ГлавнаяСбор Сушка   Поиск
     
     
Лекарственные растения на букву А Лекарственные растения на букву Б Лекарственные растения на букву В
Лекарственные растения на букву Г Лекарственные растения на букву Д Лекарственные растения на букву Е
Лекарственные растения на букву Ж Лекарственные растения на букву З Лекарственные растения на букву И
Лекарственные растения на букву К Лекарственные растения на букву Л Лекарственные растения на букву М
Лекарственные растения на букву Н Лекарственные растения на букву О Лекарственные растения на букву П
Лекарственные растения на букву Р Лекарственные растения на букву С Лекарственные растения на букву Т
Лекарственные растения на букву У Лекарственные растения на букву Ф Лекарственные растения на букву Х
Лекарственные растения на букву Ц Лекарственные растения на букву Ч Лекарственные растения на букву Ш
Лекарственные растения на букву Щ Лекарственные растения на букву Э Лекарственные растения на букву Ю,Я
 

Рецепты блюд диета номер 5


рецепты блюд на каждый день, что можно есть, а что нельзя?

  • Сборный суп из овощей.

    Бульон овощной — 300 мл, картофель — 2-3 шт., томаты — 1 шт., морковь — 1 шт., горошек консервированный — 20 г, цукини — 30 г, масло подсолнечное — 2 ст. л.

    Картофель и цукини нарезать на мелкие кубики, морковь измельчить на крупной терке, протушить. Помидор натереть на терке, чтобы получился сок. В кипящий овощной бульон поместить картофель и морковь, варить до полуготовности. Добавить цукини и горошек, довести до готовности. Влить в суп сок томата, подсолнечное масло. Проварить 5 минут.

  • Голубцы с мясом отварным и рисом.

    Нежирное сваренное мясо — 100 г, листья капусты свежей — 130 г, рис — 15 г, сметана — 2 ст. л., зелень – 30 г, масло раст. — 2 ст. л.

    Листья капусты сварить до полуготовности. Отваренное мясо измельчить мясорубкой. Рис залить кипящей водой, дать настояться около 20 минут, слить воду. Соединить мясной фарш, пропаренный рис, зелень и масло.

    Завернуть в капустные листья, придавая форму конвертиков. Уложить голубцы в кастрюлю с толстыми стенками, залить водой (вровень с голубцами) и варить до полной готовности.

  • Запеканка из лапши с отварным мясом.

    Говядина — 80 г, лапша — 80 г, белок 1 яйца, масло слив. — 10 г.

    Мясо отварить, остудить, измельчить. Лапшу отварить, остудить. Яйцо растереть с маслом, добавить в мясной фарш. Соединить полученную смесь с лапшой, готовить на пару до готовности.

  • Суп геркулесовый с картофелем.

    Вода — 200 мл, овсянка крупная — 50 г, картофель — 3 шт., любая зелень — 10 г.

    В кипящую воду поместить картофель, нарезанный брусочками, варить до полуготовности. Постепенно всыпать крупу «Геркулес». Когда ингредиенты полностью приготовятся, добавить мелкорубленую зелень.

  • Капустная запеканка.

    Капуста свежая — 120-150 г, манка — 2 ст. л., белок 1 яйца, молоко цельное — 35 мл, подсолнечное масло — 1 ст. л.

    Смешать в небольшой емкости молоко, манную крупу и яйцо. Дать манке набухнуть в течение 20 минут. Капусту мелко нашинковать и соединить с яично-манной смесью. Смазать форму маслом и поместить в разогретую духовку. Выпекать до готовности.

  • Борщ.

    Капуста свежая — 70 г, свекла — 2 шт., картофель – 3 шт., морковь — 2 шт., томатная паста – 1 ч. л., масло — 3 ст. л., сметана — 10 г, сахар — 1 ч. л., бульон из овощей — 250 мл.

    Капусту нашинковать, морковь нарезать кружочками, свеклу измельчить на крупной терке. Свеклу и морковь потушить в воде, добавив масло.

    В бульон поместить резаный брусочками картофель, довести до кипения. Поместить в кастрюлю тушеные свеклу и морковь.

    За несколько минут до готовности добавить томатную пасту, сахар. Подавать со сметаной.

  • Творожный пудинг.

    Творог — 120 г, молоко — 60 мл, масло слив. — 5 г, манная крупа — 10 г, белок 1 яйца, сахар — 2 ч. л.

    Творог протереть сквозь мелкое сито или взбить блендером, смешать с молоком, манкой, сахаром и яичным белком. Смазать форму для выпекания маслом, вылить в нее полученную творожную смесь. Готовить можно на водяной бане или запекать.

  • Суп овощной на отваре из сухофруктов.

    Сухофрукты — 250 г, капуста белокочанная — 200 г, коренья — 75 г, морковь — 3 шт., масло раст. — 3 ст. л., вода — 1,5 л.

    Капусту мелко измельчить, обдать кипятком, отжать. Морковь и коренья измельчить крупной теркой, потушить, добавив масло. Сухофрукты вымыть, залить водой, отварить, процедить. Добавить овощи, варить до готовности.

  • Молочный суп с картофельными клёцками.

    Молоко — 800 мл, картофель — 4-5 шт., сок морковный — 25 г, соль.

    Картофель очистить, измельчить на мелкой терке. Отжать, дать соку отстояться до выпадения крахмального осадка. Жидкость осторожно слить, крахмал соединить с картофельной массой. Посолить, перемешать. Сформировать маленькие фрикадельки из картофеля, отварить в кипящем молоке до полной готовности. Добавить морковный сок.

  • Белковый омлет с овощами.

    Капуста — 40 г, цукини — 40 г, морковь — 40 г, петрушка — 5 г, обезжиренное молоко — 60 мл, масло слив. — 10 г, белок яичный — 2 шт., сметана — 10 г.

    Протушить мелко нарезанные капусту, морковь, цукини. Добавить молоко ( 40 мл), довести до готовности. Взбитые белки соединить с остатками молока, добавить в тушеные овощи.

    Посыпать зеленью. Смазать сметаной и запекать в духовке 10 минут.

  • Молочно-овощной суп-пюре с цукини и цветной капустой.

    Капуста цветная — 300 г, цукини — 300 г, масло раст. — 2 ст. л., молоко — 150 мл, белок яичный — 2 шт., мука — 2-3 ст. л.

    Капусту разобрать на букетики, цукини очистить от шкурки, нарезать ломтиками. Овощи поместить в кастрюлю с толстыми стенками, залить небольшим количеством воды, плотно закрыть и отварить до полной готовности. Вареные овощи взбить блендером, добавить муку.

    Полученную смесь разбавить овощным бульоном и, постоянно помешивая, довести до кипения. Влить молоко, в которое предварительно вбиты яичные белки. Опять довести до кипения. В готовый суп добавить масло. Подавать со сметаной.

  • foodexpert.pro

    5 стол диета рецепты блюд

    5 стол диета рецепты блюд

    5 стол диета рецепты супов

    Суп вегетарианский с кабачками
    Подготовленные овощи: морковь, репчатый лук, корень петрушки мелко нарезать и припустить в небольшом количестве воды с добавлением сливочного масла. В овощной отвар положить мелко нарезанный картофель и варить 15—20 мин, затем добавить припущенные коренья, мелко нарезанные помидоры, кабачки, посолить и варить до готовности. При подаче к столу посыпать рубленой зеленью и заправить сметаной.


    Кабачки 60 г, картофель 40 г, помидоры 20 г, морковь 20 г, лук репчатый 10 г, корень и зелень петрушки 10 г, масло сливочное 5 г, овощной отвар 450 мл, сметана 10- или 15%-ной жирности 10 грамм
    Суп перловый с фрикадельками
    Морковь, репчатый лук, корень петрушки мелко нарезать и припустить в небольшом количестве воды с добавлением сливочного масла. Перловую крупу промыть, залить кипятком и варить до полуготовности (30—40 мин). Затем соединить с припущенными кореньями, долить овощной отвар, добавить нарезанные картофель, помидоры, подготовленные из мясного фарша фрикадельки, посолить и варить до готовности. К столу подать с нарезанной зеленью петрушки и сметаной.
    Крупа перловая 20 г, картофель 50 г, морковь 15 г, помидоры 20 г, лук репчатый 10 г, корень и зелень петрушки 10 г, масло сливочное 5 г, сметана 10- или 15%-ной жирности 10 грамм

    Суп фруктовый на отваре шиповника с сухарями
    Приготовить отвар шиповника, а из пшеничного хлеба — сухари. Для приготовления отвара шиповника сушеные плоды промыть, опустить в посуду с кипящей водой, закрыть крышкой, кипятить 10 мин, настаивать 8—10 ч, процедить и добавить сахар (на 200 мл отвара — 10 г плодов шиповника и 10 г сахара).
    Развести в воде крахмал, влить в отвар и довести его до кипения. При подаче нашинковать яблоки и положить вместе с сухарями в суп.
    Сухие плоды шиповника 30 г, свежие яблоки 140 г, сахар 40 г, хлеб белый для сухарей 40 г, картофельный крахмал 10 грамм
    Суп из сухофруктов и свежих яблок с рисом
    Сушеные фрукты перебрать, промыть, мелко нарезать, залить холодной водой, положить сахар и варить 40 мин, после чего дать настояться в течение 2 ч. Сварить рис в большом количестве воды и откинуть на дуршлаграмм Перед подачей натереть яблоки и вместе с рисом добавить в суп. Подавать в холодном и горячем виде.
    Сухофрукты 50 г, свежие яблоки 70 г, сахар 30 г, рис 20 грамм

    5 стол (диета) рецепты салатов и холодных закусок

    Салат «Здоровье» с капустой

    Состав: Огурец 50 г, морковь 50 г, яблоко 50 г, помидор 50 г, 10- или 15%-ной жирности сметана 20 грамм
    Как готовить: Свежий огурец, сырую морковь и яблоко вымыть, почистить и нарезать тонкой соломкой, листики зеленого салата разрезать на 3—4 части. Приготовленные компоненты переложить в салатник, перемешать, немного посолить и заправить небольшим количеством сметаны. Сверху украсить ломтиками помидоров.
    Салат из свеклы и чернослива
    Состав: Свекла 100 г, чернослив 30 г, 10- или 15%-ной жирности сметана 20 грамм
    Как готовить: Свеклу отварить, очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. В подготовленную свеклу добавить предварительно замоченный и мелко нарезанный чернослив. Немного посолить, перемешать и заправить небольшим количеством сметаны.
    Салат из моркови с изюмом и медом
    Очищенную свежую морковь натереть на терке, добавить чистый изюм, переложить в салатник и полить медом. Сверху салат украсить ломтиками лимона.
    Морковь 100 г, изюм 10 г, лимон 10 г, мед 15 грамм
    Салат из белокочанной капусты, моркови и яблок
    Подготовленную капусту растереть с солью, отжать от сока. Очищенную свежую морковь натереть на крупной терке, а яблоко нарезать соломкой. Переложить в салатник, добавить небольшое количество сахарного песка и заправить растительным маслом.
    Капуста белокочанная 150 г, морковь 20 г, яблоко 20 г, сахарный песок 2 г, растительное масло 10 мл.
    Салат из фруктов
    Вымытые фрукты (яблоки, киви, бананы и мандарины) очистить. Яблоки и киви нарезать соломкой, бананы и мандарины — кусочками. Подготовленные фрукты переложить в салатник, заправить сметаной и украсить клубникой.
    Яблоко 50 г, киви 30 г, банан 30 г, мандарин 30 г, клубника 30 г, сметана 10- или 15%-ной жирности 20 грамм
    Отварной язык с зеленым горошком и курагой
    Тщательно вымыть говяжий язык и отварить в кастрюле (в течение 3—4 ч). Посолить за 1 ч до окончания варки. Когда язык будет готов, залить холодной водой, вынуть и снять кожу. Нарезать тонкими ломтиками. В качестве гарнира подать подогретый зеленый горошек и предварительно ошпаренную курагу.
    Язык отварной 100 г, зеленый горошек 20 г, курага 15 грамм

    5 стол диета рецепты блюд из мяса и птицы

    Вареное мясо с яблоками, запеченное в молочном соусе
    Нежирное мясо отварить и разрезать на несколько тонких ломтиков. Из молока и муки приготовить молочный соус. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на тонкие кружочки. Сковороду смазать маслом, дно выложить кружочками яблок, на яблоки положить мясо вперемешку с оставшимися яблоками, сверху залить молочным соусом, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.
    Мясо говяжье 150 г, масло сливочное 10 г, молоко 75 мл, мука пшеничная 5 г, яблоки 100 грамм
    Голубцы с вареным мясом и рисом
    Кочан капусты (без коРчерыжки) сварить в подсоленной воде до полуготовности, разобрать листья и с каждого листа срезать стебель. Мясо сварить и пропустить через мясорубку, соединить с вареным рисом и рубленой зеленью, хорошо вымешать и разложить подготовленный фарш на листья. Листья завернуть так, чтобы они не разворачивались, сложить в кастрюлю, залить овощным отваром от капусты и поставить на огонь. После того как закипят, посолить. Нарезать и положить помидоры, варить на небольшом огне до готовности. Подать к столу со сметаной.
    Капуста 250 г, мясо 100 г, рис 20 г, петрушка 5 г, помидоры 30 г, сметана 10 грамм
    Запеканка из вареной курицы и овощей
    Мясо вареной курицы дважды пропустить через мясорубку, смешать с 25 г молочного соуса и соединить с 1/2 взбитого белка. Полученный фарш выложить на смазанную растительным маслом сковороду и на пару довести до полуготовности. Одновременно морковь и цветную капусту тушить в кастрюле с 5 г масла. Готовые овощи протереть через сито, смешать с оставшимся белком, выложить на куриный фарш, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.
    Куриное мясо 100 г, мука пшеничная 10 г, молоко 50 мл, масло сливочное 10 г, морковь 40 г, капуста цветная 50 г, 1 яичный белок, масло растительное 10 мл.
    Мясной сырок
    Отварное мясо пропустить 2 раза через мясорубку, фарш тщательно смешать с натертым сыром, маслом и бешамелью. Придать форму лепешки и посыпать мелко нашинкованной зеленью.
    Вареное мясо 60 г, сыр 15 г, масло сливочное 10 г, молоко 100 мл, мука 10 грамм
    Макаронник с отварным протертым мясом и курагой
    Мясо отварить, пропустить 2 раза через мясорубку, добавить соль, припущенный в воде лук. Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаграмм Глубокий противень смазать растительным маслом, выложить ровным слоем макароны, сверху разложить мясной фарш, смешанный с нашинкованной курагой. Макаронник залить соусом: взбить яйцо, добавить соль, сахар, молоко. Перед подачей к столу посыпать зеленью.
    Мясо говядины 90 г, репчатый лук 15 г, макароны 70 г, курага 20 г, масло растительное 5 мл, яйцо 1/4 шт., молоко 30 мл, сахар 5 грамм
    Индейка отварная в молочном соусе
    Подготовленные куски индейки положить в сотейник, налить немного воды и тушить под крышкой на слабом огне до готовности. Из подсушенной муки, сливочного масла и молока приготовить молочный соус, залить им куски индейки и довести до кипения.
    Индейка 140 г, молоко 50 мл, мука пшеничная 5 г, масло сливочное 5 грамм

    5 стол диета рецепты блюд из рыбы

    Морской окунь отварной

    Рыбу очистить, промыть, разделить на порционные куски и отварить в подсоленной воде, добавив зелень петрушки и нашинкованную морковь.
    Морской окунь 100 г, морковь 10 г, петрушка 5 грамм
    Судак, запеченный в сметане
    Как готовить судак, запеченный в сметане: Филе судака припустить в небольшом количестве воды, затем переложить на сковороду, залить сметанным соусом и запечь в духовке.
    Что нужно для судака, запеченного в сметане: Судак 65 г, соус сметанный 30 грамм
    Пикша на пару с маслом
    Рыбу почистить, промыть и варить на пару 30 мин. В готовом виде подать с растопленным сливочным маслом и зеленью.
    Пикша 100 г, масло сливочное 5 г, зелень петрушки и укропа 5 грамм
    Минтай, запеченный в кефире с морковью и сладким перцем
    Рыбу почистить, промыть, освободить от костей и разрезать на порции. Почистить морковь, натереть на крупной терке, красный перец почистить и нарезать тонкими пластинками. Рыбу выложить на смазанный растительным маслом противень, предварительно посолив. На рыбу равномерным слоем выложить морковь и сладкий красный перец. Подготовленную рыбу залить кефиром и поставить в духовку на 30—40 мин.
    Филе минтая 100 г, морковь 40 г, сладкий перец 30 г, кефир 50 мл, масло растительное 5 мл.
    Хек, припущенный с овощами
    Филе хека разделить на порции и выложить на смазанную растительным маслом сковороду. Затем почистить и нарезать кубиками кабачок и сладкий перец, а морковь — круглыми пластинками, переложить подготовленные овощи к рыбе, добавить молока, посолить и припустить до готовности.
    Филе хека 100 г, кабачок 30 г, сладкий перец 30 г, морковь 30 г, молоко 50 мл, растительное масло 10 мл.

    5 стол диета рецепты блюд из яиц и творога

    Белковый омлет с овощами

    Капусту, кабачки нашинковать, морковь натереть на крупной терке, переложить в сотейник и припустить в молоке с маслом до готовности. Взбить яичные белки, смешать с молоком, залить овощи и посыпать зеленью. Запечь в духовке, предварительно смазав сметаной.
    Капуста белокочанная 30 г, кабачок 30 г, морковь 30 г, зелень петрушки 5 г, молоко 50 мл, масло сливочное 10 г, 2 яичных белка, сметана 10- или 15%-ной жирности 10 грамм
    Омлет, варенный на пару
    Яйца взбить, добавить соль, молоко, сливочное масло и приготовить на пару.
    Яйца 2 шт., молоко 50 мл, масло сливочное 5 грамм
    Пудинг творожный
    Творог протереть, добавить яичный желток, сахар, молоко, всыпать манную крупу, хорошо вымешать. Белки яиц взбить и ввести в творожную массу. Подготовленную массу выложить в глубокий противень, смазанный растительным маслом и посыпанный сухарями. Сверху смазать сметаной и запечь в духовке.
    Нежирный творог 100 г, крупа манная 10 г, яйцо 1/4 шт., молоко 40 мл, сахарный песок 10 г, сметана 10- или 15%-ной жирности 10 г, сухари 2 г, растительное масло 3 мл.
    Сырники с морковью
    Морковь натереть на крупной терке и тушить с 5 г сливочного масла и небольшим количеством воды до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Мелко нарезать курагу, предварительно обдав ее кипятком. Творог протереть, добавить яйцо, муку, часть сметаны, сахар, курагу и морковь. Все это тщательно вымешать, сформовать сырники, обвалять их в муке и запечь в духовке, предварительно полив сырники сметаной.
    Творог 120 г, мука пшеничная 30 г, 1/2 яйца, сахарный песок 15 г, курага 15 г, морковь 20 г, масло сливочное 10 г, сметана 10- или 15%-ной жирности 30 грамм
    Лапшевник с творогом
    Лапшу отварить, соединить с протертым творогом, вымешать, добавить сахар, яйцо, выложить в форму, смазанную растительным маслом, полить сметаной и запечь в духовке.
    Диетический творог 75 г, лапша 60 г, яйцо 1/2 шт., сахарный песок 10 г, растительное масло 5 мл, сметана 10- или 15%- ной жирности 25 грамм
    Вареные шарики из творога с медом
    Творожную массу приготовить как для сырников. Нежирный творог смешать с яйцом, мукой, хорошо вымешать массу и сформовать шарики (в виде тефтелей). Отварить в подсоленной воде, после того как закипят, выключить огонь и дать постоять на плите. Подать с медом и сметаной.
    Творог 100 г, яйцо 1/2 шт., мука пшеничная 15 г, мед 20 г, сметана 30 грамм
    Нежирный творог со сметаной и брусникой
    Творог растереть, полить сметаной и помятой брусникой с сахаром.
    Нежирный творог 100 г, сметана 10- или 15%-ной жирности 20 г, брусника с сахаром 30 грамм

    5 стол диета рецепты блюд из макарон

    Плов из риса с черносливом, изюмом и морковью
    Приготовление плова из риса с черносливом: Рис перебрать, промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. Отдельно припустить в воде до мягкости нашинкованную морковь, добавив чернослив и изюм. К черносливу, изюму и моркови переложить рис, накрыть крышкой и варить до готовности. Подать к столу со сливочным маслом.
    Что нужно для плова из риса с черносливомРис 50 г, изюм 15 г, чернослив 25 г, морковь 30 г, вода 100 мл, масло сливочное 15 грамм
    Пудинг из вермишели с отварной индейкой
    Индейку отварить и промолоть в мясорубке. Вермишель отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаграмм Затем положить в глубокую миску, залить горячим молоком, остудить, положить яйцо, сливочное масло, добавить индейку, все тщательно размешать, посолить и выложить на противень, смазанный растительным маслом, запечь в духовке. Подать к столу со сметаной.
    Индейка 80 г, вермишель 70 г, молоко 50 мл, масло растительное 5 мл, яйцо 1/4 шт., масло сливочное 5 грамм.

    Диета номер 5 меню – рецепты из овощей

    Капустная запеканка
    Свежую капусту нарубить и припустить в небольшом количестве воды. Сыр натереть. Капусту, манную крупу, масло, яйца, сыр смешать и уложить в смазанный растительным маслом сотейник, добавить сметану, посыпать толчеными сухарями и запечь в духовке. При подаче полить сметаной.
    Капуста 170 г, крупа манная 15 г, 1/2 яйца, масло сливочное 10 г, сухари 5 г, сыр голландский 5 г, сметана 10- или 15%-ной жирности 35 грамм
    Котлеты морковно-яблочные запеченные
    Морковь нарезать тонкой соломкой и припустить в воде с добавлением сливочного масла. Добавить нарезанные яблоки и сахар, потушить еще 5 мин. Затем всыпать манную крупу, вымешать, соединить со взбитым белком и охладить. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять их в сухарях, полить маслом и запечь в духовке, подать к столу со сметаной.
    Морковь 100 г, яблоки 100 г, яичный белок 1 шт., масло сливочное 10 г, манная крупа 10 г, сахарный песок 5 г, сметана 30 г, сухари 10 грамм
    Каша из тыквы
    Тыкву, очищенную от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками, припустить с добавлением молока и сливочного масла до мягкости. Затем постепенно всыпать манную крупу, добавить соль, сахар и варить до готовности. К столу подать с кусочком сливочного масла.
    Тыква 250 г, молоко 40 мл, масло сливочное 10 г, крупа манная 30 г, сахарный песок 10 грамм
    Брюссельская капуста отварная
    Срезать кочанчики со стебля, промыть, ПОЛО ожить в подсоленную воду и варить до готовности. К столу подать со сливочным маслом.
    Капуста 250 г, масло сливочное 10 грамм

    Диетический стол 5 меню на день

    Точного соблюдения не требуется – это ориентировочный вариант

    • 1-й завтрак: рыба отварная, каша
    овсяная, чай.
    • 2-й завтрак: творог, отвар шиповника.
    • Обед: суп перловый с овощами или вегетарианский протертый, котлеты мясные паровые или морковное пюре, желе фруктовое.
    • Полдник: яблоки печеные.
    • Ужин:омлет паровой, каша рисовая молочная, чай.

    Через 2 – 3 недели после операции на ЖКТ рекомендуется соблюдение диеты № 5, описанной подробно в рубрике Диеты при болезнях пищеварения, посвященной лечебному питанию при заболеваниях ЖКТ. При всех хронических заболеваниях печени и желчного пузыря, язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, а также после удаления желчного пузыря рекомендуются стол № 5 и стол № 5а.

    xn-----6kcpfdaaudd7a2a6d7d.xn--p1ai

    Диета 5 стол рецепты блюд вкусные рецепты для пятого стола

    Содержание страницы:

    Лучшие в своем деле советские специалисты показали миру методы питания для пациентов в медицинских учреждениях. Изумительно, что к нам дошла популярная «диета 5 стол» – специфический принцип для людей, которые получили операцию на желчный пузырь, печень и поджелудочной. На сегодняшний день многие врачи и больные ищут данную лечебную систему для похудения. Хорошо, что она теперь общедоступная и каждый, кто желает, может попробовать её.

    Назначают эту систему похудения только тем людям, у которых есть проблемы с холециститом, гепатитом разных видов, циррозом, желчекаменным забеливанием и других болезней. Проблема с усвоением жирной пищи. Разрешается употреблять белки с углеводами в стандартном для человека режиме. Такие жесткие ограничения в питании играют особую роль, потому что в рационе теперь преобладают рыбные продукты с минимальной жирностью, мясные, фрукты, овощи и обязательно жидкость. Жидкость можно принимать разных видов от сухофруктов и любимых компотов до супов.

    Важно, что в диете номер 5 должны полностью быть исключены жирные продукты – жареное мясо, масла разных видов, раздражающие продукты, специи, цитрусовые и другие масла на эфирах, которые повышают желчеотделение.

    Готовить блюда во время пятой диеты можно трема способами:

    • варка;
    • запеканке;
    • тушение.

    Подавать на стол блюда можно в подстывшем или подогретом виде. Проще говоря, их нельзя кушать холодными и горячими. Немного ниже можно посмотреть советы для диеты стола 5.

    Мясные продукты – телятина, кролик, баранина, курица. Можно приготовить котлеты на пару. Купить диетические колбасы. Запрещено употреблять жирное мясо, копчености, печень и другие консервы.

    Рыбные продукты можно запекать и отваривать. Запрещено употреблять консервы, икру, морепродукты и жарить рыбу.

    Яйца разрешается кушать на всмятку и готовить омлеты на пару, но не больше двух яиц на день. Запрещено жарить и кушать сырые яйца.

    Супы желательно готовить ненаваристые из овощей, молочные, рыбные, фруктовые и крупяные. Запрещено готовить наваристые бульоны, бобовые супы, кислые и жирные виды.

    Молочные продукты из нежирного молока, сметаны, нежирного кефира и сыра можно смело кушать. Нельзя кушать сливки, острые и твердые сыры и любые молочные продукты с большим процентом жирности.

    Овощи свежие, но только морковь, капусту, помидоры и огурцы. Также можно отварные в виде кабачков, свеклы, лука, картофеля и моркови. Запрещено есть чеснок, редис, шпинат, репу, бобовые, маринады, солёные овощи и щавель.

    Фрукты и ягоды в виде груши, бананов, персиков, дыни, некислые ягоды, пастила, мед, чернослив, и изюм. Нельзя употреблять неспелые фрукты, орехи, кислые, мороженые и различного вида кондитерские продукты.

    Важно. Отзывы о диете 5 вполне положительные, но многим не хватает в меню чеснока и лука. В этом случае рекомендуем асафетиду. Так званая специя из далекого Востока, которая сразу может убить двух зайцев, ведь она напоминает и то и другое. К этому всему и перец строго запрещено добавлять, но к счастью мускатный орех отличный аналог.

    Рецепты блюд диеты 5 на каждый день

    Хорошо, что есть много вкусный блюд для диеты 5, которые можно готовить без всяких трудностей. Существует много блюд, какие человек обожает кушать и ему никогда не надоест. Именно поэтому предпочтительнее остановиться на таких экземплярах.

    Паровой омлет

    Стол номер 5 предлагает каждому полезное блюдо в виде омлета на пару. После операции или после болезни желчного пузыря, печени или поджелудочной можно воспользоваться рецептом яиц на пару. Разрешается кушать не более 1 желтка на день.

    Как приготовить:

    Яйцо аккуратно разделяем с помощью ложки мельхиоровой. Если нет, то вполне подойдет и простая. Белок берем, а желток отдаем родственнику или домашнему животному. Взбиваем белок, добавляем капельку соли и добавляем в обезжиренное молоко с белком в пароварку. Готовка займет у вас не более 15-20 минут. Можно добавить по желанию, укроп или петрушку. Те, кто обожает перец, но его категорически нельзя можно вначале добавить порошка мускатного ореха. Это придаст омлету острого привкуса.

    Овощной суп

    Вкусно приготовленный бульон может стать вашим любимым блюдом. Для начала возьмите кастрюлю и налейте туда воды. Нарежьте половинку картошки. На сковороде делаем асафетиду и морковку. По желанию можно добавить соевый соус, но капельку. Теперь добавляйте к морковке яйца перепёлки и тщательно перемешивайте. После того как вода начнёт закипать всё добавляем в кастрюлю. После приготовления можно приукрасить зеленью и немного обезжиренной сметаны.

    Сосиски из курицы

    Предупреждаем, что купить в магазине не лучший вариант. Кто его знает с чего её делают, а за колбасный завод никто не будет ручаться. Поэтому не рискуйте если не хотите сделать еще хуже.

    Покупаем свежее розовое филе. Теперь его надо измельчить до состояния фарша. В чашку разбиваем пару яиц, но только белки. По желанию можно взять яйца перепелки. Перемешиваем с асафетидой, мускатным орехом и орегано. Также не забудьте до специй добавить манку, чтобы хорошо они выросли. Потом аккуратно и спеша соединяем яйца, фарш и два съестных элемента. В полиэтилен закатываем наши уже приготовленные сосиски и готовим их на пару 40 минут.

    Мясной паштет

    Он отлично подойдет на диетические кусочки хлеба. Вкус бутерброда обворожительный. Приготовить паштет дело не сложное. Возьмите крольчатину или грудку курицы грамм 850. А также зелень, орегано, мускатный орех и 60 грамм сливочного масла. Не забывайте, что сливочное масло разрешается кушать в малых количествах. Надеемся что у вас не будет адский голод в виде обжираловки 850 грамм паштета сразу. А да, еще понадобиться нежирный вид сыра. Всё эти продукты кидаем в блендер и крутим.

    Овсяная каша для диеты 5

    Овсянка – любимица всех людей. А при болезни идеальный вариант. Меню стола 5 предлагает множество эффективных рецептов. Выбрать можно любую. На нежирном молоке, с черносливом, изюмом, на сахаре или даже с медом. Всё необходимо варить в соотношению 1 к 3. Одна часть хлопьев, а остальная воды. Хоть с пюре с сыром натёртым или даже с кусочками курицы.

    Вам мой рецепт – взять овсянку после приготовления и добавить её в пюре. Затем сверху немножко полить корицей. По желанию разрешается немного сгущенки или других фруктовых ягод, но и к всем фруктовуму буму подойдёт и джем.

    Компот

    Запивать же наши блюда надо чем-то? Без жидкости – никуда. Берем все сладкое из доступных фруктов и варим десять минус в кипятке. Для рецепта можно взять яблоки, вареные груши, виноград.

    Теперь каждый, кто посетил эту статью, ознакомлен со всеми тонкостями диеты 5 с рецептами на каждый день. Будьте внимательны, потому что малейшего отклонение от курса питания вызовет боли. А это очень важно при заболеваниях пузыря, печени. Употребляйте понемногу – максимум 300 грамм.

    Меню диеты 5 на неделю с подробным описанием

    Понедельник:

    • Завтрак: овсянка с черносливом или изюмом. Компот;
    • Перекус: вареные два яблока, печенье сухое;
    • Обед: овощной суп по рецепту с фрикадельками;
    • Полдник: обезжиренный творожный смузи;
    • Ужин: омлет на пару, два хлебца;
    • Перекус: творог с джемом.

    Вторник:

    • Завтрак: овсянка и мелкие персики;
    • Перекус: сушеные три банана;
    • Обед: филе курицы с овощами;
    • Полдник: два кусочка белого хлеба;
    • Ужин: бутерброды с паштетом, два вареных яйца;
    • Перекус: стаканчик кефира с добавлением клубники.

    Среда:

    • Завтрак: овсянка с медом;
    • Перекус: курага с сухими печеньями;
    • Обед: вареники;
    • Полдник: бутерброды с паштетом;
    • Ужин: пюре, рыбка на пару;
    • Второй ужин: кефир с грушей.

    Четверг:

    • Завтрак: овсянка с клубникой или персиком;
    • Перекус: запеканка на твороге;
    • Обед: куриные грудки и картофель;
    • Перекус: овощной сок;
    • Ужин: овощной супчик;
    • Перекус: творог с медом или джемом.

    Пятница:

    • Завтрак: овсянка с джемом;
    • Перекус: два хлебца и компот;
    • Обед: куриные грудки нужно запечь с картофелем;
    • Полдник: два яблока;
    • Ужин: сырники;
    • Перекус: фрукты.

    Суббота:

    • Завтрак: овсянка с мармеладом и черносливом;
    • Перекус: творожная запеканка;
    • Обед: плов и два хлебца;
    • Перекус: яблоки;
    • Ужин: приготовленные суши с маложирной рыбой;
    • Перекус: фруктовое пюре.

    Воскресенье:

    • Завтрак: овсянка с черносливом;
    • Перекус: омлет на пару;
    • Обед: голубцы куриные;
    • Перекус: овощной салат;
    • Ужин: пюре и компот;
    • Перекус: кефирный смузи и два хлебца.

    Вот и всё. Диета 5 точно вам поможет. Больше не будет поедания не нужной и тяжелой еды. Проблемы с диареей, изжогой, раздражением обойдёт вас. Помните главное, что покупать продукты надо правильные и нежирные.

    Понравилось? Расскажите друзьям:

    Комментарии

    x-power-club.com

    что можно употреблять, а что нет

    Диета стола 5 меню на каждый день предусматривает щадящее питание для больных с болезнями печени и желчевыводящих путей. Правильно составленный план питания поможет больному облегчить свое состояние, а также предотвратить дальнейшее развитие болезни.

    Этот вид диетического меню является лечебным с оздоровительным действием, которую разработал еще в советское время диетолог М.И. Певзнер. На сегодняшний день специалисты активно используют его разработки в сфере лечебного питания. Каждый из которых имеет свой порядковый номер. Проставленные числа в диетическом питании говорят о лечении определенного вида болезни, и от рекомендации специалиста.

    В основном диета стол №5 назначается в том случае, если у пациента выявлены следующие проблемы:

    • Гепатит, в хронической или обостренной форме;
    • Холецистит;
    • Желчнокаменная болезнь;
    • При неправильной работе печени.

    Соблюдение диетического питания позволяет улучшить отделение желчи, восстановить работу печени, а также нормализовать работу желчных протоков.

    Правила пользования диетическим питанием М. И. Певзнера

    Для поддержания здоровья и оказания лечебного эффекта важно следить за суточным потреблением калорий. Итак, разберем суточное потребление белков, жиров и углеводов по диетическому питанию:

    1. Нельзя употреблять более 90 грамм жиров день, из них 30 грамм должны быть жиры растительного происхождения.
    2. Углеводов больной человек должен потреблять не более 400 грамм, из которых 70 должен быть простой сахар.
    3. Белки в организм должны поступать в объеме не больше 90 грамм, из которых 60 должны быть растительного происхождения.
    4. Также обязательно в организм должна поступать чистая отфильтрованная жидкость, объем которой должна составлять около 2 литров.
    5. Поваренную соль в питание можно добавлять, но не в больших количествах примерно около 10 грамм.
    6. И также стоит подсчитывать и калорийность всех съеденных блюд и продуктов за сутки, она не должна превышать больше 2000 Ккал.

    Для достижения максимальной пользы и эффективности, важно соблюдать ряд правил:

    1. Питание больного человека должно составлять около 5-6 раз за сутки. Причем порции должны быть небольшими и одинаковыми.
    2. Питаться следует строго в отведенные часы. Соблюдать график рекомендуется ежедневно.
    3. Также стоит следить и за температурным режимом блюд. Они должны быть теплыми, но ни в коем случае не горячими или холодными.
    4. Технологический процесс приготовления блюд — паровой, запекание или простая варка.
    5. Важно в питании использовать мясо без жил, лучше всего мягкое.
    6. Продукты с грубой клетчаткой необходимо протирать через сито или через кухонный комбайн.

    Разрешенный перечень продуктов

    Диета 5 стол: что можно, что нельзя? Данным вопросом задаются практически все больные, которым назначают данное диетическое питание. Такой вид питания подразумевает исключение вредных продуктов, заменяя их на здоровые и более витаминизированные.

    Итак, разберем, какие продукты разрешено использовать в питании с данными заболевания:

    1. Овощи в мелко нашинкованном виде. Самыми распространенными и разрешенными считаются: морковка, свела, томаты, сладкий перец, огурцы, краснокочанная капуста, лук-репка.
    2. Крупы — манка, греча, овсянка, рис.
    3. Также в рацион можно включать и определенные фрукты: яблоки, гранат, бананы. Помимо свежих фруктов, можно использовать и сухофрукты. Из ягод разрешено употреблять в небольших количествах клубнику, малину, землянику и прочие сладкие виды ягод.
    4. Для приготовления супов важно отварить мясо три раза в новой воде. Для диетического питания пригоден лишь третий бульон, все остальные к использованию негодны. Суп можно приготовить как фруктовый, так и овощной.
    5. Для мясных блюд можно использовать нежирную говядину, сосиски молочные, филе куриное без жира и кожи, мясо кролика или индейки.
    6. Из морепродуктов можно употреблять судак, хек, треску, кальмары и креветки. Главное, чтобы рыба и морепродукты были нежирными.
    7. Не забывайте включать в свой рацион прием одного отварного желтка, а также омлет, приготовленный на пару из белка.
    8. Обезжиренные молочные и кисломолочные продукты. Салаты рекомендуется заправлять сметаной с пониженной жирностью. Также в свое питание можно включать сыр, обезжиренный творог, простоквашу.
    9. Хлеб лучше всего использовать в питании ржаной второго сорта, а также пшеничный хлеб, несдобную выпечку и сухой бисквит.
    10. В качестве напитков лучшим будет употребление некрепкого чая с долькой свежего лимона. В более жаркий период времени можно пить ягодные морсы, неконцентрированные соки, компоты из ягод, травяные отвары.
    11. Из масел в небольших количествах можно — сливочное, растительное.
    12. Не более одного раза в неделю в небольшом количестве разрешено употреблять мармелад, зефир, натуральный мед, а также карамель.

    Запрещенный список продуктов

    К запрещенным продуктам в диете пятого стола, М.И Певзнер относит следующие:

    • Нельзя включать в свой рацион такие овощи, как редиска, редька, перья зеленого лука, белокочанную капусту, различные грибы, консервированные овощи, листики петрушки, щавеля, а также шпината.
    • Из круп запрещено использовать бобовые, пшено, перловку, кукурузную и ячневую крупы.
    • Обязательно исключить из питания кислые ягоды и фрукты, которые также оказывают газообразующий эффект.
    • Нельзя использовать наваристые мясные, рыбные и грибные бульоны.
    • Также запрещено применение жирного сорта мяса, рыбы и морепродуктов.
    • Из молочных продуктов нельзя использовать домашнее жирное молоко, ряженку, варенец, различные йогурты, а также сливки с большим содержанием жирности.
    • Острые приправы, соусы необходимо исключить из питания. К таким относят горчицу, все виды перцев, хрен и другие.
    • Нельзя также пить крепкие напитки — чай, кофе, горячий шоколад, какао, алкогольные и газированные напитки.
    • Исключите из своего повседневного меню сладкие продукты и кондитерские изделия.

    Соблюдая все вышеперечисленные правила, М.И Певзнер гарантирует скорейшее выздоровление. А также существует таблица с запрещенными и не запрещенным продуктами, которую очень часто дают своим пациентам врачи, в качестве памятки.

    Примерное недельное меню для питания больных

    Диета 5 рецепты блюд на каждый день, подразумеваем соблюдение всех правил в течение пяти недель, если выздоровление не произошло раньше. Рассмотрим примерное меню и несколько самых простых рецептов приготовления блюд, по диетическому питанию стола номер пятого.

    Понедельник

    В качества завтрака приготовим суп с овсянкой. Напитком будет слабо заваренный чай с кусочком хлеба и тонким ломтиком сыра. Во время второго завтрака можно употребить пару ягод клубнички.

    На обед приготовим картофельный отвар, куриные тефтели, компот их смеси сушеных фруктов в перетертом виде.

    На полдник достаточно будет выпить стакан обезжиренного кефира.

    Для ужина приготовим винегрет с небольшим количеством растительного масла, отварной желток, стакан обезжиренного молока.

    Рецепт приготовления диетического супа:

    • Рисовая крупа — 1/2 стакана;
    • Два клубня картофеля;
    • Морковь — 80 г;
    • Лук-репка — 1 шт;
    • Капуста брокколи — 70 г.

    Все овощи очищаются и шинкуются небольшим кубиком. Закладываем в кастрюлю и заливаем чистой водой. Рис промываем до прозрачной воды, и таким же образом закладываем в кастрюлю. Ставим на варочную поверхность, доводим до кипения, уменьшаем нагрев и продолжаем варку до готовности всех компонентов. После разливаем суп по тарелкам, в каждую добавляем по небольшому кусочку масла.

    Вторник

    На завтрак приготовим гречневую кашу, коктейль молочно-банановый, в который можно немного добавить мюсли. Во время второго завтрака можно употребить порцию нежирного творога со сметаной.

    В обед сделаем куриные сосиски из фарша, рисовый суп, выпьем стакан обезжиренного кефира. На полдник приготовим салат из свежей протертой моркови с добавлением нежирной сметаны.

    Во время ужина отлично подойдет салат из отварной свеклы и чернослива, куриный рулет с сыром, слабо заваренный чай с долькой лимона.

    Среда

    В качестве завтрака используем морковные сырники, чай с лимоном. Во время второго завтрака отлично подойдет фруктовое пюре, или запеченные фрукты.

    Для обеда приготовим гречневый суп, говядину в отварном виде, салат из краснокочанной капусты с огурцами и томатами. В качестве напитка можно выпить стакан компота. Для полдника выпьем кефир с черносливом.

    Для ужина приготовим запеченного судака в сметанном соусе, рисовый отвар, а также картофель в отварном виде.

    Сырники с добавлением моркови:

    • Морковь — 1 шт среднего размера;
    • Творог обезжиренный — 1 пачка;
    • Мука (высший сорт) — 1/4 стакана;
    • Сливочное масло — 20 г;
    • Манка — 1 ч.л;
    • Сахарный песок — 20 г;
    • Одно яйцо.

    Овощ очищается и ополаскивается, затем натирается на мелкой терке. Выкладываем в емкость, в которой будет происходить замес, добавляем остальные компоненты и все тщательно перемешиваем. Должна получиться однородная консистенция. Делим массу на равные части, придаем каждой из них округлую форму. Укладываем на противень, предварительно смазанный маслом, и запекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов.

    Четверг

    На завтрак сделаем творожную запеканку на пару, затем хлеб с сыром и выпьем стакан ягодного морса. Во время второго завтрака подойдет морковный сок с порцией обезжиренного творога.

    В обед приготовим филе кролика в сметанном соусе, тыквенную кашу, стакан компота. В качестве полдника приготовим белковый омлет на пару.

    На ужин сделаем капусту краснокочанную в отварном виде, добавив к ней один желток и немного креветок или кальмаров. В качестве напитка приготовим грушевый сок.

    Пятница

    На завтрак приготовим кашу овсяную с добавлением кураги, сыр с хлебом, стакан теплого чая с лимоном. На второй завтрак употребим — фруктовый салат, заправленный небольшим количеством обезжиренной сметаны.

    На обед сделаем кабачки с куриным филе и овощами, и салат из огурцов и помидоров со сметанной заправкой, стакан обезжиренного молока. На полдник — приготовим рисовый пудинг, стакан чая.

    Для ужина рекомендуется приготовить треску на пару со свежими овощами, стакан отвара шиповника.

    Приготовим кабачок с куриным филе:

    • Филе куриное — 3 шт;
    • Два больших кабачка;
    • Рисовая крупа — 100 г;
    • Морковка — 1 шт.

    Филе промыть под водой, отварить в слегка подсоленной воде, остудить и перекрутить на мясорубке. Рис отвариваем и промываем. В отдельной емкости соединяем курицу и рис.

    Тем временем кабачок ополоснем и разрежем на две равные части по горизонтали. Ложкой достаем семечки и мякоть, в результате должна получит небольшая лодочка. Внутрь каждой такой половинки-лодочки закладываем рисово-мясную массу, затем равномерно распределяем мелко нашинкованную морковь. Укладываем полученные лодочки на противень и устанавливаем его в духовой шкаф. Запекаем блюдо в духовке в течение 20 минут при температуре не больше чем 200 градусов.

    Суббота

    На завтрак молочная манная каша, ягодный кисель, хлеб с сыром. На второй завтрак приготовим запеченные фрукты, стакан чая с сахаром.

    На обед приготовим диетический борщ с краснокочанной капустой, котлетки из куриного фарша, стакан ягодного морса. На полдник сырники с курагой и яблочный сок.

    В качестве ужина употребим говядину в запеченном виде в сметанном соусе, а также приготовим цветную капусту в припущенном виде, добавив в нее немного овощей, а в качестве напитка сделаем стакан свежезаваренного чая, по желанию и возможности можно добавить дольку лимона.

    Воскресение

    В качестве завтрака отвариваем желток, делаем салат из свежих овощей, а в качестве напитка ягодно-молочный коктейль. На второй завтрак — можно приготовить творожную запеканку с изюмом.

    В обеденное время предлагаем вам отведать тефтели из говяжьего фарша, картофель в отварном виде, в качестве напитка стакан чаю. На полдник приготовим пюре фруктовое, в качестве напитка отвар шиповника с добавлением небольшого количества натурального меда.

    На ужин рекомендуется приготовить уху, овощной салат, и выпить стакан любого обезжиренного кисломолочного напитка.

    Вот мы и рассмотрели меню на неделю, расписав каждый день. Использую таблицу и диетический стол номер пять М.И Певзнера, в ближайшее время вы заметите улучшения состояния организма.

    devochki.guru

    рецепты блюд вкусные, рецепты для пятого стола



    Диета 5 стол: рецепты блюд вкусные, рецепты для пятого стола рассмотрим в данном материале. Эта диета щадящая, но она может быть вкусной и обязательно будет полезной.

    Единственное, что о составлении меню нужно будет позаботиться заранее. Врачи назначают эту диету при хроническом гепатите, при холецистите, циррозе печени и проявлениях желчнокаменной болезни.

    Что можно и нельзя

    Конечно, конкретные рецепты, которые приведены ниже в данном материале, помогут разнообразить лечебное питание. Но всегда важно знать основные принципы составления меню, чтобы даже уже только в рамках нашего портала найти много новых интересных вариантов приготовления уже известных и любимых продуктов.

    Хлебобулочные изделия (1 - можно, 2 - нельзя):
    1. Несвежий хлеб из пшеничной муки, пирожки только печеные с яблочками, творогом, нежирным мясом или постной рыбкой.
    2. Только что испеченный хлеб, сдобное и слоеное тесто, а также пирожки, которые жарят.

    Мясо, птица:
    1. Нежирное мяско без кожицы, сухожилий. Это может быть свинины и говядина, курочка или индюшка, вареные сосиски.
    2. Мозги, печень и другие субпродукты, утку и гуся, консервные изделия, колбасные и копченые изделия.

    Первые блюда:
    1. Супчики с макаронками и молоком, отвары овощей, борщи без мяса, супы из фруктов.
    2. Любые мясные бульоны,а также на основе грибов или рыбы, щи.

    Молочное:
    1. Кефир и простоквашу, нежирный творожок, сметанку в небольшом кол-ве, нежирный сыр.
    2. Нельзя: молоко и сливки, творог жирный, а также соленый сыр.

    Яйца:
    1. Кушать белки в виде омлета. Допускается не более желтка в день, в том числе, в других блюдах.
    2. Отваривать и жарить яйца.

    Овощи:
    1. Овощи разрешается варить и тушить, делать салаты. Допускается пюре из горошка, квашеная капуста.
    2. Щавель и зеленый лук, шпинат, грибы и чеснок. Любая маринованная продукция под запретом.

    Диета 5 стол: рецепты блюд вкусные, рецепты для пятого стола на каждый день

    Кабачковый супчик

    Что нужно:
    • 60 гр кабачков;
    • Сорок гр картошки;
    • 20 гр помидорок и моркови;
    • 10 гр лучка репчатого, корня и зелени петрушки;
    • Слив. масло;
    • Половина литра овощного бульона;
    • Десять мл смет. 10% жирности;

    Все овощи (кроме картофеля) мелко нарезать и припустить в воде с добавлением небольшого количества сливочного масла. Выложить картофель, нарезанный кубиком и готовить 20 минут. Засыпать овощи в бульон, варить до состояния, пока картошки будет готов. К столу подавать со сметаной и мелко нашинкованной зеленью.

    Салат со свеклой и черносливом

    Что нужно:
    • Сто гр свеклы;
    • Тридцать гр чернослива;
    • Десять мл 10% сметаны;

    Свеклу отварить. Затем почистить красный овощ и натереть на крупной терочке. Добавить в свеклу чернослив (предварительно замочить и отжать), мелко порезав. Немного посолить, добавить сметану.

    Салат с морковкой и изюмом

    Что нужно:
    • 100 гр морк.;
    • Десяток гр изюма;
    • Десяток гр лимона, медку;

    Оранжевый овощ очистить и в свежем виде натереть на мелкой терочке. Добавить к ней размоченный в воде и отжатый изюм. Полить овощи медом, сверху выложить кусочек лимона.

    Мяско с яблоками

    Что нужно:
    • 150 гр говядины;
    • 10 гр слив. масла;
    • 70 мл молочка;
    • Чайн. ложка муки;
    • 100 граммов мякоти яблок;

    Мясо отварить, затем нарезать тонкими ломтиками. Приготовить соус на основе молока, муки и специй. Яблоки нарезать тонкими кружочками. На дно сковородки, смазанной сливочным маслом, выложить яблочки, потом мясо, затем вторую часть яблок. Все залить соусом на основе молока и муки, и готовить в духовке 20 минут. Обратите внимание на диету шесть лепестков: меню на каждый день.

    Минтай с овощами в фольге

    Требуется:
    • Сто гр филе минтая;
    • Сорок гр моркови и болгарского перца;
    • Тридцать мл кефирчика;
    • Ст.л. раст. масла;

    Рыбку избавить от косточек, затем порезать кусочками.Оранжевый овощ, почистив, натереть на крупной терке, перчик порезать пластинами. Рыбку выложить на противень (смазать маслом), присолить. Ровным слоем на рыбку уложить овощи по очереди. Залить кефиром и 40 минут готовить блюдо в духовке.

    Творожный пудинг

    Что нужно:
    • 100 граммов нежирного творога;
    • 10 гр сметаны;
    • 4 яйца;
    • 10 гр сахара, растительного масла;
    • Сорок мл молока;
    • Два гр сухарей;

    Творожок перемешать желтком, добавить к этим ингредиентам молочко, манку. Все перемешать. Белки яйца протереть отдельно и затем ввести их в основную массу. Форму для духовки смазать маслом и присыпать сухарями, выложить творог. Смазать запеканку сметаной и запекать в духовке 30 минут.

    Диета 5 стол: рецепты блюд вкусные, рецепты для пятого стола можно легко приготовить в домашних условиях. Питаться полезно – это всегда похвально, напомним, что диета пятый стол разработана для людей при проблемах с печенью.

    23.11.2015 / 20:49

    Гость

    Кто это писал ? Мяско супчик перчик и т д

    25.12.2015 / 11:36

    Ирина

    Когда у меня были проблемы с печенью, врач прописал мне диету 5 стол. Я не любила сидеть на диетах, но надо значит надо. После нескольких дней на диете у меня улучшилось самочувствие, поднялось настроение, стало так легко, и я полюбила диеты, ведь это польза для организма, новые вкусные рецепты, даже есть возможность вывести всю гадость из организма и скинуть лишний вес.

    14.01.2016 / 09:23

    Жанна

    5-й стол был мне назначен при холецистите, это не совсем диета, скорее правильное питание без стресса и жёстких ограничений. Результат получается два в одном, за месяц нормализовалась не только работа печени, но удалось похудеть на 2 кг. Общее состояние, как будто помолодела на несколько лет и стала энергичнее, бодрее. В теле лёгкость, улучшилось состояние кожи, наладился стул. Ушли запоры и неприятная симптоматика тошнота и боли. Не смотря на то -что есть ограничения в мучном и сладком, 5-й стол легко переносятся за счёт большого количества продуктов, которые разрешены и без проблем на таком питании можно продержаться долго и сделать систематическим.

    22.01.2016 / 14:17

    Гость

    диагноз гастрит. назначен стол 5.
    врач категорически запретила специи, изюм, курагу.. а тут все это присутствует

    18.04.2016 / 21:34

    Гость

    а сами это ели? и к сведению солить нельзя 5 стол безсолевой попробуйте год посидеть

    10.08.2016 / 17:52

    Гость

    Автор, просьба - уберите все эти уменьшительно-ласкательные суффиксы - перчик, мяско, кефирчик... ну противно читать, в самом деле... Дайте лаконичные рецепты и все спасибо скажут!

    12.12.2016 / 17:27

    Гость

    это не диета при 5 столе, это просто питание. свекла и болгарский перец - это можно сразу скорую вызывать. по крайней мере тем, у кого период ремиссии заболевания от 1 месяца и до года. это просто опасно! автор! замените основной заголовок - не убивайте людей! блюда не плохие, но не для деетующих на 5-м столе.

    dieta-prosto.ru

    👆 Диета стол №5 меню на каждый день и неделю

    Диета – это не только способ похудеть, но и оздоровить организм. При определенных заболеваниях врачи прописывают специальную диету, которая обеспечит правильный рацион пациенту. Благодаря соблюдению диеты можно минимизировать проблемы, сопровождающие болезнь или даже полностью излечиться. Чем точнее пациент будет соблюдать рацион, тем лучше.

    Сегодня мы рассмотрим диету 5 стол и рецепты вкусных блюд для нее. Назначают данную схему питания обычно людям с хроническим гепатитом, желчнокаменным заболеванием, гастритом, панкреатитом и холециститом. Диета предполагает строгие ограничения и исключает употребление многих любимых продуктов, но тем не менее существует множество вкусных блюд.

    Какие продукты нужно есть на диете стол 5?

    Меню диеты стол 5 меню на каждый день должно быть рассчитано на четырех или пяти-разовое питание. Лучше есть чаще, но маленькими порциями. Необходимо употреблять как можно больше клетчатки.

    Блюда достаточно простые: молочные и овощные супы, борщи обязательно без мяса. Главное не жарить заправку для них на сковороде в масле.

    Можно немного нежирного мяса (куриная грудка, говядина, телятина) и рыбы нежирных сортов. На диете номер 5 рецепты предполагают отваривание продуктов, приготовление в пароварке и запекание в духовке.

    Не потребляйте больше 200 граммов кефира, молока или творога в день. Разрешается готовить из них суфле, запеканки и сырники. Кстати, узнайте, как похудеть на кефире.

    Все каши варятся на воде или с минимальным количеством нежирного молока. Ежедневно вы должны выпивать до двух литров воды.

    Не ешьте свежий хлеб, а старайтесь использовать вчерашний белый или черный. Разрешается съедать не больше 1 яйца. Делайте упор на вареные и сырые овощи, а также всевозможные блюда из них (салаты, рагу, супы-пюре).

    В недельное меню диеты 5 могут быть включены даже сладости. Это могут быть: кисель, желе, фруктовый мусс, меренги, мед, варенье, мармелад, пастила.

    Меню диеты 5 стола для мужчин не отличается от меню для женщин – и тем и другим запрещен и разрешен одинаковый перечень продуктов. Диета исключает прием алкоголя, поэтому мужчинам придется сначала привыкнуть обходиться без дружеских посиделок за пивом.

    Что можно пить

    Во время соблюдения диеты рекомендуется пить некрепкий чай, можно добавить немного лимона. Можно готовить ягодные морсы, фруктовые и овощные соки, компоты, овощные отвары, минеральная вода без газа. Важно соблюдать питьевой режим: выпивать не менеее 1,5 литров жидкости в день. В идеале, чтобы пациент выпивал в день не менее полутора литров именно воды, а остальные напитки - в качестве дополнения. Если вам трудно выпивать столько жидкости сразу, начните с нескольких стаканов воды в день. Перед завтраком выпейте стакан воды. Через полчаса после каждого приема пищи следует пить по стакану воды. Со временем вы привыкнете, и такая порция воды для вас станет нормальной.

    Что нельзя есть на диете "Стол №5"

    Из меню при диете 5 стол необходимо исключить ряд продуктов, среди которых диетологи выделяют:

    • жирная рыба, птица с кожицей, свинина, баранина;
    • спиртное;
    • жирное, жареное, острое;
    • грибы;
    • консервы и копчености;
    • лук, редис, репа, чеснок;
    • какао и шоколад;
    • газировка;
    • маринованные продукты;
    • уксус и острые специи.

    Видео

    Диетический стол №5: меню на неделю

    Диета 5 стол рецепты вкусных блюд на каждый день имеет разнообразные, но сначала рассмотрим правильный рацион питания:

    На завтрак:

    • винегрет, черствый хлеб, чай с молоком;
    • овсянка на воде, омлет из 1 яйца;
    • нежирный творог и овсянка;
    • манная каша, стакан молока;
    • рисовая каша, белковый омлет.

    Читайте также

    Обедаем:

    • суп с овощами и картофельное пюре;
    • кусочек запеченной или вареной рыбы, овощи;
    • салат, вареная говядина, пюре из картошки;
    • суп-пюре из овощей, овсянка на воде, куриная грудка;
    • молочный суп с рисом, филе нежирной рыбы;
    • картофельное пюре, вареная курятина.

    Меню на ужин:

    • творожная запеканка;
    • картофельное пюре, вареная рыба;
    • гречка с молоком, яйцо;
    • рисовая каша, омлет из двух белков;
    • овсянка и вареное яйцо;
    • манная каша, куриная грудка.

    Перекусы

    Перекусы на диете 5 стол с рецептами достаточно важны, так как предотвращают возникновение чувства голода между основными приемами пищи:

    • печенье с киселем;
    • кефир и пряник;
    • вареная говядина, сок из овощей;
    • творожная паста;
    • молоко.

    Рецепты блюд для диеты "Стол 5"

    Рецептов приготовления блюд для диеты 5 существует много, поэтому рассмотрим несколько наиболее вкусных и простых вариантов.

    Суп с фрикадельками

    Для приготовления понадобится 30 г перловки, небольшая картофелина, половина луковицы, одна морковь и томат, петрушка, сметана.

    Нарежьте лук, морковку и корень петрушки, высыпьте все это в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Промойте перловую крупу, залейте ее кипятком и варите полчаса до готовности. Добавьте ее в емкость с овощами вместе с сырым картофелем, одним томатом, и фрикадельками из нежирного мяса. Посолите и варите до готовности. Перед употреблением посыпьте нарезанной зелени и сметаны.

    Салат с морковкой и изюмом

    Очистите одну морковку и натрите ее на терке, добавьте жменю промытого и высушенного изюма и полейте ложкой меда. Можно украсить блюдо измельченной зеленью.

    Салат с капустой и морковью

    Вам понадобится примерно 150 г белокочанной капусты, которую необходимо растереть с солью и отжать сок. Очистите небольшую морковку, натрите на терке и нарежьте яблоко полосками. Переложите все ингредиенты в посуду, добавьте половину ложечки сахара и несколько капель растительного масла.

    Фруктовый салат

    На диете 5 рецептов салатов много, но фруктовый является одним из наиболее вкусных. Вы должны вымыть пару яблок, киви, мандарин и банан. Нарежьте все эти ингредиенты, как пожелаете, и переложите в салатник. Заправьте натуральным йогуртом или нежирной сметаной. Сверху можно украсить несколькими клубничками.

    Голубцы

    Самое популярное блюдо стола № 5 – это голубцы с рисом и мясом. Для приготовления вам нужно сварить одну небольшую капусту в подсоленной воде до наполовину готового состояния, разобрать на листья и отрезать стебли. Сварите мясо и измельчите мясорубкой, соедините со сваренным предварительно рисом и зеленью. Смешайте компоненты и сверните голубцы. Выложите их в кастрюлю, залейте водой, в которой варилась капуста, и поставьте на плиту. После закипания посолите, добавьте порезанные томаты и варите до готовности на медленном огне.

    Хек с овощами

    Разделите на порции филе хека и разложите на сковороду, смазанную растительным маслом. Очистите кабачок и порежьте его со сладким перцем и морковью. Выложите все это к рыбе, залейте молоком, подсолите и тушите до готовности.

    www.sportobzor.ru

    что можно и нельзя (таблица), вкусные рецепты, меню на неделю, каждый день, список продуктов

    Фото: suravid/depositphotos.com

    Поджелудочная железа вырабатывает ферменты, которые расщепляют белки, жиры, углеводы в организме. При панкреатите отток ферментов нарушается, пищеварительная система не справляется с перерабатываемой пищей. Специально для больных панкреатитом советским диетологом Михаилом Певзнером была создана диета №5. Она подходит людям, которые перенесли обострение болезни, а также тем, у кого хроническая форма заболевания.

    При составлении меню диеты №5 при панкреатите на неделю нужно учитывать, какие продукты можно использовать, как их правильно готовить и употреблять. При панкреатите блюда надо отваривать, запекать или делать суфле. Пищу нельзя есть горячей и сильно холодной.

    Стол номер 5 предполагает дробное питание 5-6 раз в день небольшими порциями.

    Важно выбирать продукты, богатые витаминами и полезными веществами.

    Разрешенные продукты

    При панкреатите разрешены:

    • крупы- рис, манка, овсянка, гречка;
    • протертые супы на овощном бульоне;
    • черствый белый хлеб или сухари, пресное печенье;
    • постное мясо;
    • нежирные сорта рыбы;
    • отварные овощи;
    • яблоки печеные, спелые фрукты;
    • кефир, простокваша, ацидофилин;
    • некрепкий чай, отвар шиповника.

    При диете №5 следует максимально ограничить употребление следующих продуктов:

    • ячневая, перловая или пшеничная каша;
    • борщ, холодные супы;
    • сыр, сливки, сметана;
    • соевые бобы;
    • соусы домашнего приготовления;
    • сыр;
    • соль.
      При отсутствии болей, обострений допускается введение помидоров и огурцов.

    Если больной находится вне стадии обострения болезни, постепенно можно добавлять к ежедневному рациону указанные продукты. При обострении, появлении болей следует их полностью исключить.

    Запрещенные продукты

    К запрещенным относятся все жареные, жирные, копченые блюда. При острой стадии болезни на несколько дней показано полное голодание, больной только пьет чистую негазированную воду.

    К запрещенным продуктам относятся:

    • мясные, рыбные бульоны;
    • ржаной, свежий хлеб, сдоба;
    • белокочанная капуста, редис, чеснок, щавель;
    • виноград, бананы, финики, инжир;
    • сладкие йогурты;
    • крепкий чай, кофе, алкоголь;
    • оладьи, блины;
    • консервы;
    • цитрусовые;
    • сосиски, колбасы;
    • сало;
    • кетчуп, майонез, горчица, хрен;
    • чипсы и фастфуд;
    • шоколад, мед, варенье;
    • мороженое;
    • газированные напитки.

    Меню на неделю

    Меню при панкреатите должно быть сбалансированным. В рационе должны присутствовать все разрешенные продукты. Придерживаться такого рациона можно неограниченное время до улучшения состояния. Суточная калорийность не может быть менее 800 ккал.

    В течение дня надо выпивать до 1,5 л минеральной воды без газа, а перед сном — стакан ряженки, кефира или простокваши.

    Вариант меню с не протертой пищей на один день

    При длительной ремиссии и отсутствии болей рацион можно немного разнообразить, в том числе включать в меню не протёртые блюда.

    Примерное меню с такой пищей выглядит так:

    • Завтрак: молочная рисовая каша и чай.
    • Второй завтрак: компот из чернослива и печенье.
    • Обед: постный борщ, рассыпчатая гречневая каша, кусок отварной говядины.
    • Полдник: домашний творог с ягодами.
    • Ужин: запеченный сазан, рассыпчатый рис.

    Рецепты блюд на каждый день

    Используя разрешенные продукты и сочетая их по-разному, можно готовить различные первые и вторые блюда. Они легки в приготовлении, не требуют много времени и кулинарных умений.

    При панкреатите можно готовить молочно-овощной крем-суп.

    Первые блюда

    Суп-пюре из моркови и кабачков

    Картофель, морковь отварить, кабачки припустить до мягкости. Готовые овощи протереть через сито или взбить блендером, развести овощным отваром до желаемой густоты. Довести до кипения и немного посолить.

    Молочно-овощной крем-суп

    Кабачки, морковь, цветную капусту нарезать и отварить до готовности. Взбить блендером до пюреобразного состояния, посолить, влить стакан молока, довести до кипения.

    Молочный суп с мясным фаршем

    Отварную говядину пропустить через мясорубку. Рис сварить до вязкого состояния, перетереть, добавить вместе с рисовым отваром к мясу. Добавить молоко, посолить и вскипятить.

    Протертый суп из перловки

    25 г перловки всыпать в кипящую воду, отварить до готовности. Крупу перетереть через сито, отвар процедить. Соединить ингредиенты, добавить отварные картофель и морковь, довести до кипения. В готовый суп можно добавить кусочек сливочного масла.

    Суп овсяный слизистый

    В 400 мл кипящей воды высыпать 49 г овсяных хлопьев. Варить на медленном огне в течение часа. Полученную массу процедить через сито. Отвар посолить, добавить щепотку сахара, довести до кипения. Когда суп остынет до 60 °C, добавить в него смесь из 150 мл молока и 1/3 яйца, 15 г сливочного масла, хорошо перемешать.

    В диетическое меню может входить куриное суфле.

    Картофельный диетический суп

    Ингредиенты:

    • картофель — две шт.;
    • рис — 100 г;
    • маленькая луковица;
    • морковь — одна шт.;
    • брокколи — 50 г;
    • соль — по вкусу.

    Приготовление: картофель чистится, нарезается кубиками и укладывается  кастрюлю с холодной водой емкостью 2 литра. Туда же кладут промытый рис, порезанную луковицу. Морковь натирается на мелкой терке, кладется в суп вместе с брокколи. Варить суп надо на маленьком огне, пока рис и овощи не будут готовы, перед самым выключением необходимо посолить, перед подачей на стол в блюдо надо добавить зелень, чайную ложечку растительного масла.

    Вторые блюда

    Куриное суфле

    Куриное филе отварить, пропустить через мясорубку. Смешать фарш с небольшим количеством молока, муки и яичным желтком. Добавить отдельно взбитый белок, посолить, аккуратно перемешать. Полученную массу выложить в форму и запечь.

    Творожный пудинг

    Творог протереть через сито, смешать с молоком в пропорции 3:1. Добавить взбитые белки двух яиц и ложку манки. Все перемешать, выложить в форму и выпекать 10 минут.

    Паровые рыбные котлеты

    2 куска белого хлеба замочить в 30 мл молока. Пропустить через мясорубку 300 г хека, размоченный хлеб. В фарш добавить яйцо, немного посолить, сформовать котлеты. Готовить на пару 20 минут.

    Кнели из говядины

    350 г говядины перемолоть на мясорубке, добавить 2 кусочка белого хлеба, размоченного в молоке. Посолить, вмешать яйцо. Ложкой формовать кнели, выкладывать их в кипящую воду. Готовить на медленном огне около 10 минут.

    Омлет на пару

    2 белка перемешать с 70 мл молока. Белковую массу вылить в жаропрочную емкость и готовить в пароварке 15-20 минут. Если нет пароварки, омлет можно варить в одноразовом пакете. Пакет с белковой массой плотно завязать, положить в кастрюлю с кипящей водой. Варить 15–20 минут.

    Каша рисовая вязкая

    4 стакана воды довести до кипения, добавить щепотку соли. Всыпать 1 стакан риса, варить на медленном огне 40 минут. Протереть через сито.

    Каша манная

    1/4 стакана манной крупы смешать с 1/2 стакана воды. Стакан воды и стакан молока довести до кипения. Постоянно помешивая, влить манную смесь. Варить на медленном огне 2 минуты.

    Тефтели говяжьи

    Ингредиенты:

    • говядина — 150 г;
    • молоко — две столовые ложки;
    • чернослив (можно урюк) — 10 г;
    • сливочное масло — чайная ложка;
    • сметана — 20 г.

    Приготовление: мясо пропускается через мясорубку два раза, чернослив освобождается от косточек и нарезается тоненькой лапшой. К фаршу добавляем мясо, молоко, яйца, чернослив и соль, потом тщательно вымешиваем. Полученная мясная масса делится шарики, которые запекаются в духовке, перед готовностью поливаются сметаной.

    Морковные сырники

    Ингредиенты:

    • творог 9% — 150 г;
    • морковь — 50 г;
    • сливочное масло — 20 г;
    • манная крупа — 5 г;
    • одно сырое яйцо;
    • сахар — 20 г;
    • пшеничная мука — 30 г.

    Приготовление: морковь натирается на мелкой терке, добавляется манная крупа.  Добавляем творог, яйцо, соль, почти всю муку, вымешиваем. Формируем сырники, панируем в муке и обжариваем, после чего доводим в духовке до готовности.

    Диета №5 по Певзнеру

    Ингредиенты в приведенных рецептах можно менять на аналогичные, тогда диета при панкреатите будет переноситься намного легче.

    Понедельник

    Завтрак·          омлет на пару из двух белков и одного желтка;

    ·         чай с молоком.

    Второй завтрак·         яблоко печеное;

    ·         отвар шиповника.

    Обед·         овощной протертый суп;

    ·         картофельное пюре;

    ·         паровые тефтели из говядины.

    Полдник·         творожная запеканка;

    ·         ягодный кисель.

    Ужин·         жидкая овсяная каша;

    ·         отварная курица.

    Вторник

    Завтрак·         каша рисовая;

    ·         запеченные сырники;

    ·         чай с молоком.

    Второй завтрак·         кефир;

    ·         галеты.

    Обед·         гречневый суп с овощами;

    ·         суфле из куриного фарша;

    ·         вермишель.

    Полдник·         нежирный сыр;

    ·         компот из сухофруктов.

    Ужин·         отварная камбала;

    ·         овощное рагу из картофеля, моркови и кабачков.

    Среда

    Завтрак·         каша манная;

    ·         чай с молоком.

    Второй завтрак·         разбавленный абрикосовый сок;

    ·         запеченная груша без кожицы.

    Обед·         крем-суп из тыквы;

    ·         запеченные котлеты из индейки;

    ·         вязкая гречневая каша.

    Полдник·         клубничное желе.
    Ужин·         суфле из говядины;

    ·         пюре из цветной капусты.

    Четверг

    Завтрак·         манный пудинг;

    ·         чай с молоком.

    Второй завтрак·         винегрет из отварных овощей без капусты и огурцов;

    ·         кусочек подсушенного хлеба.

    Обед·         овощной суп с фрикадельками;

    ·         кнели из индейки;

    ·         макароны.

    Полдник·         творожная запеканка;

    ·         компот из ягод.

    Ужин·         паровые котлеты из кролика;

    ·         овсяная каша.

    Пятница

    Завтрак·         манная каша;

    ·         чай с молоком.

    Второй завтрак·         фруктовое пюре;

    ·         сухарик.

    Обед·         картофельный суп-пюре;

    ·         запеченная треска;

    ·         тушеные кабачки.

    Полдник·         молочный кисель;

    ·         галеты.

    Ужин·         запеканка из куриного фарша и овощей.

    Суббота

    Завтрак·         яйцо всмятку;

    ·         творожное суфле;

    ·         чай с молоком.

    Второй завтрак·         пюре из груши и яблока;

    ·         травяной чай.

    Обед·         суп-пюре из кабачков;

    ·         отварная куриная грудка;

    ·         картофельное пюре.

    Полдник·         салат из отварной свеклы и чернослива.
    Ужин·         котлеты из говядины на пару;

    ·         вермишель.

    Воскресенье

    Завтрак·         каша манная с маслом;

    ·         чай с молоком.

    Второй завтрак·         творожное суфле;

    ·         отвар шиповника.

    Обед·         рисовый суп с тыквой;

    ·         котлеты из хека;

    ·         вязкая гречневая каша.

    Полдник·         молочный кисель;

    ·         пресное печенье.

    Ужин·         кнели из говядины;

    ·         тыквенное пюре.

    Среди приведенных блюд диеты стола №5 много самых обычных продуктов, нет необходимости ограничивать себя в употреблении мясных блюд, молочных, овощных. Следует только придерживаться разработанной врачом схемы, не злоупотреблять запрещенными продуктами, рецепты должны уменьшить нагрузку на организм, а не увеличить ее.

    jlady.ru

    Диета 5 - меню и рецепты блюд на каждый день

    Функцией диет является не только похудение. Еще их польза заключается в восстановлении организма после операций или облегчении состояния при обострении заболеваний. Такие системы питания разрабатываются под строгим руководством диетологов. К подобным методикам относится и диета №5. Узнайте, какие продукты питания разрешены.

    Статьи по теме

    Принципы лечебного питания Стол 5

    Одной из 15 лечебных систем питания, по-другому – столов, является диета 5. Ее целью является уменьшение нагрузки на печень, желудок и кишечник, желчный пузырь. Назначается диета с номером 5:

    • после острого гепатита;
    • при панкреатите, желчекаменной болезни вне периода обострения;
    • при циррозе печени, но без печеночной недостаточности;
    • после удаления желчного пузыря;
    • при заболеваниях ЖКТ;
    • при гастрите и колите в хронической стадии.

    Такая диета для детей тоже используется, если у них есть перечисленные заболевания или просто сбои в работе этих органов. Режим питания при этом не очень жесткий. Правила же диеты с номером 5 ничем одинаковы для любого возраста:

    • соблюдать ежедневную калорийность питания в пределах 2500-2900 ккал;
    • не употреблять на диете слишком холодные блюда;
    • ограничить при диете блюда с тугоплавкими жирами, эфирными маслами и щавелевой кислотой;
    • питаться 5-6 раз в день, причем небольшими размер блюд должен быть небольшим;
    • на диете с номером 5 использовать больше белковых блюд – так, чтобы ежедневно потреблять около 100 г белка.

    Как придерживаться диеты номер 5 по Певзнеру

    Разработка диеты 5 принадлежит советскому диетологу Певзнеру, который был руководителем группы ученых Научно-исследовательского института. Основой стала таблица продуктов, которые разделены на 2 группы – рекомендованные к употреблению и запрещенные. Зная список тех и других, можно легко сформировать для диеты рецепты блюд на каждый день.

    Что можно и нельзя

    Разрешенные на диете продукты

    Запрещенные на диете продукты

    Напитки

    Полусладкий некрепкий чай

    Отвар шиповника

    Свежевыжатые соки

    Несладкие компоты

    Холодные напитки

    Кофе

    Какао

    Алкоголь

    Мясо

    Телятина

    Баранина

    Говядина

    Крольчатина

    Курятина

    Индейка

    Гусь

    Утка

    Мозги

    Печень

    Копчености

    Почки

    Консервы

    Колбаса

    Злаковые продукты

    Овсянка

    Гречка

    Пшенка

    Перловка

    Рис

    Манка

    Жиры

    Масло растительное рафинированное

    Сливочное масло

    Куриный

    Блюда с говяжьим, свиным и бараньим салом

    Овощи

    Картофель

    Капуста цветная

    Зеленый горошек

    Морковь

    Редька

    Шпинат

    Чеснок

    Щавель

    Редис

    Зеленый лук

    Маринованные овощи

    Фрукты

    Виноград

    Бананы

    Персики

    Дыня

    Хурма

    Кислые фрукты

    Кисломолочные продукты

    Свежее молоко

    Простокваша

    Кефир

    Ацидофилин

    Сыр неострый

    Творог

    Сметана

    Все кисломолочные продукты с высоким содержанием жира

    Ограниченно – сливки, ряженка, острый сыр

    Хлебобулочные изделия

    Ржаной хлеб вчерашней выпечки

    Пшеничный хлеб 1 или 2 сорта

    Изделия из несдобного теста

    Сухой бисквит

    Жареные пирожки

    Свежий хлеб

    Сдобные или слоеные изделия

    Супы

    Крупяные

    Вегетарианский борщ

    Свекольник

    На овощном отваре

    Грибные блюда

    Блюда рыбном бульоне

    Окрошка

    Зеленые щи

    Рыба

    Нежирные сорта, причем запеченные или отварные

    Консервы

    Копченая, соленая рыба

    Жирные сорта

    Яйца

    Омлет

    Всмятку или яичный желток, но только 1 в день

    Жареные

    Сваренные вкрутую

    Сладкие продукты

    Мармелад

    Варенье

    Пастила

    Мусс

    Желе

    Сухофрукты

    Мороженое

    Шоколад

    Кремовые изделия

    Меню на каждый день

    Пример готового рациона на день:

    Прием пищи

    Блюда и продукты

    Завтрак

    Рисовая молочная каша

    Белковый омлет

    Чай с лимоном

    Второй завтрак

    Яблоко или творожная запеканка

    Обед

    Легкий суп, геркулесовая каша, паровые котлеты, кисель

    Полдник

    Ленивые вареники

    Ужин

    Фаршированные голубцы, картофельное пюре, отвар шиповника

    Рецепты блюд

    В меню на неделю стол 5 может включать следующие рецепты блюд:

    1. Ленивые вареники:
      • Смешайте следующие продукты – 100 г нежирного творога, 1 яйцо, 20 г муки, 1 ч.л. сахара, щепотку соли и немного сливочного масла.
      • Полученную массу скатайте колбасками, которые порежьте на кусочки.
      • Доведите до кипения подсоленную воду. Закиньте туда вареники.
      • Блюдо будет готово через 10-12 минут.
    2. Фаршированные голубцы:
      • Возьмите несколько цельных капустных листов, обдайте их кипятком.
      • Сделайте начинку – перемешайте 1 натертую морковь и 1 порезанный помидор. Добавьте смесь с нашинкованной луковицей, яйцом и 70 г вареного риса. Получится фарш, который нужно завернуть в капустные листья.
      • Разложите голубцы в форме поглубже и залейте соусом, сделанным на основе 100 г овощного отвара, 20 г сметаны и 20 г муки. Готовьте блюдо в духовке 40 мин.

    Видео о диетическом столе 5

    EKMed — Лечебная диета (СТОЛ) №5 (Хронические заболевания печени) Смотреть видео

    Отзывы о диете №5

    Оксана, 35 лет ­Придерживалась диеты с номером 5 после удаления желчного пузыря. В больнице мне очень полюбились крупяные супчики, поэтому я включила эти блюда и в свое примерное дневное меню. Результатом диеты под номером 5 стало не только успешное восстановление после операции, но и экспресс похудение без особых усилий на 5 кг за 2 недели. Хорошо, что разрешен кефир и молоко – их я очень люблю.
    Ирина, 39 лет ­Нам с ребенком пришлось пройти серьезное лечение лейкоза, последствиями чего стал панкреатит и гепатит. Врач прописал диету под номером 5, хотя я сомневалась, можно ли ее использовать для детского организма. Кормили нас в медицинском учреждении, поэтому все блюда были строго из разрешенных продуктов. После введения диеты с номером 5 лечение пошло намного лучше.
    Татьяна, 22 года ­Вместе с диагнозом гастрит мне прописали диету под номером 5, ведь она щадит желудок. Пришлось полностью изменить процесс приготовления блюд – нужно было варить, запекать или тушить. В начале диеты было сложно отказаться от жареной картошечки, но потом мне даже понравилось. После 2 недель даже прыщиков на лице стало меньше. Рекомендую эффективную диету под номером 5 всем, даже просто для профилактики.

    Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

    Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

    sovets.net

    РЕЦЕПТЫ | Диета №5а

    Эту диету назначают острых гепатитах и холециститах, обострении хронических гепатитов, холециститов и желчнокаменной болезни, циррозе печени с умеренно выраженной ее недостаточностью, хроническом гепатите или холецистите в сочетании с язвенной болезнью, выраженным гастритом, энтероколитом с поносами.

    Цель - химическое и механическое щажение всех органов пищеварения, создание максимального покоя печени. Способствовать нормализации нарушенной функции печени и желчных путей.

    Сравнительно с физиологическими нормами в этой диете несколько снижена энергоценность за счет жиров (в основном тугоплавких).

    Суточная норма содержит:
    90-100 г белков (60%- животных),
    жиров - до 70 г (20-25% растительных),
    350-400 г углеводов (80-90 г сахара),
    поваренную соль ограничивают до 8 г,
    свободную жидкость увеличивают до 2-2.5 л.
    Калорийность 2500 ккал.

    Из рациона исключают продукты и блюда богатые азотистыми и экстрактивными веществами, пуринами, холестирином, щавелевой кислотой, эфирными маслами, грубой клетчаткой, острые, соленые, жареные.
    Пищу отваривают, протирают, некоторые блюда запекают в духовке, но без грубой корочки.
    Режим питания дробный 5-6 раз в день (небольшими порциями).
    Пищу употребляют теплой, холодные блюда исключают.

    Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

    Продукты и блюда Позволено Запрещено
    Хлеб и мучные изделия Хлеб пшеничный из муки высшего или первого сорта, вчерашний или подсушенный.
    Несдобное печенье.
    Ржаной и свежий хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста.
    Супы Вегетарианские с протертыми овощами,
    супы-пюре и кремы, молочные пополам с водой, с хорошо разваренными крупами (манная, рис, геркулес) и мелко шинкованными картофелем, морковью, тыквой.
    Заправляют сливочным маслом, сметаной, подсушенной мукой.

    Например, Овощной суп-пюре
    Овсяный суп-пюре с тыквой

    Суп из овсянки с ягодами (4-5 столовых ложек овсянки, сахар по вкусу (1-2 столовых ложки, чтобы суп был полусладкий), готовый суп измельчить блендером и добавить пол-чайной ложки сливочного масла)

    Супы на мясных, рыбных и грибных бульонах, супы из бобовых.
    Мясо и птица Нежирные виды и сорта.
    Из мяса удаляют сухожилия , у курицы - кожу.
    В отварном или паровом виде изделия из котлетной массы (суфле, кнели, пюре и т.д.). Птицу иногда можно отваривать куском.

    Например, Говяжьи котлеты паровые
    Мясные биточки, запеченные в молочном соусе

    Жирные сорта мяса, утка, гусь, печень, почки, копчености, колбасы, мясные консервы
    Рыба Нежирные виды рыбы.
    Отварная или на пару в виде кнелей, фрикаделек, суфле, иногда можно отваривать куском (с рыбы нужно снять кожу).
    Жирные виды рыбы, копченая, соленая рыба, икра, рыбные консервы.
    Яйца Белковые паровые и запеченные омлеты.
    В блюда 0.5-1 желтка в день
    Яйца всмятку, вкрутую, жареные.
    Молочные продукты Молоко (при поносах - только в блюда), кисломолочные напитки.
    Некислый свежий полужирный и нежирный творог и блюда из него ( пудинги, суфле и т.д.) протертые, паровые.
    Сметана - в блюда.
    Тертый неострый сыр.
    Сливки, жирный и кислый творог, соленый острый сыр
    Крупы Каши на молоке пополам с водой из манки, риса, протертых гречневой и овсяной крупы, гречневой и рисовой муки.
    Суфле манное, рисовое.
    Отварная вермишель.
    Пшено, фасоль, горох, рассыпчатые каши.
    Овощи Картофель, морковь, свекла, цветная капуста протертые, в отварном или паровом виде (суфле, пюре и т.д.).
    Кабачки и тыкву варят кусочками.

    Например, Картофельный рулет с морковно-творожной начинкой
    Суфле из цветной капусты

    Грибы, соленые или маринованные овощи, белокочанная капуста, редис, редька, репа, щавель, шпинат, ревень, чеснок, лук, горох, фасоль, бобовые.
    Плоды и ягоды Спелые, мягкие, сладкие фрукты и ягоды в сыром, натуральном и протертом виде, запеченные вареные, сухофрукты протертые. Кислые и богатые клетчаткой фрукты и ягоды
    Закуски и пряности - Все закуски и пряности
    Сладости Кисели, желе, муссы.
    Протертые сухофрукты.
    Молочный кисель, мед, сахар, варенье, мармелад, зефир.
    Шоколад, пирожные, мороженое
    Соусы и пряности На овощном отваре или слизи круп, молочный соус с добавлением сметаны, фруктовый соус.
    Муку не поджаривать.
    Все пряности
    Жиры Сливочное масло - ограниченно ( в чистом виде 20-30 г в день),
    при переносимости - свежие рафинированные растительные масла - в блюда
    Кулинарные жиры, сало
    Напитки Чай с лимоном, молоком, слабый кофе с молоком, сладкие фруктово-ягодные соки, отвар шиповника Черный кофе, какао, холодные и газированные напитки

    www.kuroed.com

    РЕЦЕПТЫ | Диета 5п

    Продукты и блюда Позволено Запрещено
    Хлеб и мучные изделия Хлеб пшеничный из муки первого или второго сорта, вчерашний или подсушенный.
    Несладкое сухое печенье
    Ржаной и свежий хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста
    Супы Вегетарианские овощные и крупяные протертые (при переносимости - не протертые) супы с картофелем, морковью, кабачками, тыквой; манной, овсяной, гречневой крупами, рисом, вермишелью.
    В суп можно добавить 5 г сливочного масла или 10 г сметаны.

    Например, Диетический гречневый суп
    Диетический картофельный суп
    "Антигастритный" супчик
    Очень быстрый овощной суп (использовать замороженную овощную смесь из разрешенных по диете овощей, сливочное масло добавить в уже готовый суп)
    Тыквенный суп при гастрите (лук и зелень - по переносимости)

    Супы на мясных, рыбных и грибных бульонах,
    борщи, супы молочные, щи, холодные супы - окрошка, свекольник.
    Закуски При отсутствии поносов и хорошей переносимости - 2-3 раза в день перед основной едой 100 г тертой сырой моркови, спелых сладких томатов Соленые, острые, пряные закуски, консервы
    Мясо и птица Только нежирные сорта.
    Мясо освобождают от фасций, сухожилий и жира.
    В отварном или паровом виде, протертое и рубленое (котлеты, кнели, пюре, бефстроганов), нежирные цыплята, кролик, телятина.

    Например, Отварная курица
    Кабачки, фаршированные курицей
    Тефтели (из курицы, яйцо - без желтка, каждый слой тефтелей пересыпать тертой морковью)
    Диетические куриные тефтели
    Куриные котлеты на пару (ограничиться 1-2 яйцами без желтков)

    Жирные сорта мяса, утка, гусь, копчености, колбасы, мясные закусочные консервы
    Рыба Нежирные виды рыбы.
    Отварная или на пару, куском или в виде кнелей, фрикаделек, суфле.

    Например, Рыба на пару
    Рыбное филе с морковью
    Диетические тефтельки из судака

    Жирные виды рыбы, копченая, соленая рыба, икра, рыбные закусочные консервы.
    Яйца Сваренные всмятку, паровой белковый омлет из 2-х яиц;
    желтки - ограниченно (до 0.5-1) в блюда
    Крутые яйца, жареная яичница
    Молочные продукты Преимущественно пониженной жирности.
    Некислый творог 9% жирности и нежирный, кальцинированный - в натуральном виде,
    паста, паровые и запеченные творожные пудинги.
    Кисломолочные напитки.
    Молоко - при переносимости, сметана и сливки - для добавления в блюда.
    Сыр нежирный и неострый.

    Например, Домашний творог
    Бабка творожная на пару (количество яиц и муки можно уменьшить)

    Творожная запеканка (200-300 г 5% творога, белок 1 яйца, сахар по вкусу)

    Ленивые вареники ( можно готовить и на пару)

    Королевская ватрушка с творогом и яблоками (30 г сливочного масла, 3 ст. л муки, 300 г 5% творога, 1-2 яйца (можно без желтков), 1-2 яблока без шкурки, 2-3 столовые ложки сахара, корица - при переносимости)

    Молочные продукты повышенной жирности и сладкие
    Крупы Протертые и полувязкие каши из овсяной, гречневой, манной круп, риса, сваренные на воде или пополам с молоком.
    Крупяные суфле, пудинги с творогом, запеканки.
    Ограничено - перловая, ячневая, кукурузная крупы, пшено

    Например, Гречневая каша "Продел"
    Рисовая каша
    Гречневая каша
    Овсяная каша
    Гречневая каша с печеными яблоками
    Гречневая каша с цветной капустой
    Гречнево-рисовая каша.
    Тыквенная каша с молоком и рисом.
    Дополнительно смотрите раздел каши

     
    Изделия из теста Отварные макаронные изделия из муки высших сортов, домашняя лапша Изделия из слоеного и сдобного теста, кондитерские изделия
    Овощи Отварные и запеченные в протертом виде.
    Картошка, морковь, цветная капуста, свекла, кабачки, тыква, зеленый горошек.
    При переносимости - непротертые овощи и ограниченно - белокочанная капуста.

    Например, Диетическая тыквенная каша
    Морковный пудинг
    Тыквенно-яблочная запеканка
    Паровые котлеты из кабачков
    Диетическая куриная запеканка с картофелем и морковью (3-й вариант)
    Паровая брокколи со сливочным маслом

    Редис, редька, щавель, шпинат, сырой лук, чеснок, горох, фасоль, бобовые, сладкий перец, грибы
    Плоды и ягоды Спелые, мягкие, некислые фрукты и ягоды, сырые протертые, реже - непротертые; запеченные яблоки Кислые (например, цитрусовые), виноград, инжир
    Сладости Компоты из свежих и сухих фруктов,
    желе, муссы на ксилите, фруктозе или полусладкие на сахаре
    Кондитерские изделия, шоколад, мороженое
    Соусы и пряности Молочные, фруктово-ягодные полусладкие подливки; на некрепком овощном отваре. Муку не пассеруют. Все пряности
    Жиры Различные виды коровьего масла (30-40 г), рафинированные растительные масла (10-15 г) - в блюда Кулинарные жиры, сало
    Напитки Слабый чай - с лимоном, полусладкий или с ксилитом, с молоком.
    Отвар шиповника,
    фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой - по переносимости
    Кофе, какао, газированные и холодные напитки, виноградный сок

    www.kuroed.com

    вкусные рецепты для пятого стола

    О составлении этого меню нужно заботиться заранее, продумывая все рецепты до мелочей. Диета 5 – это прекрасная возможность оздоровить организм, тем более, что такой стол и вкусные рецепты для пятого стола - это альтернатива лекарственным средствам.

    Вкусные рецепты помогают наладить важные процессы пищеварения. Доктора назначают данную диету при заболеваниях печени, в числе которых: хронический гепатит, цирроз. Помогает пятый стол при холецистите, недугах желчевыводящих путей.

    Читайте также:

     

    Важно сразу расставить приоритеты


    Человек, который будет придерживаться правильного питания по системе стола №5, должен как можно скорее понять, какие продукты можно включать в рацион, а что – категорически не стоит.

    Пятый стол богат разнообразием продуктов, которые можно употреблять при тех или иных заболеваниях. Поэтому труда в составлении меню не будет, если руководствоваться основными принципами его составления.

    АСЖ-35 - активатор сжигания жира, купить, описание препарата

    Из разряда хлебобулочных изделий можно употреблять в пищу лишь несвежий пшеничный хлеб. Что же до пирожков, разрешено это лакомство, начинкой которого станут: яблоки, творог, мясо нежирных сортов, рыба. Все это только в печеном виде. Нельзя кушать свежий горячий хлеб, сдобу, слойки, жареные пирожки.

    Из мясных продуктов: птицу в тушеном и запечённом виде можно кушать только без кожицы и с удалением сухожилий. Полезны: индейка, говядина, курица. Допускается употребление вареных сосисок или сарделек нежирных, очень хорошего качества.

    На диете 5 стола нельзя кушать субпродукты, включать в рацион мясо утки или гуся. Запрещены к употреблению любые консервы, колбаса, копчения.

    Вкусные рецепты для пятого стола, которые касаются приготовления первых блюд – это макаронные супы, супы на молоке, борщи на основе овощных бульонов, фруктовые супчики-десерты. Запрещены к употреблению мясные бульоны, блюда с содержанием грибов, щи.

    В числе молочных продуктов, которые весьма подойдут при данной диете: кефир, простокваша (в том числе и домашнего приготовления), нежирные творог и сметана, сыр твердых сортов. Нельзя пить молоко и сливки. Недопустимо включение в рацион творога жирного или соленого сыра, такого как брынза.

    Яйца можно кушать лишь по одному в день, готовив из них омлет. Нельзя употреблять этот продукт в жареном и вареном виде.

    Что касается овощей, тут рецепты для пятого стола блещут своей оригинальностью. Поскольку основа этой диеты – овощи. Приготовление блюд на их основе – в приоритете. Приветствуются тушеные и отварные блюда, а также салаты, сделанные на основе свежих овощей. Можно кушать горошницу и даже квашеную капусту. Нельзя употреблять: щавель, свежий лук зеленый, чеснок, шпинат. Маринады – под запретом.

     

    Рецепты первых блюд

     

    Вегетарианский суп.

    Для приготовления понадобятся: морковь (1 шт), лук репчатый (1 шт), картофель (2-4 шт), корень петрушки (1 шт), помидоры (1 шт), кабачки (1 шт), соль, пучок зелени, сметана (10 г), сливочное масло для бульона. Измельчить лук и морковку, проварить овощи полчаса. В самом конце варки положить соль и маслице. Добавить картошку, нарезанную небольшими кубиками. Поварить еще 10 минут и кинуть ,измельченный в блендере или мясорубке корень петрушки, а также томаты с кабачками, нарезанные не очень мелко. В конце положить зелень, а перед употреблением – сметану.

    Супчик перловый с фрикаделями.

    Меню диеты «5 стол», рецепты блюд которого содержат разнообразные сочетания, включают и фрикадельки. Важно применять только те, которые маложирные и созданы на основе говядины или мяса птицы. Для приготовления этого супа понадобятся: 20 г перловой крупы, 2 небольшие морковки, 3 картошки, 1 большой помидор, 1 луковица. Морковку и лук измельчить и сварить из этих овощей бульон. Можно добавить при варке сливочное масло, подсолить. Перловку предварительно стоит настоять залитой водой в течение пары часов и проварить так, чтобы крупа не была готова до конца. Соединить готовый овощной бульон с кашей. Добавить мелко нарезанную картошку, помидоры и фрикадельки. Еще немного проварить. Перед употреблением добавить немного сметанки, рубленную зелень.

     

    Салаты

     

    Вкусные рецепты при диете 5 стола предполагают включение в рацион разнообразных салатов. Среди них салатик с черносливом и свеклой. Понадобится: 1-2 вареные свеколки, 10 черносливин, ложка сметанки или несладкого йогурта. Свеклу нужно натереть. Добавить мелконарезанный чернослив, предварительно замоченный в горячей воде. Посолить, влить сметану, перемешать. Блюдо готово.

    Свежая морковка «с изюминкой». 4-5 морковин, изюм -10 г, мед - 15 г. Морковь нужно превратить в тонкую соломку. Делается это на терке или в специальном кухонном комбайне. После положить в салат хорошо вымоченный изюм, сдобрить салат большой ложкой меда, сбрызнуть натуральным лимонным соком.

    Блюдо из капусты. 1 небольшой кочан капусты, пара морковин, столько же яблок, немного сахара, 5 мл подсолнечного масла. Капусту следует натереть на терке или нашинковать ножом, перетереть с солью. Удалить сок. Измельчить морковку и порезать мелко яблоки. Заправить маслом и положить сахар.

    Фруктовый салат – десерт. Понадобится: 2 яблока, 2 киви, 2 банана, 2 мандарина, 10 мл сметанки нежирной. Фрукты вымыть и измельчить, смешать со сметаной.

     

    Запеканки, голубцы, мясо – на второе

     

    Диета 5 стола, рецепты блюд которой не обойдутся без второго, предполагают разнообразные вариации из мяса с овощами.

    Отлично зарекомендовал себя говяжий язык, сдобренный горошком. Понадобится 120 г вареного языка (при варке добавить немного соли), 50 г отварного свежего горошка (применение консервированного недопустимо), кураги - 10-15 г. Язык стоит варить 3-4 часа. Его нужно нарезать и добавить горошек, вымытую и измельченную курагу. В этом салате нет сметаны или нежирного йогурта. Заправить его можно подсолнечным маслом, но по рецепту подается блюдо, политое свежим лимонным соком.

    Мясные голубцы с рисом. Понадобятся: капустные листья, 100 г фарша, 25 г риса, зелень, 1 помидор, ложка сметаны. Запарить капусту соленой водой на несколько минут и как остынет, отделить листья. Сделать фарш из вареной говядины, измельчив кусочки в блендере или мясорубке. Добавить измельченную зелень. Выкладывать фарш в листья и заворачивать. Сложить голубцы в кастрюлю и пропарить. Как только голубцы закипят, блюдо надо немного посолить, положить сверху помидоры. К столу - со сметанкой.

    Особенное мясо. Потребуется 150 г отварной говядины, масло сливочное – 5 г, молоко – 50 мл, мука – 15 г, яблок – 5-6 шт. Мясо следует порезать. Сделать соус, соединив и подогрев муку с молоком. Яблоки вымыть, вычистить и порезать кольцами, как лук. На намазанную маслом сковороду выложить яблочки, а сверху разместить мясо. После вылить сверху соус, растопить сливочное масло и влить в блюдо. Запекать при температуре 180°C в течение получаса.

    Запеканка с курицей. Понадобится: грудка – 100 г, мука и молоко для соуса, 5 г сливочного масла, 1 морковка, 1 белок, кочан цветной капусты, 10 мл масла подсолнечного. Мясо перекрутить и смешать его с предварительно вываренным соусом. Добавить яичный белок. Смешать ингредиенты и положить на сковороду, которую нужно предварительно смазать. Довести блюдо на пару до полуготовности. В этот же период протушить в кастрюльке измельченную капусту с морковью и маслом подсолнечника или оливы. После готовности протереть остуженные овощи и перемешать с подготовленным тушеным фаршем. Запечь блюдо на 180°C.

    Сырок с курагой на основе фарша из нежирного сорта мяса. Понадобится 100 г говядины, 20 г твердого сыра («Российский»), 7 г масла сливочного, соус из молока и муки. Предварительно нужно сделать молочную подливку. Говядину нужно отварить и перемолоть. Далее положить в фарш измельченный сыр, масло и подготовленный соус. Сделать небольшие лепешечки, каждую присыпать зеленью.

    Диета 5 стол: рецепты блюд и вкусные рецепты для пятого стола предполагают использование макарон. Они прекрасно сочетаются с мясным фаршем и сухофруктами. Понадобятся: 100 г отравной говядины, 1 луковица, 50 г макарон отварных, немного постного масла, яйцо, полстакана молока, 5 г сахара. Сделать из мяса фарш, подсолить. Предварительно нужно ошпарить измельченный лук и проложить в фарш. Макароны варить не полной готовности и выложить их на противень. Сверху положить фарш и измельченную курагу. Залить таким соусом: смесь яйца, соли с сахаром и молока.

    Нежная индейка. Понадобятся: 150 г индейки, молоко - полстакана, немного муки, 5 г масла сливочного. Индейку с добавлением соли тушить в пароварке 20 минут. Сделать соус из молока с мукой. Влить этот состав индейку, и протушить еще 10 минут. Подавать на стол со свежей зеленью.

     

    Вкусности из рыбы

     

    Вкусные рецепты для пациентов, страдающих заболеваниями разного типа, среди которых недуги печени, поджелудочной железы, предполагают широкое использование рыбы разных сортов. Для данной категории больных морепродукты и рыба весьма полезны. Главное – правильно их готовить.

    Блюдо из морского окуня. 100 г рыбы, 2 морковки и 15 г петрушки. Рыбу подготовить для варки, и проварить с добавлением соли полчаса. Нашинковать свежую морковку, и посыпать блюдо зеленью.

    Вкусный хек. Нужно купить филе этой рыбы. Достаточно – 100 г, приобрести пару кабачков, 2 сладких перца, 2 морковки. Также понадобится молоко – полстакана, подсолнечное масло. Филе хека выложить в промасленную сковороду. Измельчить овощи и выложить их к рыбе. Влить молоко, немного посолить, запекать при небольшой температуре в течение 40 минут.

    Сметанный судак. Нужно взять 80 г рыбы и немного сметаны. Желательно выбирать нежирный продукт. Посолить рыбку и запечь ее с добавлением воды и сметанки.

    Пикша на пару. 100 рыбы, сливочное масло – 5 г, петрушка, укроп. Рыбу вычистить, вымыть и довести до готовности в пароварке. Для этого будет достаточно получаса. Посыпать измельченной петрушкой и укропом. Можно подавать к столу.

    Минтай, сдобренный кефиром. 100 г рыбы, 2 морковинки, перец болгарский - 2 шт, кефир – полстакана, подсолнечное масло. Вычистить рыбу и вымыть. Освободить ее от косточек, сделать небольшие порции. Морковь и перец измельчить. Рыбу подсолить и положить на промасленный противень. Сдобрить рыбку морковкой с перцем. Потом кефир. Запекать полчаса.

    Рыба в фольге. Рецепты блюд диеты 5 стола, предполагают запекание разных продуктов в фольге. Это довольно вкусно и полезно, сохраняет все необходимые свойства мяса, рыбы, овощей. 5 стол основан на полезных ингредиентах. Никакой жарки. Важно делать все по правилам. Для приготовления минтая в фольге пригодятся: 100 г филы этой рыбы, по 2 морковки и болгарских перчиков, 40 мл маложирного кефира 5 г масла подсолнечного. Рыбу следует промыть и освободить от костей, начистить и порезать овощи. Выложить подсоленное филе на промасленный противень. Положить подготовленные овощи. Влить кефир. Подавать блюдо лучше с зеленью. Как гарнир использовать гречку или отварной картофель.

    Итак, диета 5 стола, рецепты которого предполагают приготовление самых разнообразных блюд, очень хорошо сопутствует лечению недугов печени, поджелудочной железы, желчного пузыря. Если готовить все по правилам, не допускать применения жареного и чрезмерно соленого, копченостей и консервов, можно чувствовать себя более чем прекрасно. Важно придерживаться диеты в течение всей жизни, не пренебрегая правилами здорового питания даже в праздники.

    viva-woman.ru


    Смотрите также

         
         
    Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву А Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Б Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву В
    Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Г Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Д Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Е
    Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Ж Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву З Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву И
    Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву К Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Л Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву М
    Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Н Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву О Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву П
    Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Р Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву С Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Т
    Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву У Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Ф
    Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Ц Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Ч Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Ш
    Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Э Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Ю Лекарственные растения для лечения заболеваний на букву Я
     
    Карта сайта, XML.