита магния отмечены нарушения артериального давления, повышение холестерина, снижение температуры, ухудшение зрения, появление чувства страха, развитие депрессивных состояний.

Ежедневная норма потребления магния – около 4,5 мг на каждый кг веса. При беременности женский организм постоянно испытывает дефицит магния, поэтому количество его потребления в день должно быть не меньше 20 мг. Огромные потери магния наблюдаются при грудном вскармливании, поэтому кормящая мать должна ежедневно принимать не меньше 60 мг.

Дети и подростки, в сравнении со взрослыми, испытывают повышенную потребность в магнии – около 6 мг на каждый кг, что легко объяснить построением и ускоренным ростом скелета.

Магнием богаты следующие продукты – подсолнечные и тыквенные семечки, бананы, овсяные хлопья, пшено, гречка, капуста, горох, фасоль, зеленый перец, арахис, сыр.

Кишечник обеспечивает всасывание только лишь трети поступающего магния, а остальные 2/3 просто выводятся из организма. Магний лучше усваивается, если его принимать в комплексе с витаминами В6, С, D. Прием данного элемента должен строго контролироваться, так как при наличии некоторых заболеваний, к примеру, нарушение функции почек, передозировка может быть опасной.

Прием минералов

Что касается фосфора, то его количество можно определить массой тела, так на каждый кг веса приходится 10 г этого элемента, причем более 85 % от всего количества содержится в костной системе. Уровнем содержания фосфора определяется качество зубной эмали и прочность костей.

Данный элемент является частью клеточных мембран, а также аденозинтрифосфорной кислоты, принимает участие в энергетическом обмене, обеспечивает передачу энергии. Поступает фосфор в организм вместе с пищей, при этом недостаток данного элемента встречается крайне редко. Обычно в детском возрасте может наблюдаться дефицит фосфора, симптомами которого являются мышечная слабость, быстрая утомляемость, внезапные судороги.

Для того чтобы обеспечить организм необходимым количеством фосфора следует включить в свой рацион следующие продукты питания – мясо птицы, телятину, говядину, твердые сыры, говяжью и свиную печень, яичный белок, овсяные хлопья, тыквенные семечки, орехи, зерновой хлеб, пшено, молоко. Отмечено, что прочность костей обусловлена не только поступлением в организм кальция, но и содержанием в нужном количестве меди, марганца, цинка, бора, селена, витаминов С и D.

В организме человека находится около 100-200 мг меди, необходимой для обеспечения нормального роста. Медь нужна для построения соединительной ткани при лечении заболевания суставов. Из-за того, что медь входит в состав коллагена, придающего коже гладкость и эластичность, ее называют «элементом красоты».

Дефицит меди – одна из основных причин деминерализации солей, в результате которой развивается остеопороз. Суточное потребление данного элемента для взрослого человека составляет 3 мг, которые вполне можно получить с продуктами питания – морепродукты, печень, мясо, сливки, изюм, подсолнечные и тыквенные семечки, вишня, какао.

Питание и функционирование костной ткани обусловлены достаточным поступлением меди, которая к тому же благоприятствует производству женских половых гормонов, препятствующих в период менопаузы развитию остеопороза.

Еще одним важным элементом, необходимым для поддержания костей в здоровом состоянии, является бор, который участвует в процессах обмена в организме кальция, магния и фосфора. Он способен естественным образом повышать уровень эстрогена, тем самым обеспечивая надежную защиту от остеопороза.

Очевидно, что прием бора является отличной возможностью предотвратить это коварное заболевание тем женщинам, которые имеют возможность пользоваться гормональными препаратами, оказывающими влияние на содержание уровня сахара в крови. Данный элемент способен в два раза снизить потерю кальция и уменьшить содержание щавелевой кислоты в моче, которые, вступая в реакцию между собой, образуют камни в почках.

Немаловажную функцию в работе организма играет селен, увеличивающий количество лимфоцитов и тем самым укрепляя иммунную систему. Прием данного элемента позволяет сократить срок срастания костей при переломах.

При дефиците селена снижается уровень энзимов, отвечающих за формирование костной ткани и, как следствие, снижается скорость срастания костей. Для обеспечения организма селеном следует регулярно употреблять в пищу:

  • белокочанную и цветную капусту;
  • апельсины, морепродукты;
  • чеснок;
  • виноград;
  • ячмень;
  • рис;
  • пшеницу;
  • цельное зерно.

При этом стоит отметить, что диета со сниженным содержанием белка и потребление в больших объемах очищенных зерновых гарантируют дефицит селена в организме.

Не стоит забывать о важности еще одного элемента, без которого не может нормально функционировать организм. Им является марганец, отвечающий за передачу нервных импульсов. Этот элемент принимает участие в образовании костной ткани, стабилизирует обмен, отвечает за синтез соединительной и костной ткани, снижает последствия травм.

Результатом дефицита марганца является повышенная хрупкость и ломкость костей. Марганцем богаты:

  • рыба;
  • мясо;
  • зеленые овощи;
  • цельное зерно;
  • фрукты;
  • крупы;
  • зеленый чай.

Еще одним немаловажным элементом, принимающим участие в формировании костей, обновлении в период менопаузы у женщин органического матрикса, является цинк. Для того, чтобы обеспечить свой организм этим элементов в достаточном количестве следует регулярно употреблять в пищу крабов, раков, мясо птицы, устриц, яйца, сыры, горох, фасоль, бобы, грибы, лук-порей, орехи, чеснок.

Важные витамины

Присутствие витамина D3 на 30-70 % увеличивает усвоение кальция, заметно снижая его выведение из организма. Образование витамина происходит под действием солнечных лучей. Дефицит данного элемента становится причиной развития рахита у детей, а также нарушения структуры костей взрослых.

Витамином D3 богаты черная икра, печень рыб, рыбий жир. Ежедневная доза взрослого человека 400 МЕ (международные единицы), что равносильно пребыванию на солнце в течение получаса. Однако загар является актуальным только для молодежи, так как у людей преклонного возраста механизм нарушен, что обусловлено снижением функции почек и печени, отвечающих за синтез витамина D3.

Не менее полезным для костей является и широко известный витамин С, питающий субстанцию, которая обеспечивает прочное соединение клеток костной ткани. В большом количестве витамин С содержится:

  • в белокочанной капусте;
  • цитрусовых;
  • сладком зеленом и красном перце;
  • черной смородине.

Вообще витамин С присутствует в любой пище растительного происхождения.

Также важную роль играет и витамин А, рекордное количество которого содержится в овощах и фруктах желтого, оранжевого и красного цветов. Следует постоянно употреблять в пищу облепиху, землянику, зеленый лук и томаты. С учетом того, что витамин А легко растворяется жирами, продукты лучше употреблять со сметаной либо растительным маслом.

Предшественники витамина А (каротиноиды) имеют высокую устойчивость к нагреванию, поэтому термическая обработка при приготовлении блюд не разрушает витамин. Правда, его легко разрушить даже краткосрочным воздействием ультрафиолетовых лучей и кислорода. Именно поэтому каждый очищенный продукт рекомендуется сразу съесть либо приступить к готовке, не оставляя его на воздухе и свету.

Рекомендуемые продукты питания

Огромное значение в формировании, а также в функционировании костной ткани, имеет белок. Его дефицит в детском возрасте тормозит рост, снижая образование кортикального слоя костей. Людям преклонного возраста также нужен белок, необходимый для снижения потерь костной массы.

Однако не только дефицит белка вреден, но и его излишек. Чрезмерное потребление белка у взрослых может проходить на фоне гиперкальциурии. Если в два раза превысить ежедневную норму потребления белка, то наполовину повысится экскрекция кальция с мочой. Наряду с этим богатая белком пища содержит много фосфора, оказывающего гипокальциурический эффект.

Подбирая продукты для ежедневного рациона нужно учитывать их взаимодействие. Так кальций, который поступает вместе с пищей, нередко оказывает влияние на усваивание других элементов, что может негативно отразиться на различных органах и системах организма.

Известно, что популярный среди молодежи напиток кока-кола богат фосфором, а его чрезмерное потребление ведет к низкой минеральной плотности костей, что становится причиной переломов.

В нашей стране принято потреблять соли натрия в больших количествах. Каждый лишний грамм натрия в организме взрослой женщины на 1 % в год снижает минеральную плотность костной ткани – это обусловлено повышенным выведением кальция с мочой. Замедлить процесс и даже вовсе остановить его можно, обеспечив организм повышенной дозой кальция либо снижением потребления натрия.

Из вышеизложенного становится очевидным, что для профилактики и лечения остеопороза жизненно необходимо придерживаться особой диеты.

Важно, чтобы не столе постоянно присутствовали рыбные блюда. Океаническая и морская рыба является не только полноценным источником белка, но и отличным средств восполнения запасов жирных кислот, в том числе и арахидоеновой и ли-нолевой, обладающих высокой биологической активностью. Очень богат витаминами D и А рыбий жир.

Рыбные блюда очень полезны, а еще и очень вкусные

Считается, что белок, который содержится в рыбе, усваивается гораздо легче того, который находится в мясе. Рыба является богатым источником витаминов группы В, пантотеновой кислоты и биотина. В морской рыбе присутствую и ценные минеральные вещества – кальций, калий, фосфор, магний, натрий, хлор.

Нельзя сбрасывать со счетов и морских беспозвоночных, а также водоросли. Мясо моллюсков в большом количестве содержит витамины и редкие микроэлементы – йод, молибден, кобальт. В морской капусте кроме витаминов группы В содержатся железо, фосфор, кальций, а также необходимые для поддержки нормальной деятельности организма микроэлементы – йод, бор, цинк, марганец, кобальт, медь и др.

Мясо креветок и крабов можно считать диетической пищей, так как в них содержится всего около 2 % жиров, в то время как количество белка составляет около 20 %. Мясо этих морских обитателей богато витаминами группы В, а также содержат микро- и макроэлементы – йод, медь, железо, кальций, марганец, фосфор и т.д.

Важную роль в питании при остеопорозе играет регулярное употребление в пищу молочных продуктов и молока, весьма полезны творог и твердые сыры, содержащие легкоусвояемые жиры, белки, витамины групп А и В2, макроэлементы – фосфор, кальций.

Из всех, выпускаемых кисломолочных напитков, наиболее популярным является кефир, родина которого – Северная Осетия. Кефир можно готовить как из цельного, так и из обезжиренного молока с использованием кефирных грибков, представляющих собой естественную закваску. Молочная кислота образуется в результате работы молочнокислых бактерий, в результате этого напиток приобретает особый аромат и вкус.

В последние годы все больше поклонников находит такой достаточно молодой продукт, как йогурт. Как и любой другой молочный продукт, йогурт богат кальцием и белком.

Одним из наиболее древних кисломолочных продуктов является творог, в состав которого входят белок, незаменимые аминокислоты, витамины, молочный сахар, микро- и макроэлементы. Особенно вкусными считаются творожные массы и глазированные сырки с курагой, орехами, черносливом, изюмом и т.д.

Нельзя отрицать и достоинства овощей в диете при остеопорозе, которые сами по себе не только являются полезными, но и способствуют усвоению организмом углеводов, жиров и белков. Овощи в любом виде (сушеные, сырые, вареные) способствуют усилению секреции пищеварительных соков, что улучшает качество переваривания пищи.

Нужно помнить, что для здорового питания важно ограниченное потребление белого сахара и жиров. Но не от всех сладких продуктов нужно отказываться.

Так в одной 100-граммовой плитке шоколада содержится 38 мг магния, 187 мг кальция и 235 мг фосфора. Доказано позитивное влияние данного продукта на повышение защитных свойств организма.

При остеопорозе полезным будет систематическое употребление в пищу ржаного хлеба, богатого витаминами группы В, а также микро- и макроэлементами.

Кроме этого больным остеопорозом или людям, имеющим предрасположенность к развитию недуга, необходимо исключить из ежедневного рациона консервированные мясные продукты. Их лучше заменить натуральными фруктовыми соками, компотами и негазированной минеральной водой.

medicmagazin.ru

Лечение остеопороза народными средствами, лекартсвенными растениями, правильное питание

Настой из зелени петрушки и укропа
Почему помогает Эти вкусные овощи зеленого цвета богаты фтором, кальцием, калием и магнием, которые играют важную роль в поддержании здоровья костей. Данный настой является доступным буквально для каждого, поскольку найти эти растения в магазинах не составит труда.
Рецепт приготовления На пол-литра горячей воды с температурой около 70 С берется по 200 грамм измельченной зелени обоих растений. Настой должен выстоять 3 часа, после чего его следует процедить.
Дозировка и кратность 300 мл настоя на один день, с равномерным распределением данного объема на однократный прием.
Длительность лечения 6 месяцев
 Отвар из лука
Почему помогает Лук богат кальцием, калием и медью – элементами, необходимыми для регенерации костной ткани и для поддержания ее физиологического состояния.
 Рецепт приготовления Для приготовления лукового отвара берутся две большие неочищенные луковицы, которые необходимо нашинковать и обжарить на любом растительном жиру. Сразу после обжаривания лук погружается в литр кипящей воды, и кипятиться четверть часа на сильном огне. Затем отвар настаивается полчаса и процеживается.
Дозировка и кратность: 250 мл отвара ежедневно
Длительность лечения:  1 месяц
Сбор из чернобыльника (полыни), ясменника пахучего и сон-травы
Почему помогает Данные растения богаты витаминами и минералами, необходимыми для нормального состояния костной ткани.
Рецепт приготовления На пол-литра горячей воды с температурой около 70 С берется по 1 ст.л. сон-травы и ясменника и 2 ст.л. чернобыльника. Смесь выдерживается в течение 60 минут и принимается без предварительного процеживания.
Дозировка и кратность: по 50 мл на однократный прием; объем в 500 мл выпивается в течение дня
Длительность лечения: 3-6 месяцев
  Чай из одуванчика
 Почему помогает  Одуванчик богат кальцием, а также антиоксидантами, которые защищают кости от возрастных повреждений
 Рецепт приготовления На 1 стакан кипятка берется столовая ложка травы одуванчика. Смесь настаивается около получаса
Дозировка и кратность: по трети стакана на один прием, трижды в день
Длительность лечения: 3-6 месяцев
  Лечение скорлупой куриных яиц
Почему помогает При диагнозе остеопороз костей лечение народными средствами всегда включает использование скорлупы куриных яиц, поскольку она богата соединениями кальция, которые являются структурными частями костной ткани.
Рецепт приготовления Свежая, вымытая яичная скорлупа очищается от внутренней пленки и высушивается. Перед применением ее следует подержать в кипятке несколько минут и снова высушить, а затем измельчить. Непосредственно перед приемом мука из скорлупы смешивается в равном соотношении со свежим соком лимона.
Дозировка и кратность: по ¼ чайной ложки ежедневно в первой половине дня.
Длительность лечения: 1 месяц
Скорлупа и лимоны
Рецепт приготовления Сварить 5 яиц, скорлупу освободить от пленки, измельчить в ступе, нарезать 10 лимонов с кожурой мелко или измельчить в блендере или мельничке. Соединить порошок с лимонами и выждать 10 дней.
Дозировка и кратность:  по 2 ст. ложки 3 р/день
Длительность лечения:  1 месяц
   Лечение мумие
 Почему помогает  Мумие усиливает минеральный обмен, происходящий в организме, а также способствует регенерации костной ткани.
 Рецепт приготовления  На 70 мл воды берется шарик из мумие размера спичечной головки, который необходимо полностью растворить в указанном объеме воды.
 Дозировка и кратность:  по 70 мл раствора утром и вечером за 20 минут до приема пищи.
 Длительность лечения:  20 дней. Спустя неделю перерыва, курс повторяют.
  Лечение глиняной водой
Почему помогает Глиняная порода богата кремнием, который входит в состав костной ткани.
Рецепт приготовления На 150 мл воды берется 1 чайная ложка любой глины и тщательно растворяется.
Дозировка и кратность: по 70 мл раствора натощак трижды в день.
Длительность лечения: 3 недели. Спустя неделю перерыва, курс повторяют.
 Наружное лечение маслом на основе лопуха
 Почему помогает  Лопух или репейник содержит 5 антиоксидантов — флавоноидов, которые защищают клетки, в том числе, костной ткани, от повреждений.
 Рецепт приготовления  На основе любого растительного масла получается репейное масло. Для его приготовления используют цветки лопуха, которые заливаются растительным маслом и настаиваются несколько дней в темноте.
Дозировка и кратность:  втирание масла в область суставов и костей 1-2 раза в день.
Длительность лечения:  2-3 месяца
Корень окопника
Почему помогает Другое название кореня окопника — живокост не случайно, это растение обладает удивительными свойствами быстрого восстановления костной ткани при переломах, при костном туберкулезе и прочих заболеваниях костей и суставов.
 Рецепт приготовления Окопник можно применять внутрь (с осторожностью, поскольку ядовитое растение) или изготавливать на его основе мазь. Для приготовления мази требуется свиной жир и мелко истолченный корень. Для настоя достаточно 10 гр. корня залить стаканом кипятка на 3 часа и добавить несколько капель Димексида.
Дозировка и кратность:  Мазь втирают на пораженные участки, кости, суставы 1 раз в день. Настой пить по 1 столовой ложке 3 р/день
Длительность лечения:  1 месяц
Золотой ус и оливковое масло
Почему помогает  Золотой ус имеет очень сложный химический состав, содержит массу микроэлементов, необходимых для костной ткани, поэтому его используют и для лечения остеопороза, атеросклероза, остеохондроза.
Рецепт приготовления Используются и листья и усы растения, измельчаются и заливаются оливковым маслом только,чтобы покрыть сырье, затем на водяной бане смесь подогревается до 50С, настаивается час, процеживается.
Дозировка и кратность:  Таким маслом протирают суставы, позвоночник 2 р/день
Длительность лечения:  1 месяц
  • Кроме перечисленных народных рецептов для улучшения усвоения кальция можно принимать настои таких растений как — люцерна, сабельник, ягоды можжевельника, будры, спорыша, хвоща, герани. Кроме употребления настоев из этих лекарственных растений внутрь можно использовать их в виде компрессов на суставы и кости.

zdravotvet.ru

Питание при остеопорозе в пожилом возрасте — рекомендованное меню

Люди пожилого возраста, особенно женщины, часто страдают от остеопороза. Когда болезнь настигает, необходимо с ней бороться. В комплексное лечение входит соблюдение диеты. Корректировка рациона поможет предупредить развитие осложнений. Перед изменением питания необходимо выяснить запрещенные и разрешенные продукты.

Значение диеты при остеопорозе

Принимать определенные продукты при остеопорозе важно, чтобы устранить дефицит кальция, который возникает на фоне снижения выработки эстрогена.

В пожилом возрасте также замедляется работа костных клеток, что приводит к вымыванию кальция.

Это приводит к риску болезней суставов и переломов костей. Если употреблять богатую кальцием и прочими микроэлементами пищу, можно предотвратить развитие патологий.

Статьи по теме

Правила диетического питания

Доктора советуют стабилизировать режим питания при остеопорозе. Пожилым людям следует соблюдать правила:

  • овощи и фрукты лучше есть сырыми;
  • не следует отказываться от привычного распорядка приема пищи, но лучше перейти на дробное питание малыми порциями 5-6 раз в день;
  • уменьшить количество потребляемого белка;
  • нельзя переедать;
  • нужно соблюдать режим питания – основные приемы пищи должны приходиться на одно и то же время;
  • пить больше жидкости;
  • отказаться от кофе, алкоголя и курения, больше гулять на свежем воздухе.

Что можно есть при остеопорозе

Питание при остеопорозе разнообразное и полезное. Очень важно включить в меню молочную продукцию (кефир, творог, сыр, молоко), рыбу (лосось, тунец), брокколи, салатные листья, бананы, хлеб с отрубями, рыбий жир, лимонную кислоту, гречку, капусту, рис, горох, укроп, чеснок, базилик, чечевицу. Необходимые вещества при болезни:

  1. Магний и фосфор – повышают всасывания кальция, улучшают работу гладкой мускулатуры. Содержатся в Геркулесе, яичном белке, семечках, желтке.
  2. Медь – ее нехватка вызывает хрупкость костей, деминерализацию. Она входит в состав морепродуктов, вишни, изюма, мяса.
  3. Цинк, марганец, бор, селен – снижают потерю кальция, уменьшают содержание щавелевой кислоты в моче, улучшают срастание костей, стабилизируют обмен веществ, снижают последствия травм. Вещества содержатся в капусте, винограде, рисе, ячмене, орехах, крабах, грибах, мясе, устрицах.
  4. Витамины – укрепляют кости, ткани. Содержатся во фруктах, овощах, молочной продукции.
  5. Белки – укрепляют и развивают кости позвоночника, скелета, тормозят потерю костной массы. Содержатся в бобовых, орехах, мясе, рыбе, молоке.

Запрещенные к употреблению продукты

При обнаружении остеопороза необходимо отказаться от определенных продуктов. К ним относятся:

  • поваренная соль;
  • мясные полуфабрикаты;
  • колбасы, сосиски, ветчина;
  • растительное рафинированное масло;
  • фаст-фуд.

Примерное меню при остеопорозе

Для вкусного питания при остеопорозе пожилым людям полезно изучить три варианта дневного меню (все порции по 150–200 мл):

Вариант

Завтрак

Второй завтрак

Обед

Полдник

Ужин

1

1 тост с отрубями, 3 шпроты, 30 г нежирного сыра, огурец, чай

Несладкий йогурт с изюмом

Крем-суп из брокколи, отварная куриная грудка, хлебец, овощной салат с оливковым маслом, яблочный сок

Апельсиновый сок, бутерброд с сыром

Овсянка, яйцо вкрутую, 100 г творога, чай

2

Гречка с мясом, овощные голубцы, морковный сок

Йогурт, 3 шт. кураги, чайная ложка семян кунжута

Фасолевый суп, куриная котлета с отварным картофелем, булочка, йогурт, яблоко

Томатный сок без соли

Вареная рыба, овощное рагу, гречка, столовая ложка фундука, отвар шиповника

3

Запеканка из кабачка, цветной капусты, лука, овсянка, кефир

3 шт. чернослива, чай

Грибной суп с лапшой, свекольный салат с изюмом, голубцы с курицей и рисом, морковный сок

Отвар шиповника, булочка

Салат из помидоров, тофу, огурцов, оливок, запеченная рыба с овощами, апельсиновый сок

Видео

Нашли в тексте ошибку?
Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

vrachmedik.ru


Смотрите также

     
     
Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву А Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Б Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву В
Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Г Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Д Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Е
Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Ж Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву З Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву И
Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву К Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Л Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву М
Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Н Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву О Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву П
Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Р Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву С Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Т
Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву У Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Ф
Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Ц Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Ч Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Ш
Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Э Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Ю Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Я
 
Карта сайта, XML.